Descrie, Natalia Kosyakova. medicul pe igiena unui produs alimentar, antrenorul de modelare.
Ultima dată am pornit tema regimului de băut vara, am examinat caracteristicile muncii noastre și am vorbit despre apă, sucuri și nectare. Continuăm subiectul.
Ce zici de cafea și ceai? Suntem atat de obisnuiti cu ceaiul pe care il consideram o bautura rusa de mult timp si suntem gata sa bem de dimineata pana seara. Dar ce beneficii aduce ceaiul în corpul uman și poate fi rău de la el?
Ceaiul a apărut în China antică acum câteva mii de ani, și doar șase secole în urmă, a fost în Europa, unde timp de aproape 200 de ani a fost folosit doar ca un medicament: cu pierderea de putere, rece și epuizare nervoasă. Tot felul de ceai se face din frunzele unui buzunar de ceai. Și diferite sunt obținute în funcție de prelucrarea materiilor prime proaspete. Băutura cea mai utilă este un ceai din frunze ușor preparat. Ceaiul verde preparat corect are o culoare delicată nesaturată, iar negrul rămâne transparent și are o nuanță roșie nobilă.
- Ceaiul este bogat în antioxidanți naturali - polifenoli, care protejează corpul de îmbătrânirea prematură și reacțiile inflamatorii.
- În cafea ceai verde 100-200 mg pe litru, și în negru puternic - 400 mg. Acest lucru este aproape la fel ca în unele tipuri de cafea, dar cafeina de ceai are un efect de tonifiere mai moale.
- Ceaiul conține tanin, tanin, care ajută la întărirea gingiilor și fluorură, care protejează dinții.
- Chiar și ceaiurile fierbinți secerează bine și, datorită vitaminelor și mineralelor conținute în ea, se luptă cu succes prin deshidratare.
- Într-o ceașcă de ceai de numai 1-1,5 kcal, este complet sigur pentru cei care urmăresc greutatea lor.
Experții spun că există ceai negru, există verde, și există - în saci. Producția de ceai "rapid" provine din resturile de procesare a ceaiului din frunze - frunzele mici de ceai și resturile acestora, numite praf - praf.
Sunt ambalate în plicuri de hârtie de filtru din celuloză. Ceaiul din plicuri se prepară mai repede și miroase mai intens decât ceaiul din frunze. Punctul este în proprietățile sale fizice - praful de ceai este mai bun în contact cu apa și oferă rapid tot conținutul său. Prea tare "rapid" ceai eficient pata smalț dintelui, crește secreția de acid în stomac, și o cantitate mare de tanin provoacă formarea de constipație. În plus, unii producători adaugă coloranți și arome la un astfel de ceai.
Cafea. Fără cafea, mai mult de jumătate dintre locuitorii planetei noastre nu își începe ziua. De fapt, cafea - un decoct de boabe măcinate a plantei cu același nume. Experții cred că o doză sigură și chiar utilă de cafeină pentru fiecare persoană este strict individuală. Dar 1-2 cani mici de cafea pe zi, beți în prima jumătate a anului, o persoană sănătoasă nu va face rău.
- Cafeaua stimulează producția de serotonină - un "hormon de bună dispoziție". Această proprietate de cafea îi permite să se ocupe eficient de depresie.
- O ceașcă de cafea, după consumul micului dejun, este capabilă să sporească eficiența cu 10%. Dar, consumând pe stomacul gol, reduce capacitatea de lucru.
- În cafea, există substanțe utile pentru funcționarea organismului, de exemplu, vitaminele B5 și P.
- Cofeina este o parte din multe remedii pentru durerile de cap. De exemplu, într-un singur comprimat din remedia cunoscută pentru cofeina migrenă este aceeași ca într-o ceașcă de cafea tare. Dar 4-5 cani de cafea returneaza durerea de cap in urma efectului vasoconstrictiv al cofeinei.
- Cofeina sporeste activitatea cardiaca, determinand muschiul inimii sa se contracte mai repede si mai intens. În plus, ajută la îngustarea vaselor de sânge și la creșterea tensiunii arteriale. Deci, cafeaua este contraindicată persoanelor cu afecțiuni ale inimii și hipertensiunii arteriale.
- Dacă beți mai mult de 6 cești pe zi, riscul de a dezvolta boli cardiovasculare crește mai mult de jumătate.
- Cafeaua acționează asupra stimulării sistemului nervos. Cofeina crește nivelul hormonului dopaminic din creier, ceea ce determină o senzație de fericire și blochează receptorii, împiedicând calmarea sistemului nervos.
- Cofeina are un puternic efect diuretic. Prin urmare, cafeaua este contraindicată la persoanele cu afecțiuni renale.
- Cofeina mărește contracția peretelui intestinal. Prin urmare, utilizarea frecventă a cafelei poate duce la o tulburare digestivă și la o încălcare a absorbției de nutrienți.
- Cafeaua, consumată zilnic în doze mari, provoacă dependență, deoarece cofeina acționează în aceleași zone ale creierului ca și cocaina, heroina și amfetaminele.
- În plus, pentru a se asigura că cofeina continuă să acționeze asupra organismului este stimulantă, cantitatea de cafea beată va trebui să crească în mod constant.
- Cafeaua, sau mai degrabă, conținută în ea cofeina, vă puteți otrăvi singur. Principalele simptome ale supradozajului cu cafeină sunt cefaleea, palpitațiile, frisoanele, transpirația rece și o defecțiune. O doză periculoasă de cafeină pentru fiecare persoană este individuală.
Deci, am aflat că, în cantități rezonabile, ceaiul și cafeaua (cu excepția ceaiului din pungi și cafea instant) beneficiază organismul nostru, dar din nou, apa potabilă curată nu este înlocuită!
Pot să-mi sting setea cu lapte sau cufir?
Laptele este cel mai frecvent aliment al majorității populației. Lapte si produse lactate au o valoare nutritivă ridicată - sunt o sursă de proteine animale de grad înalt vysokousvaivaemogo astfel minerale importante, cum ar fi calciu și fosfor, vitamine și substanțe biologic active. Și produsele lactate fermentate se referă și la așa-numitele "probiotice", adică ajută la menținerea microflorei intestinale normale. Astfel de produse satisfac perfect și sunt sete, și foame, fără a lăsa după utilizarea unui sentiment de greutate în stomac, astfel încât acestea sunt o alegere minunată în timpul verii! Laptele și produsele lactate sunt foarte utile, dar unele conțin exces de grăsimi, sare sau zahăr și prea mult în calorii.
Ce ar trebui să caut când cumpăr produse lactate și pregătesc alimente pentru a obține cele mai multe din ele?
- Potrivit noului GOST, laptele poate fi numit doar un produs, preparat pe baza de lapte natural, orice altceva - băuturi din lapte.
- Aveți grijă la procentul de grăsime indicat pe ambalaj. Ar trebui să fie evitată, deoarece alimentele bogate in grasimi (acestea dețin mai puține proteine și grăsime în plus nu este nevoie de organism), și grăsimi foarte mici (acestea pot adăuga agenți de îngroșare pentru a îmbunătăți consistența, și de calciu din alimente, cum digerate mai rău). Conținutul optim de grăsimi din laptele de consum este de 1,5-2,5%.
- Pentru a bea, utiliza lapte pasteurizat (reține vitamine și minerale), dar de gătit este bine și sterilizate, cu termen de valabilitate lung.
- Unii oameni au intoleranță congenitală la lactoză (zahăr din lapte), alții nu pot digera pe deplin proteina din lapte. Ambele sunt recomandate pentru înlocuirea laptelui integral cu produse lactate în dietă.
Așadar, în ciuda faptului că laptele și laptele acru le mănâncă perfect setea, ele ar trebui să fie totuși considerate ca alimente și nu ca o băutură. Aceste alimente sunt foarte importante în dieta noastră zilnică, dar nu le înlocuiți cu apă.
Adevărul despre sucul dulce. M-am gandit de mult timp sa ridic acest subiect - s-ar parea ca astazi doar un idiot complet nu stie despre nocivitatea bauturilor carbogazoase. Dar totuși, ceea ce este atât de atractiv pentru noi acest sifon notorii? Să ne dăm seama! Soda dulce va adăuga în dieta dvs. aproximativ 300-600 de calorii pe zi. Adică, conținutul de calorii din dieta ta va crește cu 10-25%.
Băuturile îndulcite pot provoca cancer pancreatic din cauza creșterii producției de insulină în celulele sale. Șansele de a se îmbolnăvi aproape dublu, iar această formă de cancer este una dintre cele mai mortale: în 5 ani de la debutul bolii, până la 85% din bolnavi mor.
Iubitorii de sifon dulce în general și în special cola trebuie să se pregătească pentru complicații în timpul sarcinii. Succesul "beau dieta fără zahăr" nu funcționează. Oamenii de știință au descoperit că 2-3 porții de apă alimentară dietetică pe zi pot reduce cu 30% eficiența filtrației în glomeruli - celulele rinichilor. Și totuși, crește pofta de mâncare, ca urmare a căreia mâncați mai mult decât ați vrut!
Soda dulce pentru ultimii zece ani a furat numai de la americani 21 de mii de ani de viață. Sunt băuturi îndulcite care au jucat unul dintre rolurile principale în epidemia de obezitate, care a măturat acum întreaga lume. Și nu e de mirare. La urma urmei, alimentele dulci și grase determină o persoană aceeași dependență, ca și tutunul, alcoolul sau medicamentele mai grele. Șobolanii experimentali au murit aproape de foame atunci când au fost lipsiți de dulciuri.
Convins? Nu? Apoi, totuși, faptele - personal, am spălat fierbătorul din gunoi cu o sticlă de 1,5 litri de sifon nevopsit. Pur și simplu trebuie să-l turnați în fierbător și să-l aduceți la fierbere - ceainicul este la fel de bun ca nou!
Și mult mai ieftin decât fondurile speciale de la scară. Încearcă! Este vorba despre prezența acidului ortofosforic, care este o componentă inevitabilă a aproape tuturor băuturilor carbogazoase.
Ce să bei în vară, dacă vrei dulce și fizică? Cea mai vară din toate băuturile acasă, acest lucru, desigur, kvass! Congelate, efervescent, moderat dulce ... Suntem obișnuiți cu pâinea tradițională de quass și, mai precis, cu secara. Cu toate acestea, variantele acestei băuturi nu sunt deloc limitate la salvie de paine. Kvas este legume, fructe și fructe de pădure. Și kvass din ananas datorită prezenței enzimei bromelain, de asemenea, descompune grăsimea! Principiul general al creării kvazului este după cum urmează: materiile prime predispuse la fermentație, zahăr, apă, drojdie. În funcție de materia primă, timpul de fermentare rapidă este de la o zi la o săptămână, apoi trebuie îmbuteliat și păstrat o zi în frig. Și un apetit plăcut!
Bauturile de casa sunt usor, rapid si foarte bugetar. Cea mai simplă versiune este limonada de casă, este portocalie. Un litru de apă necesită două linguri de zahăr și jumătate dintr-o lămâie medie sau alt citrice.
Aproximativ același principiu este făcut din fructe proaspete sau fructe de padure congelate (înghețat este mai bine să se dea un pic de dezgheț, desigur).
Tăiați-le cu puțin zahăr pentru a da sucul, apoi turnați apă fierbinte, lăsați-o să bea. Raportul dintre boabe și apă în volum este de 1: 3.
Concluzii. Rezumând toate cele de mai sus, vom evidenția principalele prevederi ale regimului de băut vara:
- Vara, o persoană are nevoie de mai mult fluid decât iarna. Puteți calcula această cantitate singur, înmulțind greutatea corporală cu 40 kg. Astfel, o persoană cu o greutate corporală de 70 kg are nevoie de 2800 ml de lichid (sau 2,8 litri) zilnic.
- 1/3 din această cantitate este furnizată de lichidul conținut în alimente, 2/3 trebuie să umplem pe cheltuiala apei.
- Este mai bine să folosiți apă purificată prin filtrare sau să beți apă îmbuteliată. Apa minerala pentru uz zilnic nu este potrivita!
- Sucuri, lapte, băuturi din lapte acru, băuturi din fructe, săruri, compoturi, sifon - toate acestea sunt alimente, nu apă!
- Ceaiul și cafeaua sunt utile pentru utilizarea rezonabilă și dozată.
- Soda este dăunătoare tuturor, fără excepție, este mai bine să o înlocuiți cu băuturi utile și nu mai puțin gustoase.
Au un apetit frumos și o vacanță de vară bună!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: