Salata de rosii verzi - cel mai usor mod de a se pregati pentru iarna nu este rosii coapte coapte. Rețeta de astăzi - o salată "Cobra" făcută din roșii verzi pentru iarnă - se va potrivi numai celor care nu sunt indiferenți la gustări ascuțite, pentru că se dovedește a fi pur și simplu brutal de ascuțit! Sincer, o rog doar pentru soțul meu - o izbucnește cu mare plăcere. Îmi permiteam să mănânc doar câteva felii de roșii - se obține o salată delicioasă, dar prea caldă, în general justifică numele ei. Pregătirea unei salate de roșii verzi "Cobra" pentru iarnă este foarte simplă, ingredientele din rețetă sunt folosite minim - roșii, usturoi și ardei fierbinți. Se fierbe legumele înainte de sundining nu este necesar, doar mănânci, amestecă și sterilize borcane umplute. E atât de simplu!
- rosii sunt verzi - 1,5 kg,
- usturoi - 80 g (2 capete de mijloc),
- piper picant - 70 g (2 păstăi medii),
- zahăr - 2 linguri. l.,
- sare - 2,5 linguri. l.,
- Ulei de floarea-soarelui - 50 ml,
- otet 70% - 1 lingura. l.,
- frunze de dafin - 2 buc.,
- boabe de piper (negru, parfumat sau amestec de ardei) - 8-10 buc.
Randamentul este de aproximativ 1,2-1,3 litri.
O modalitate de preparare a unei salate "Cobra" din roșii verzi pentru iarnă
Mai întâi vom trata roșiile. Spălați-le bine și lăsați apa să se scurgă.
Apoi roșiile uscate se taie în felii de mărime medie (după cum se taie de obicei în salată): roșiile mari tăiate în 6-8 lobule, micul poate fi 4.
Se toarnă roșii 0,5 linguri. l. sare, se amestecă și se lasă deoparte timp de câteva ore pentru a da suc. În acest fel, eliminăm roșiile verzi de la amărăciunea lor inerentă.
Apoi, curățăm usturoiul și ardeii mei arși.
Usturoiul curățat este zdrobit: trecem printr-o presă sau trei pe o răzătoare fină. Am folosit răzuitorul. Arde ardei, nu curățarea semințelor, tăiat în inele subțiri. Ardeii mari pot fi tăiați în jumătăți de rădăcini.
Când roșiile sărate sunt perfuzate, scăpăm de sucul secret. După aceea, le raportăm piperului și usturoiului.
Adăugați frunze de laur, restul de 2 lingurițe. l. sare, zahăr, oțet și mazare de piper (am luat o combinație gata de "Cinci Peppers").
Sdabrivaem salată verde cu ulei vegetal și se amestecă bine. Important! Mâinile de salata să se amestecă, desigur, este mai convenabil, dar este mai bine să folosiți o lingură sau o lopată pentru asta. Sau puneți mănuși pe mâini, pentru că vor arde literal cu ardei arși!
Salata verde este gustat, dacă este necesar, la gustul dvs., dosalivaem sau se toarnă zahărul și se lasă să stea timp de aproximativ 30 de minute. În acest timp, vă puteți pregăti pentru ambalajul steril salată. Iau borcanele la 0,5 litri, astfel încât borcanul deschis este mâncat la un moment dat sau două. Umplem borcanele cu salata cât mai mult posibil, distribuim uniform sucul rămas și îl trimitem la sterilizare.
Am fiert borcane umplute, acoperindu-le cu capace: jumatate de litru si brate de volum mai mic (0,3-0,45 litri) - 10 minute. litru - 20 de minute.
Apoi scoateți, închideți și întoarceți capacele. Îl învelim mai cald și lăsați-l pe timp de noapte, apoi îl puteți ascunde pentru depozitare. Salata va sta bine în frig (pivniță, frigider) și pe raftul din cămară.
Articole similare
-
Salata de verde ardei bulgară pentru iarnă, rețete - populare despre sănătate
-
Salată cu roșii, brynza și busuioc - o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: