Steak de somon - principii generale de gătit
Friptura de somon este o farfurie foarte simpla, dar este foarte gustoasa, satisfacatoare si folositoare. Toate farmecul este că nu trebuie să petreci prea mult timp la tăierea preliminară și prelucrarea peștelui - fripturile gata preparate sunt vândute în toate magazinele. O friptură de somon poate fi servită la un prânz sau cină regulat, precum și la o masă festivă. Steakul de somon este bun în sine, dar este chiar mai delicios să-l coaceți cu legume, ciuperci, brânză etc.
Cel mai simplu mod de a găti somon friptură - marinat peștele timp de o jumătate de oră într-o marinată specială și se coace în folie în cuptor. Pregătirea somon foarte repede - 20-25 minute este de obicei suficient pentru a se asigura că peștele este bine închegat, dar a rămas în același timp gingase și suculentă. Pentru marinata, puteți folosi ulei de masline, lamaie sau suc de portocale, muștar, sos de soia, vin alb, ulei de susan, condimente speciale pentru pește, ghimbir, și așa mai departe. D. Dacă timpul pentru marinare, pur și simplu, puteți freca friptura cu sare, piper și ierburi, se stropesc lamaie de suc, pune pe partea de sus a unui cuplu de cercuri de lamaie și crengi de ierburi proaspete și înveliți în folie.
Pentru friptură de somon servit cu cartofi dulci pot fi fierte, broccoli sau conopida, fasole verde, orez, salată și așa mai departe. D.
Friptură de somon - prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Pentru a pregăti o friptură de somon, veți avea nevoie de o coș de copt, un bol pentru a pregăti un sos sau o marinadă și o marinadă de pește. În unele rețete, trebuie să mai prăjiți ciuperci sau ceapă, deci poate fi folosită și o tigaie. Somonul este de obicei coaptă în folie.
Prepararea alimentelor este decongelare friptura (în cazul în care peștele este păstrat în congelator) și gătit sosul. Pentru a face sosul, pentru a se amesteca ulei de masline sau zeama de lamaie cu sare, piper, condimente pentru pește, muștar și așa mai departe. D. De asemenea, sosul este de multe ori adaugă la sos de soia. Puteți să gustați pur și simplu friptura cu sare, piper și condimente și presărați cu suc de lămâie sau portocală. Dacă somonul este coaptă cu legume sau ciuperci, trebuie să fie pregătiți. Ceapa poate fi tocată și prăjită cu ciuperci tocate. Tomatele sunt de obicei tăiate în felii subțiri și se întind peste pește.
Retete de chiftele cu sos:
Rețetă 1: Steak de somon
Friptura de somon este preparată foarte simplu și poate fi făcută din minimum de ingrediente. Cel mai important lucru este să faci un sos delicios sau o marinată. Conform acestei rețete, puteți pregăti o friptura de somon delicioasă într-o marinadă de miere și de lamaie.
- Friptură de somon;
- Două linguri de miere;
- Se toarna rădăcina zdrobită de ghimbir;
- Lingură de sos de soia;
- Jumătate de lămâie;
- muștar;
- Susan.
Se amestecă mierea cu suc de lămâie, sos de soia, ghimbir tocat, muștar și susan. Marinarea fripturii în amestec, lăsați timp de o oră în frigider. Pregătiți un vas de coacere, lăsați-l cu folie. Puneți o friptură pe folie, închideți marginile de sus. Coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră: 10 minute în folie, timpul rămas - cu folia deschisă.
Rețetă 2: Friptură de somon cu cartofi
O rețetă foarte simplă, care poate fi luată ca o notă pentru gătit o cină tipică și pentru o sărbătoare festivă. Somonul este gătit în folie, împreună cu o dată și o farfurie laterală. Se dovedește o fel de mâncare gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă.
- Friptură de somon;
- Mai multe cartofi;
- Amestec de condimente pentru pește;
- sare;
- lamaie;
- Pătrunjel proaspăt;
- mărar;
- Condimente pentru cartofi.
Formați o foaie de copt cu folie. Coaceți cartofii, spălați, tăiați în felii de 1,5 cm grosime. Puneți cartofii într-un strat uniform, sare pe gust, sezonați cu condimente speciale pentru cartofi. Friptura de somon la gratar cu sare si condimente pentru peste. Puneți cartofii. În partea superioară a peștelui puneți 2-3 felii de lămâie și câteva crengi de verdețuri proaspete. Închideți partea superioară cu folie, faceți câteva găuri. Coaceți somonul timp de 20-30 de minute.
Rețetă 3: Steak de somon cu ciuperci și legume
O reteta minunata pentru friptura de somon cu legume. Acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță la orice masă festivă - oaspeții vor fi încântați! În plus, nu este doar un fel de mâncare delicioasă, dar foarte utilă.
- Ciuperci proaspete - 120 g;
- ceapa;
- Brânză tare - 80 g;
- condimente;
- Suc de lămâie;
- Verdeață proaspătă;
- tomate;
- Steak de somon.
Spălați somonul cu suc de lămâie, frecați sarea și piperul, lăsați-l să marină. Ceapa cubulete tocata, se prăjește până se înalță în ulei. Șampiunele s-au spălat, s-au tăiat în bucăți și s-au răspândit în ceapă. Solim și prăjiți împreună ceva mai mult timp. Am tăiat cani de roșii, brânză trei pe o răzătoare mare. Stingem forma de folie pentru copt, lăsăm somonul pe partea de sus. Am pus roșii pe pește, apoi ciuperci prăjite. Prăjiți toată brânza. Am înfășurat folia și am trimis peștele în cuptor. Coacem timp de 25 de minute.
Rețetă 4: Friptură de somon cu broccoli
O altă rețetă pentru un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, și anume o friptură de somon cu broccoli. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit ca în zilele obișnuite de lucru și pentru o cină festivă.
- Friptură de somon;
- lamaie;
- Lingură de ulei de măsline;
- Broccoli - 320 g;
- sare;
- Piper negru;
- Condimente pentru pește.
Se freaca friptura cu sare, piper si condimente pentru peste, se presara cu suc de lamaie. Înainte de a încălzi o tigaie cu ulei de măsline, frigeți friptura pe ea pe o parte. Acest lucru este necesar pentru ca peștele să se prăjească de sus și să fie suculent înăuntru. Odată ce o parte este rumenită, transferați peștele în folie. Pe partea de sus a somonului puteți pune câteva cicluri de lamaie. Alături de somon se așeză ușor broccoli crocante în apă sărată. Am înfășurat folia și am trimis peștele în cuptor. Pregătirea pentru o friptură nu va dura mult - doar 8-9 minute. Servim partea de somon roșie, decorăm cu lămâie și ierburi proaspete.
Rețetă 5: Friptură de somon în glazură portocalie
O rețetă foarte simplă de friptură de somon. Folosește un minim de ingrediente, dar rezultatul depășește toate așteptările. Peștele, coaptă într-o glazură portocalie parfumată, se dovedește a fi foarte gustos și apetisant.
- Friptură de somon;
- 2-3 linguri de ulei de măsline;
- Suc de portocale;
- Piper negru.
Se amestecă într-un castron de ulei de măsline, puțin suc proaspăt stoarse de portocale și piper negru măcinat. În amestecul rezultat marinați peștele, lăsați timp de o jumătate de oră. Se prăjește friptura din două părți pe o crustă roșie sau se coace în cuptor.
Steak din somon - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Coacerea în cuptor în folie este cel mai bun mod de a pregăti o friptură. Acest lucru vă permite să păstrați toate substanțele nutritive ale produselor, iar peștele însuși este foarte delicat și suculent în același timp;
- astfel încât friptura a ieșit cu o crustă crocantă crocantă, o puteți preîncălzi dintr-o parte într-o tigaie. Timpul de coacere în cuptor este redus semnificativ;
- Puteți, de asemenea, jumătate din timp pentru a coace pește într-o folie închisă, iar timpul rămas - în aer liber. Deci, friptura se va transforma într-un mic rouge;
- În folie, mai multe găuri trebuie făcute astfel încât aburul să poată scăpa în timpul coacerii;
- Friptura de somon poate fi de asemenea gătită fără folie. Pentru aceasta, bucăți de pește sunt frecate cu sare și piper, presărate cu suc și zdrobite în făină. Somonul trebuie să fie prăjit în două direcții, până când se va arde maroniu într-o tigaie, apoi se pune în cuptor pentru a se coace;
- Atunci când prăjiți o friptură într-o tigaie, este preferabil să folosiți vase anti-stick.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: