1 porție de 15 minute
Sărate mere pentru iarnă - una dintre cele mai interesante și bine conservate, care pot fi achiziționate pentru o utilizare viitoare într-un mod simplu și accesibil. Tender, ușor mărunțite, mereu gălbuiți, ușor sărind, dar acest lucru face și mai delicios - acesta este un rezultat excelent al eforturilor și al timpului petrecut în pregătirea pregătirilor pentru o utilizare viitoare în beneficiul familiei.
Decapate și produsele murate sunt foarte utile pentru organismul uman și de a optimiza metabolismul, în afară de mere sărați sunt compuse din cantitate mare de fibre capabile să suporte tractului gastrointestinal tonifiata si sistemul imunitar in general.
În vremurile vechi merele sărate au fost gătite în butoaie de stejar, cum ar fi varza, și adesea amestecate cu ea. Ulterior, atunci când butoaiele sunt în trecut din cauza urbanizarea populației, deoarece este un dispozitiv voluminos are nevoie de o speciale de depozitare și destul de spațioasă, oamenii au găsit o cale de ieșire din situația și a început să producă sărare în cutii de 3 litri, aplicarea tehnologiei agresiv în casă. Legumele și fructele, în special merele, sunt sărate cu oțet și acid citric. În principal, comoditatea a fost rapid pentru a obține produse finite și caracteristici excelente de siguranță, precum și faptul că se pregătește să conservare fără sterilizare.
Tehnologia simplă va face acest gol feluri de mâncare preferate de mere și bulgări sărate fericit să fie consumate în gospodărie într-un vas separat pentru o gustare ușoară, sau ca o gustare simplu și foarte util pentru feluri de mâncare de legume și carne. Sărate pentru merele de iarnă sunt o soluție excelentă pentru pregătirea pentru utilizare viitoare pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos sau rapid. In plus, vitaminele astfel merele sunt depozitate pe durata depozitării lor, față de mere proaspete, în care cantitatea maximă de vitamine conținute în momentul colectării, și este treptat erodează, lăsând doar celuloza.
Vă oferim cea mai bună, dovedită și simplă rețetă pentru conservarea merelor gustoase, care vă vor ajuta să gătiți cu mâinile tale un produs incredibil de blând și util. O rețetă detaliată, cu fotografii pas cu pas și explicații amănunțite ale procesului de gătit, vă va ajuta și vă veți întări credința în abilitățile dumneavoastră.
Ingredientele
(câte vor merge în bănci)
Vom alege merele pentru decaparea lor în cutii pentru iarnă. Cea mai bună alegere va fi cea mică, coaptă, dentară și defectuoasă, puncte adânci și fructe de viermi. Ar fi drăguț dacă merele de sărare ar fi petrecut o săptămână și chiar două. Numărul necesar de mere pentru sărare este determinat de ambalarea densă a acestora într-o sticlă - în acest stadiu, atât merele, cât și borcanul de 3 litri nu sunt spălate.
Apa cu adaos de coacere cutii de suc se va spala bine si capac nailon pentru depozitarea temporară a produselor, și apoi se spală în întregime o cantitate mare de debitul de apă și de scurgere de alimentare, de cotitură băncile îngustat direct în chiuvetă. Scurgeți interiorul borcanelor la maxim, puneți-le pe masă, revenind la poziția normală. Nu stați pe un prosop - așa că vasele se pot "sufoca" și trebuie spălate din nou. Sterilizarea băncilor nu este necesară, deoarece merele din ele vor rătăci încă.
Vom proceda la prelucrarea merelor și a altor componente: promoem toate în apă curentă caldă și apoi uscat prin extinderea într-un singur strat pe prosoape, sunt bine în măsură să absoarbă umezeala. Merele, pentru a accelera procesul, puteți uda un prosop de hârtie, și asigurați-vă că să se usuce toate verdeață răspândire. Pentru mere tăiate cu grijă afară stamine uscate, încercând să taie cât mai puțin posibil în jurul pulpei și îndepărtați tulpinii. Pune fructele preparate în sticle uscate, pereslaivaya frunze de cireșe și coacăz negru, și dacă se dorește, busuioc purpuriu, mere murate care conferă o aromă plăcută și un pic pata roz lor carne.
Pe partea de sus a merelor vom pune un mic buchet de tarhon, care nu este nimic altceva decât tarhon - se atașează la marinate și saramuri aromă plăcută, familiară din copilărie, pentru că acest tip de condimente sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară, în prepararea de tomate murate, dovlecei și castraveți, sticle cu care erau rafturile magazinelor. Dacă acest condiment nu, atunci înlocuiți-l cu menta de obicei - muraturi aroma nu vor avea de suferit, dimpotrivă, merele vor primi un gust puțin de o răcire.
Băncile cu mere și condimente vor fi umplute cu saramură, fierte și ușor răcite înainte de a folosi cinci litri de apă, o sută de grame de zahăr și o lingură de grindă. Această sumă este suficientă pentru a umple două sticle de mere. Se toarnă brânza într-o cantitate suficientă încât merele să fie acoperite complet de ele și să nu fie răsucite. O grămadă de tarhon va servi un serviciu bun, fără a lăsa fructele să vină. Umpluturile de mere se acoperă cu un capac și se lasă să se rătăcească la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de zile. Băncile cu mere sărate în procesul de fermentare pot fi scurgeri, așadar este mai bine să le puneți pe tăvi sau plăci largi și să scurgeți excesul de lichid pentru a le îndepărta și apoi clătiți bine în afara sticlei și a vasului. Merele terminate vor înceta să se spumeze și puțin se va ridica la vârful vasului. Gustul merelor sărate nu poate fi transmis în cuvinte - este un tratament pe care îl lingeți degetele. Completați acoperirea merelor cu capacele clătite și scoateți-le într-o încăpere rece. Aceste mere vor fi depozitate până la sfârșitul primăverii și nu vor deveni sărate.
Articole similare
-
Mere în sirop pentru lobulele de iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Mere în sirop pentru lobuli de iarnă, rețete simple cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: