Solyanko este numit nu numai un fel de fel de mâncare bogată în primul fel de carne, dar și o farfurie laterală bazată pe orez, care este adesea gătit cu orez și pastă de roșii. Ambele rețete sunt extrem de gustoase, de la care nu putem să fim atenți la nici unul dintre ele.
Rețeta pentru o supă sărată cu orez
Deși în forma sa tradițională, solyanka include numai produse din carne și castraveți murate. Din cauza lipsei abundenței de cârnați, le puteți înlocui cu o porție de orez. Acest lucru va face ca farfuria nu numai să fie mai utilă, ci și inerentă și ieftină.
- orez - 1 pumn;
- Carne afumată (cârnați, șuncă, pui afumat, cârnați de vânătoare etc.) - 350 g;
- castravete sărate - 3-4 bucăți;
- lamaie - 1 bucată;
- pasta de tomate - 4 linguri. linguri;
- măsline - 1 oală;
- bacon - o bucată mică;
- ceapa - 1 buc.;
- capri - 1 lingura. lingură;
- castravete de murat - 2 articole;
- sare, piper - la gust;
- frunze de dafin - 2 buc;
- carne de vită - 500 g.
Coastele de carne de vită sunt clătite și puse în fundul unei cratițe profunde. Umpleți coaste cu 3 litri de apă rece și puneți-o pe sobă. Aducem lichidul la fierbere, reducem focul și punem foaia de laur. Gatiti supa, indepartand periodic spuma de la suprafata, 2-3 ore. După ce timpul a trecut, bulionul este filtrat, coastele sunt îndepărtate din carne și fibrele sunt dezasamblate. Tăiem în cârnați afumați.
O bucată de grăsime se topește într-o tigaie și se prăjește ceapa mărunțită fin. Odată ce ceapa devine transparentă, se adaugă castravetele murate și carnea afumată. Se prăjește toate câteva minute, se toarnă brânza cu pasta de tomate și se fierbe într-un foc mic timp de 5 minute.
Orezul se fierbe și se clătește. O astfel de tehnică ne va ajuta să păstrăm bulionul transparent, după adăugarea de cereale. Într-o cratiță cu bulion se toarnă friptură din produsele afumate, se adaugă orez fiert, căprioare și se fierbe încă 5 minute. Înainte de a servi, dăm o grămadă de orez și cârnați, apoi servim cu lămâie și măsline.
Salsola cu orez și varză
O farfurie inimă, sub forma unei salate sarate cu orez - un fel de farfurii destul de original, dar îl puteți suplimenta cu o multitudine de legume și verdețuri proaspete.
- varza - 1 cap;
- orez - 1 pumn;
- carne de porc - 500 g;
- ceapa - 2 buc;
- unt;
- frunze de dafin - 2 buc;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- verdeață.
Să începem prepararea ingredientelor. Orezul este spălat în apă curată, umplut cu apă proaspătă și lăsat timp de 15-20 de minute. Brânza de porc este curățată de filme și tăiată în benzi. Ceapa este tăiată în semifabricate subțiri, iar varza este mărunțită.
În cazan, topiți untul și prăjiți carnea de porc până la maro auriu. Adăugați ceapa și varza la carnea prăjită. Așteptăm până când varza părăsește sucul, amestecând toate ingredientele. După ce s-a separat sucul, adăugați frunza de dafin, pasta de tomate, turnați un pahar cu apă în vas și turnați orezul îmbibat. Acoperiți recipientul cu un capac și reduceți căldura. Solyanka ar trebui să fie colorat timp de 25-30 de minute, stați la căldură timp de 10 minute, după care se poate adăuga la masă, decorată cu ierburi proaspete.
Dacă vrei să faci o grămadă de orez într-un multivark, atunci
Puteți prepara un amestec de orez cu orez și complet fără carne, înlocuind-o cu o varietate și mai mare de legume proaspete, de exemplu, ardei gras, morcovi, dovlecei. O farfurie gustoasă și sănătoasă va deveni, de asemenea, mai puțin calorică și mai ușor de digerat. Și pentru a face o picătură vegetală mai puțin acidă, înlocuiți varza proaspătă cu smântână sau adăugați puțin suc de lămâie în vas.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: