Muscatel este un copac vesnic verde din familia Muscatel. Patria sa este Moluccas și insulele din Marea Banda. Se cultivă în principal în Indonezia, Grenada și Africa. Acesta este singurul copac care oferă două mirodenii diferite - nucșoară și nucșoară. Aceste condimente sunt cunoscute
chiar din vremurile romane. Datorită gamei înguste de creștere a acestor copaci în Europa, au fost destul de târzii - în secolul al XI-lea. iar acest comerț a început abia în secolul al XVI-lea. Fructele copac nucșoară este un fruct care, atunci când explozie complet coapte, expunând semințele, parțial acoperite cu un prisemyannikom subțire, dar destul de miez și coajă subțire maro închis. De la răsaduri obține o culoare muscat, iar din semințe - un nucșor. Aceste condimente nu sunt interschimbabile, deoarece au o aromă diferită.
În aspect și gust
Nutmegii arata ca nuci: bile mici, ușor alungite de culoare maro-gri, foarte greu. Muscat colorat, uscat, devine portocaliu, și în formă seamănă cu o parte din petale de flori. Culoarea nucșoară și muscat are un gust diferit, deși similar. Gustul nuci este ars, picant; mirosul este dulce. Culoarea Muscat are o aromă mai puțin dulce, dar mai rafinată.
Acestea sunt adăugate la compoturi de fructe, salate de legume, lapte, ciuperci, carne de pasăre, legume (cum ar fi cartofi, spanac, dovlecei, varză de Bruxelles, broccoli și dovlecei). Se merge bine cu nucșoară carne și pește tocată, pateuri, budinci și sosuri albe, cum ar fi béchamel franceză. Ca și în formă de ras Nucsoara isi pierde repede aroma sa, cel mai bine este să-l freca chiar în vas. În vechi Anglia gourmet chiar efectuat un mic mistrie de argint pentru a adăuga nuci proaspăt răzuit în alimente, vin fiert, vin fiert și „posset“ (posset) - o băutură fierbinte de lapte, vin și zahăr (și uneori ouăle bătute), care este în mijloc secolele au fost considerate un medicament excelent pentru răceli.
clasice italiene este considerată o combinație de spanac și nucșoară în umpluturi pentru o varietate de paste (paste) - „tortellini“ (tortellini), „ravioli“ (ravioli) sau „cannelloni“ (cannelloni), iar elvețienii se adaugă uneori la piulița din brânză tradițională „fondue „(fondue). Conține nucșoară și amestec de condimente francez clasic „Quatre-Appice“ (Quatre épices), născut într-o eră bizară barocă. Dintre europenii, cei mai mari adepți ai nucsoara erau și cu siguranță sunt olandezii. Se adaugă la feluri de mâncare din varză, cartofi și alte legume, condimentate cu carne și supe și sosuri. În corectitudine, trebuie remarcat faptul că, în ultimele decenii popularitatea de nucșoară a scăzut semnificativ, cu excepția țărilor arabe și India (în special la nord), în cazul în care nucsoara este utilizat pe scară largă ca un condiment pentru preparate din carne. Indienii includ adesea într-o combinație picantă de "garam-masala", precum și marocani în "ra-el-hanut" și tuniseni - în "galat-dagga". În Indonezia, carnea lemnoasă și acră a fructului arborelui muscatel este folosită pentru a prepara un delicios jeleu "selei buah pala" cu o aromă delicată de muscat.
Când sa născut legenda proprietăților erotice „speciale“ de nucsoara - este greu de spus. Ei spun că puteți obține un buzz consumând 5-20 de grame de nuci întregi sau măcinate. Într-un „Ghid pentru droguri“ de Vest descrie chiar și efectul: „greață posibil în timpul primelor 45 de minute, urmat de un poglupeniya chicoteli câteva ore, apoi uscarea gurii și gâtului, înroșirea pielii și a ochilor, senzația de intoxicație severă, vorbire incoerentă și tulburarea funcției motorii. este înlocuit de un sentiment de pace, cu stupoare incapacitatea de a dormi, euforie și pui de somn amurg. întreaga sesiune a durat 12 ore, se încheie cu 24 de ore de epuizare și de somn. " Cu un deficit de senzații tari îl puteți încerca le așa cum a făcut-o în anii 1960, beatnicii și hippies, mănâncă într-un timp de așa-numitele „hangouturi Muscat“ două sau trei linguri de pudră de nucșoară, încercarea de a prinde un buzz ...
Cu toate acestea, amintiți-vă că experții sfătui cu nucșoară să fie atent - chiar și un mic plus la mancarea poate cauza palpitatii, în timp ce prea mult - euforie, halucinații, greață, teribil „mahmureala“. și chiar moartea (credem că nu există necrofili printre cititorii noștri). Faptul că unul dintre ingredientele de nucșoară - o amfetamină halucinogen cu un complex numit „metilenedloksiamfetamin“ - este un stimulent activ, similar cu mescalină. Cu toate acestea, în cazul în care acest condiment folosit cu înțelepciune, se poate face cu ușurință aproape orice fel de mâncare cină intimă necesară notă exotică-erotică. Deci - obiectivul va fi atins. Un alt manual medical rus scris că buzdugan și nucșoară pentru a excita „pacienții obosit și trist obveselyaya inima lor.“ Aici, și "înveseliți". dar cu moderatie ...
Unii experți-sexologi recomanda amestecarea jumătate din avocado cu un vârf de nucșoară măcinată, puneți amestecul în frigider timp de 24 de ore și apoi mâncați-l. Un astfel de fel de mâncare, după părerea lor, are un efect "favorabil" asupra bărbaților și este ușor să "se amestece un anumit obiect în pantaloni". Ce altceva poți să spui? Ingredientele active ale nucsoara in combinatie cu avocado bromocriptina (o substanta care creste libidoul) este un amestec de ucigas. Singurul dezavantaj al acestei rețete este nevoia de a ști exact planurile dvs. pentru ziua următoare. Experții indieni din domeniul sexului oferă un răspuns mai rapid. Pentru a mări durata actului iubirii, ei sfătuiesc să amestecați o jumătate de nucșoară cu miere și ou fiert, fiert și mănâncă acest "medicament" cu o oră înainte de tratamentul amoros. Toate ingredientele unui astfel de medicament sunt ușor accesibile și un astfel de "gogol-mogol" erotic nu poate dăuna, deci - încercați.
nucșoară Ready este oarecum neuniform ovoid miez (2-3 cm lungime și 1,5-2 cm în diametru), gri-maro, încrețită bej ridurile de rețea de lumină. La o extremă, piulița - un punct luminos, pe de altă parte - mai puțin vizibil - maro inchis, uneori negru. Pe nucsoara tăiat are un model distinctiv marmorate: câmp pe bej - dungi maro închis, pete. Pentru a cumpăra un întreg mai bun, deoarece aroma muscatului dispare foarte repede. În cazul în care foarte proaspete de bună calitate nucșoară străpunge ușor acul, aceasta ar trebui să iasă în evidență un pic de ulei și un punct de reper pe culoarea - luminos posibil și la piulița și buzduganului.
Proprietăți terapeutice ale produsului: Show
Nutmegul tratează durerile de cap și insomnia în timp ce culoarea muscatului - diaree și dizenterie. Ambele condimente pentru scopuri medicinale ar trebui să fie consumate foarte puțin, în cantități mari pot provoca otrăviri.
• Încercați să adăugați muscatul la sol la ceapa încălzită cu ceapă de spanac (înghețată perfect tocată) și folosită ca o carne pentru gătit ravioli mici sau o plăcintă închisă. • Nutmegul este așezat în antena înainte de sfârșitul tratamentului termic și în aluat - cu șarja. • În formă rasă, nucșoară pierde rapid aroma, deci este mai bine să frecați înainte de a folosi
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: