Fulgi pe kefir - principii generale și metode de preparare
Mulți se îndoiesc că pe chefir poți să faci clătite, nu inferior splendorii drojdiei reale. Această amăgire este ușor de înlăturat dacă pregătiți o clătită la început în conformitate cu o rețetă. De la prima dată vă veți da seama că ați devenit un adevărat expert în domeniul clătitelor. Este suficient să înțelegem principiul de bază și tehnologia: aluatul trebuie să fie gros, ca smântână, mult mai groasă decât clătite, iar splendoarea este obținută numai prin reacția acidului cu sifon. Chefirul Kefir cu această funcție este pur și simplu excelent.
Kefirul are multe avantaje față de alte tipuri - acestea sunt utile și sunt pregătite pur și simplu instantaneu. Nu trebuie să așteptați până când aluatul se ridică, acest proces este pur și simplu în tigaie în timpul prăjirii. În loc de sifon, puteți folosi o pulbere de copt. Pe drojdie se pregătesc, de asemenea, sosuri delicioase de kefir, dar nu se adaugă sifon în același timp. Procesul de coacere este foarte simplu - turnați uleiul vegetal în tigaie (mai mult decât clătite), răspândiți aluatul cu lingura, apoi întoarceți - și este gata!
Clatite pe chefir - prepararea produselor
Principalele ingrediente sunt făină, kefir, sifon, ouă. Pentru dulcele dulce adăugați zahăr, aluatul mai gustos se va întoarce cu ouăle. Făina poate fi orice - grâu, orz, hrisca. Cele mai delicioase clatite sunt obtinute din faina de cea mai buna calitate, dar pot fi folosite si calitati inferioare.
Reteta pentru kefir oladi nu are limite stricte. Puteți adăuga un număr diferit de ouă sau nu le utilizați deloc, introduceți diverse aditivi (mere, dovleac, morcovi, banane). În clatite dulci puteți adăuga nuci zdrobite, fructe uscate - prune, stafide, caise uscate. Ca iaurt, puteți folosi iaurtul, laptele proaspăt (în acest caz, acidulați-l în mod necesar cu oțet sau acid citric).
Fritters pe kefir - cele mai bune retete
Rețeta 1: Clatite la iaurt simplu
Din această rețetă, gospodinele mici își încep călătoria în bucătărie. Aceste snootere pot fi hrănite pentru micul dejun pentru întreaga familie. Nu veți observa cum se formează un munte de soare delicioase, puteți să le ungeți cu unt pentru un gust mai bun.
Ingrediente: apă (40 ml), kefir - (.. 1 cana de 250 ml), ou (1 buc.), Faina (1, 5 cesti (300-350 grame), zahăr (lingură), sare, ulei vegetal pentru prăjit .
Se amestecă kefirul cu apă și se încălzește puțin. Într-o cratiță pentru aluat, puneți zahărul și bateți oul, turnați kefirul și adăugați sifonul. Se amestecă cu un mixer sau cu o lingură obișnuită. Treptat, adormiți cu făină în porții mici, până când atingeți consistența dorită. Este de dorit să amestecați toate bucățile, puteți folosi o paletă pentru asta. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se dezintegrează aluatul și se prăjește pe ambele părți. Pentru confort, utilizați un dop suplimentar, astfel încât uleiul să nu străpungă pe aragaz. Gatiti mereu si trateaza-ti prietenii si familia.
Rețeta 2: Clatite pe chefir cu fructe uscate
Clatite simple vor deveni mult mai delicioase daca adaugati cateva stafide, caise uscate sau prune uscate. Clătiți și înmuiați cantitatea potrivită pentru o scurtă perioadă de timp și pregătiți aluatul. Nu există nici o diferență cu privire la modul în care veți amesteca sifonul cu acid (în acest caz kefir) - adăugați sifon la făină sau lichid - reacția se va întâmpla în continuare. Cea mai ușoară cale este să amesteci toate ingredientele și să folosiți un mixer.
Ingrediente: făină (300 grame), ouă (2 buc), zahar (1 lingura), carbonat de sodiu (o jumătate linguriță fără top), iaurt (500 g), stafide (sau caise uscate, prune, este posibil să se utilizeze un amestec de 100 g.) sare.
Setați făina și amestecați cu sifon, chefir și sare. Adăugați zahăr. Asigurați-vă că aluatul are consistența potrivită. Dintr-o patiserie mai groasă, clătite mai mari sunt coapte, aluatul va da clătite, asemănătoare cu clatite, doar de dimensiuni mai mici. Cu stafide sau caise uscate, este mai bine să faceți aluat gros. În mod ideal, consistența ar trebui să fie ca o smântână foarte groasă. Se încălzește foarte bine tigaia cu ulei vegetal (cel puțin 2 linguri pe set), colectăm aluatul într-o lingură și întinzându-ne la intervale. Clatite vor creste si vor creste in marime. Am pus produsele finite într-o farfurie separată, servită la masă cu gem sau miere.
Rețeta 3: Clatite la iaurt cu mere
O reteta clasica este deosebit de buna in sezonul de mere, cand sunt suculente si rupte din copac.
Puteți găti o serie mare de biscuiți. Folosim pulberea de copt si adaugam gustul suplimentar cu scortisoara, vanilina sau lamaie.
Ingrediente: făină de grâu (300 grame), iaurt (halbă), ouă (3 bucăți), praf de copt (5 g), scorțișoară sol, ulei pentru prajit (100 ml), mere (3 bucăți) zahăr vanilat, sare , zahăr.
Vom coji merele din miez și vom tăia bucăți mici. Se amestecă ingredientele pentru aluat și se adaugă mere, vanilină, puteți adăuga o mică bucată de lamaie rasă. Se prăjește pe căldură scăzută în ulei vegetal. Clădirile se vor ridica, se vor răci, se vor putea așeza, dar nu vor pierde gustul și aroma fină. Puteți grata două mere pe o răzătoare mare, umpleți o lingură de zahăr și puneți-o timp de 2 minute într-un cuptor cu microunde. Pulberea rezultată pentru a froti clatite și a acoperi până la alții - primiți un vas de umflat cu umplutură de mere.
Rețetă 4: Clatite cu iaurt de dovleac
Clatite de dovleac nu sunt doar delicioase, ci foarte utile. Datorită dovleacului, numărul de calorii scade, puteți pregăti în condiții de siguranță un fel de mâncare pentru micul dejun, fără a risca să câștige kilograme în plus.
Ingrediente: făină (1, 5 cesti), iaurt sau iaurt (2 cesti), dovleac (300 grame), zahar (2 linguri mari) sare.
coji de dovleac și grătarul. Kefirul bate cu ouă, sare și zahăr. Adăugați făina, sifon și amestecați. Următorul este dovleacul. La puietul tigaie încinsă la foc mediu pentru clatite pe de o parte, întoarceți, se acoperă tigaia cu un capac și de a face foarte puțin foc (la suc de fructe a ajuns la gradul de pregătire cu prăjire mâna a doua). Gustați gata pentru a servi cu gem sau smântână.
Clatite pe chefir - sfaturi utile ale bucatarilor experimentati
Pentru cei care nu-i plac dulciurile, puteți prepara clătite proaspete. De exemplu, brânzeturile - descompun aluatul clasic într-o tigaie și pune o bucată de brânză tare în centrul fiecărui cerc. Când prăjit - întoarce-te. Serviti cu smantana.
Alte rețete pentru clătite și biscuiți
- Aluat pentru clătite
- Clatite subtiri
- Clatite pe apa
- Acvarii clatite
- Clatite cu lapte
- Clatite la iaurt
- Clatite cu umpluturi
- Clatite cu lapte acru
- Clatite cu carne
- Clatite cu branza de vaci
- Clatite la drojdie
- Clatite fara oua
- Clatite cu iaurt
- Clatite cu lapte
- Prăjituri pe drojdie
- Acru cornuri
- Torturi luxuriante
- Clatite cu carne
- Clatite cu pui
- Salată de salată
- Tort de prăjituri
- Rețete de clătite
- Puncte americane
Rețete mai interesante pot fi găsite pe pagina principală a secțiunii de gătit
- Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
- Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
- Cum sa scapi de ridurile imitative
- Cum să elimini definitiv celulita
- Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: