Caracteristicile botanice ale usturoiului și istoricul introducerii usturoiului în cultură
Într-o stare sălbatică, usturoi. sau semințe de ceapă - Allium sativum L, - nu este cunoscut. A fost cultivat pentru mai multe milenii. Introdus în cultură undeva în Asia Centrală sau Sud-Vest. Aceasta este una dintre cele mai vechi plante cultivate. Se știe că deja în cele mai vechi timpuri a fost cultivată în Egipt, Grecia, Roma și mai târziu în China. Potrivit lui Herodot, constructorii piramidei Cheops din Egiptul Antic au primit usturoi, ceapa si ridiche pentru a pastra sanatatea si eficienta. Grecii antici, romanii, fenicienii au apreciat usturoiul în mod egal drept condiment și ca medicament. În prezent, usturoiul este cultivat în aproape toate țările lumii. Becurile sale sunt una dintre cele mai comune condimente. Bucătăria multor popoare nu poate fi imaginată fără ea. În Rusia, usturoiul - o plantă populară de grădină, crescut aproape peste tot.
Apariția acestei plante din familia de ceapă (Alliaceae) nu este cunoscută de toată lumea, locuitorii orașului știu doar cum arată bulbii de usturoi. Sunt compuse din 4 până la 30 de lobule individuale (dinți), acoperite cu niște cochilii independente și, în plus, întregul bec este placat cu o membrană membranoasă comună, albică. Și aceasta este ceea ce plantele de usturoi în paturi: le-a ridica tulpini de până la 100 cm și un fund, aproximativ jumătate din înălțimea sa, tulpini teci frunze .. îmbrăcat Frunzele de usturoi sunt liniare, plate, cu chila pe partea inferioară, destul de grosieră, verde închis, cu o nuanță albastră, cu vagin lung. Stemul se termină în inflorescența umbrelă apicală cu flori mici. Este înconjurat de o carcasă în formă de picătură cu o singură căptușeală, care înflorește într-o gură lungă de sus. Florile sunt mici, pe pediculi lungi, cu un pericolor de tip corolă, de liliac alb murdar sau palid. Foarte adesea în loc de flori (sau împreună cu ele), inflorescența aproape bulbii sferici cu un ghimping întins, potrivit pentru reproducere, se dezvoltă în inflorescență. Fructele normale nu sunt legate. Reproducerea semințelor a pierdut complet această specie în cursul cultivării vechi de secole. Toate organele plantei, atât subterane, cât și deasupra solului, au un miros specific ascuțit ("mirosul de usturoi" a devenit mult timp un numitor comun).
Ca orice cultură cu o istorie veche de secole, usturoiul este acum reprezentat de mii de soiuri diferite, care diferă în numeroși parametri. În consecință, există o multitudine de metode de cultivare. În grădinile individuale cultivă usturoiul mai des cu lobule de bulb - dinți. De obicei, acestea sunt plantate în sol în primăvară, dar există soiuri de iarnă care sunt plantate în toamnă, planta este suficient de îngheț-rezistent. În toamna aceluiași an, în timpul plantării de primăvară a dinților sau anul viitor, când se plantează pentru iarnă, se recoltează recolta. Din fiecare dinte creste un bec întreg, format din mai multe lobule. Fermele de creștere a legumelor utilizează becuri pentru reproducere. Sunt semănate și în primul an primesc cățel de usturoi, care este un mic bec cu un singur lob, așa-numitul singur dinte. Și din iarba normală, becurile cu lobi normali cresc.
Utilizarea nutrițională a usturoiului
Valoarea medicamentoasă a usturoiului și modalitățile de utilizare terapeutică a usturoiului
Usturoiul este considerat unul dintre primele plante. introduse în cultură de om. Primul "gunoi" înalt literat au fost vechii sumerieni. În timpul regelui Nimvrod, decoctările și infuziile de usturoi au fost folosite ca un antipiretic, laxativ, tonic, dezinfectant eficient. Într-una din comprimatele decodate, usturoiul este numit "furios" și benefic. În plus față de medicamente, în viața de zi cu zi au fost folosite uimitoare abilități de usturoi: usturoiul a fost folosit în unele tipuri de bere, amestecat în pâine de orz, pus în cădelnițe și în camere fumigate.
Folosit cu uimire proprietățile vindecătoare ale usturoiului și vechii egipteni. Faraonii au ordonat lucrătorilor care au construit piramidele să dea o cantitate mare de usturoi.
Istoricul grec antic Herodot a depus mărturie, „inscriptiile de pe lespezile de una dintre piramidele egiptene ne spune despre cât de multe ridichi, ceapa si usturoi, consumate constructorii ei ... Pe aceste legume sa petrecut în 1600 de talanți de argint.“ În ceea ce privește banii moderni, acesta este de 30 de milioane de dolari.
Usturoiul a fost un asistent fidel al vechilor vindecatori ai Greciei și Romei. Gânditorii greci vechi-jatroși au preparat usturoi în vin, l-au combinat cu alte medicamente și au folosit ca dezinfectant și agent de vindecare. Un extract de mac a fost făcut din semințe de mac, amestecat cu suc de usturoi și adăugat la vin. Acest medicament a fost administrat bolnavilor în ajunul operațiilor dureroase, au fost, de asemenea, perfuzate cu bandaje pe răni pentru a calma durerea și pentru a preveni infecția sângelui.
Usturoiul și ceapa din Roma antică și din Egipt au fost folosite pentru mumificare. În papirusul egiptean, Codul lui Ebers, scris în jurul anului 1550 î.Hr. e. și dedicat medicinii, există mai mult de 800 de rețete. Usturoiul este, de asemenea, menționat ca un remediu eficient pentru tratamentul bolilor de inimă, cefaleei, mușcăturilor, bolilor helminților și tumorilor.
Vechii romani credeau că usturoiul înmulțește puterea, întărește spiritul, vindecă de toate bolile. Face parte din dieta legionarilor; de multe ori pe zi forțată să mănânce școli de gladiatori pentru elevii de usturoi - pentru că se credea că a înmulțit curajul și a dat naștere la dispreț pentru moarte. Proverbul din acea vreme este păstrat: "Usturoiul aprinde inima eroului când îngheață".
gladiatori greci și mai târziu soldații romani foloseau usturoiul ca amuletă, de stabilire a dintilor pentru a lupta pentru centura de siguranță și, în același timp, considerând că patronul de usturoi - spiritul intrepide Marte - nu le lăsa în momentele dificile de luptă. Usturoiul nu disprețuiesc chiar și împărații romani: cunoașterea naturii insidios aproximativă, au mâncat usturoi, ca măsură preventivă, având în vedere că un antidot de încredere.
Medicina chinezească veche a folosit usturoiul ca antitoxic, expectorant, diuretic și antihelmintic.
„Din toate bolile“ - definit atât succint proprietățile Avicenna usturoi. Se recomandă ca aportul de suc de usturoi proaspăt sau fierte cu sciatica, ca analgezic în tratamentul durerii dentare, bronșite cronice, boli ale tractului gastrointestinal, precum și un diuretic și antihelmintic. Ca un antidot pentru mușcături de șarpe, el a recomandat consumul de usturoi în interior, precum și la nivel local sub forma unui becuri suspensie de acoperire pentru tratamentul fierbe, acnee, răni.
În unele sate din sudul Rusiei, când mireasa mergea la biserică, ea era împletită în panglică cu un cap de usturoi ca să o protejeze de rănire.
Atunci când a fost recomandată mâncarea pentru a mânca pe stomacul gol un catel de usturoi.
Conform legilor antice ale magiei vindecătoare, o moașă grecească, când primește livrarea, trebuie să aibă usturoi cu ea și să umple camera cu parfumul acestei plante. După naștere (sau botez) pe gâtul copilului a atârnat un colier de dinți de usturoi.
În Siberia, o femeie, văzând oameni pe un drum lung cu bagaj, care pleacă atârnat pe gâtul firului de cățel de usturoi (talisman) și, în plus, având în vedere o pungă mică de usturoi de la boli.
Diclul Dahl păstrează multe proverbe și zicări care reflectă importanța deosebită a usturoiului în uz casnic. Iată unul dintre ei: "Cine a mâncat usturoi - va spune" (despre un miros puternic de usturoi).
Usturoiul a încercat să trateze toate în Rusia. De-a lungul timpului, rus „lechtsy“ a încercat să înțeleagă proprietățile curative ale usturoi, și cu ea, și ceapa într-o formă generalizată:“... un gros si lipicios de mucus in organism vomită, se deschide cutia si femela lunar excită dorința pentru EU ETS (produse alimentare), face ca și pofta trupul își excită propria căldură și sputa. Suc admis în nările, sau sniffing, nas admis, capul curăță părul și să dea naștere ... și are puterea de a trage în sus corpul de sânge, pentru care face pielea roz și roșu. Semințele de lepră sau lipsirea de muncă ciobanesc cu persoana sa, și dacă pecinginea potresh de semințe sau unde părul va cădea, extrem afară posoblyaet, aplicate cu miere, și dirijând borodavtsy ... "
În Evul Mediu, și mult mai târziu, în Germania, Franța și alte țări europene, precum și în usturoi nostru rus a fost considerat un foarte eficient în timpul unei epidemii de ciumă, holeră, febră tifoidă
În țările europene au fost tratați cu tuberculoză intestinală și pulmonară, dizenterie, tifoid, difterie. În Rusia, tinctura de usturoi pe bază de vodcă a fost utilizată pentru a trata pietrele la rinichi și vezica urinară. Uleiul de usturoi a fost folosit în Europa și Cuba împotriva icterului. În multe persoane, usturoiul este considerat un remediu pentru a proteja împotriva otrăvurilor și a mușcăturilor de șarpe veninoase.
Credința în usturoi ca panaceu pentru diferite popoare persistă de mii de ani, în ciuda progresului rapid al științelor medicale.
"Usturoiul este ca zece mame" (ind.), "Usturoiul hărțuiește șapte boli" (rusă). În timpul Postului Mare din Rusia au spus: "Usturoi și ridiche - așa că stomacul este puternic".
Roman antic obosit de mijloacele de oprire și cântată de Virgil încă - este bine mărunțit într-un mojar un amestec de usturoi, sare, cașcaval, rue și frunze de coriandru.
La remedierea liniștitoare, folosită de Sri Lankan Sinhalese pentru mult timp în tratamentul la domiciliu, este un decoct de usturoi.
În difterie, tifos, febră, tifoidă medicul informat indian va putea recomanda utilizarea arpagic întregi constant, aceeași phytotherapeutist recomanda pentru a elimina insomnie si dureri de cap nevroze climacterice.
În prevenirea răcelilor acute, este util să inhalați vapori de usturoi proaspăt măcinat.
Îndepărtați guma lângă dintele bolnav cu o felie de usturoi, după ce ați curățat-o de pe coji.
Pentru o lungă perioadă de timp în Caucaz, pentru a preveni răcelile și bolile infecțioase, în jurul gâtului este agățată o pungă roșie cu capul de usturoi, iar iarba de cimbru este umplute cu saltele.
Pentru prevenirea și tratarea gripei, usturoiul a fost folosit de mult timp în formă proaspătă, cu înmormântare simultană în nas (2 până la 3 picături de 3 ori pe zi).
Cu un abces pulmonar, 40 g de usturoi este insistat într-un vas sigilat în 100 ml de vodcă. Luați 10 picături de 2-3 ori pe zi timp de 30 de minute. înainte de a mânca.
Orzul de pe ochi poate fi prevenit dacă lubrifiați începutul unei pleoape umflate cu suc proaspăt de usturoi timp de 2-3 zile.
Diaphoretic tradițional pentru poporul japonez - pastă de usturoi cu o pereche de vermicelli fierți fierți.
Atunci când se recomandă angină, amigdalită acută (inflamația cer, gât, amigdalele, și alte procese inflamatorii în faringe și laringe) pentru a lua un suc proaspăt stors preparat din usturoi ras. Înghițiți ar trebui să fie lent la 1 linguriță de 3 ori pe zi. Pentru a elimina mirosul utilizați pătrunjelul sau aura.
Singerii, pentru a evita răgușeala, se recomandă să mănânci zilnic ceapă brută și usturoi și usturoi și, înainte de băutură, să beți un pahar de apă fiert cu o linguriță de miere.
Pentru a evita pierderea vocii, este util pe stomacul gol să mănânce usturoi copt.
Suferind malarie recomandat decoct de un singur cățel de usturoi, piure în lapte (3 cesti).
Se crede că acest remediu ajută și la spasmele gastrice.
Un efect puternic antimicrobian este cenușa de usturoi. Un alt Hippocrates a recomandat amestecarea cenușii cu ulei vegetal și amestecul utilizat pentru tratarea rănilor purulente.
Un unguent este cunoscut dintr-un amestec de cenușă din usturoi (3 capete) cu miere (50 g), care este frecat în zonele cutanate afectate de eczeme sau ulcere sau în scalpul cu căderea părului.
Un amestec de usturoi ras și o cantitate mică de miere ajută la negi. În fiecare zi pe timp de noapte se aplică un strat gros pe zona afectată a pielii și se fixează cu tencuială adezivă.
Pentru tratamentul tulburelii giardiaza ficat se prepară din hrean radacina (20 g) se adaugă usturoi tocat (20 g), se toarnă 40 ° alcool -lea sau vodca (0,5 litri), infuzat timp de 10 zile și să bea o lingura de 2 - 3 ori pe zi.
Când sciatica este exacerbată, se aplică un amestec de ridiche neagră ras (1 cană) și usturoi ras (1 cap) pe talie. Sau pentru 5 - 7 minute. La talie, se aplică un sac de tifon cu usturoi măcinat cu grijă până la apariția primelor semne de arsură. Apoi, această zonă este frecat cu ulei de floarea-soarelui (50 de grame) și legat cu o cârpă de lână.
În tuse convulsivă, sucul de usturoi cu grăsime de porc este frecat în zona gâtului și pieptului.
Ca remediu antihelmintic, un suc proaspăt de usturoi este prescris pentru 10-20 de picături cu lapte 2 - Zraza pe zi. Și pentru a elimina viermii, ei fac o clismă la o rată de 1 până la 2 lingurițe de suc de usturoi pe 0,5 cana de lapte cald.
În practica ginecologică, tampoane de castraveți de usturoi sunt utilizate pentru tratarea colpitei trichomonatale.
În tratamentul bolii hipertensive, usturoiul este recomandat pe timp de noapte pentru 2 până la 3 felii tăiate timp de 2 zile consecutive, cu o pauză de două săptămâni.
Usturoiul este utilizat pentru atonia tractului gastro-intestinal. Ar trebui să fie consumate în mod sistematic 2 până la 3 dinți de 3 ori pe zi, împreună cu alimente regulate.
Tinctura de usturoi pe vodca ajută la gută, reumatism, cu pietre în rinichi și vezică. Îndepărtează corpul depunerilor de grăsime și calcar, îmbunătățește dramatic metabolismul global - toate vasele din organism, în special vasele de sânge, devin elastice; previne hipertensiunea, infarctul miocardic, angina pectorală, scleroza, formarea de diferite tumori. Ameliorează durerea de cap, zgomotul din urechi, restabilește vederea.
Pentru a obține un medicament bun, trebuie respectate mai multe condiții necesare:
Usturoiul trebuie să fie proaspăt, mare, cu denticule albe mari.
Vodca pentru tinctură nu trebuie să conțină impurități, este recomandat să se folosească diluat până la proporția necesară de alcool medicinal.
Sticla trebuie să fie o sticlă întunecată, uscată și curată. Înainte de pregătirea tincturii, aceasta trebuie ușor încălzită. Plută trebuie să fie bine împământată.
În sticla de sticlă preparată la jumătate de litru, se toarnă un cap de usturoi decojit și tocat. Se toarnă usturoiul 2 cupe de vodcă curată și se pune insistă asupra fazei lunii noi să se umple. Agitați sticla de două ori pe zi - dimineața și seara. După perioada specificată, filtrați cu grijă și plasați-o într-un loc răcoros. Tinctura de usturoi ia 10 - 12 picături pe recepție dimineața și la culcare.
Capacitatea de usturoi sulfide molecule otravă liber „lipici“ pentru a le face inerte pot folosi pentru a deduce aditivi alimentari chimici, nu permițându-le să se deplaseze în pentru ucigașul formei carcinogene umane.
Cu alte cuvinte, dacă ați gustat ceva din cutii importate, trimiteți după ea 2-3 catei de usturoi - nu o veți pierde!
Produsă de allohol comprimat industria farmaceutica conținând extract uscat de usturoi este folosit ca agent coleretic pentru hepatita cronică și colecistita cholan--gitah, constipație cronică este folosit ca un laxativ.
Măsuri de precauție. O cantitate mare de usturoi proaspăt și preparate din acesta nu pot fi administrate pacienților aflați în stadiul de exacerbare a hemoroizilor, precum și celor care au procese inflamatorii în rinichi (nefrită și nefroză).
Datorită acidității sale, usturoiul a ocupat un loc important în magia transcendentală. Până acum, nu a fost găsit un mijloc mai bun pentru tratarea obsesiei. Vampirismul și anumite forme de nebunie, în special cele care rezultă din "ochiul rău" și forțele elementare, reacționează brusc la usturoi.
Usturoiul contine fortele lui Marte, Luna, Soarele. Strângeți pene pe lună în creștere de la răsărit până la prânz, culturi de rădăcini - în a treia fază a lunii, în a 16-a sau a 17-a zi lunară, aproape de apusul soarelui.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: