În vara și toamna, gazda întregii țări este angajată activ în recoltarea iernii. Aceste feluri de mâncare devin o adevărată descoperire în seriile reci de iarnă, când doriți să vă faceți plăcere celor dragi și celor dragi cu ceva neobișnuit. Prelucrările nu numai că amintesc vara îndepărtată și caldă, cu pregătirea potrivită, ci vor păstra și beneficiile fructelor de vară, fructe de pădure și legume. Unul dintre cele mai populare ingrediente pentru astfel de experimente culinare este piperul bulgar. Hai sa vorbim despre cum sa faci o salata verde de ardei bulgaresc pentru iarna, da reteta dovedita.
Salată din varză și ardei gras
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți cinci kilograme de varză albă, un kilogram de morcovi, un kilogram de ceapă și un kilogram de ardei gras. Veți avea nevoie, de asemenea, de o pereche de ardei iute, cinci căței de usturoi, o jumătate de litru de ulei vegetal, trei linguri de sare, trei sute de grame de zahăr și câteva linguri de esență acetică.
Grind varza pentru a obține o paie subțire subțire. Așezați morcovul pe o tavă mare. Se taie ceapa în felii subțiri. Curățați piperul bulgar și tăiați-l cu o paie frumoasă.
Trimiteți varză la un recipient convenabil, presărați-l cu morcovi, adăugați sare la acesta și amintiți-vă cu mâinile că se va aloca un suc.
Apoi adăugați ceapa pregătită în castron cu piper dulce. Se presara cu zahăr, se toarnă în esența de oțet, diluat în jumătate de pahar de apă. Se amestecă bine.
Într-o tavă separată, turnați uleiul vegetal, puneți în el un ardei iute, tăiați în felii mici. Trimiteți recipientul la foc, după ce uleiul sa încălzit, adăugați la el usturoiul, zdrobit cu felii mici. Ardeți corespunzător uleiul, astfel încât acesta să devină roșiatic și să se îndepărteze de la căldură.
După umplerea cutiilor sterile cu varză și legume, se toarnă fiecare câte trei sau patru linguri de suc de varză. Se toarnă amestecul cu ulei vegetal cald (anterior întărit). Sterilizați borcanele și rotiți-le. Trimiteți salata la depozitare într-un loc destul de întunecat și rece.
Salata din piper verde bulgar - reteta pentru iarna № 2
Pentru a face această salată, trebuie să stocați două kilograme și două sute de grame de varză albă, opt grame de morcov și piper dulce. De asemenea, pregatiti sase sute de grame de ceapa, jumatate de litru de otet de masa si aceeasi cantitate de ulei vegetal. În plus, folosiți nouăzeci și o sută de grame de sare, zece până la douăzeci de muguri de cuișoare, același număr de mazăre și piper dulce.
Grind varza cu paiete mici și se presară cu sare. Se taie ardeiul dulce cu o paie mică (la o lățime de aproximativ o jumătate de centimetru), în același fel se taie morcovul. Îndepărtați morcovii preparați în apă clocotită timp de șapte până la zece minute. Ceapa mănâncă inelele, amestecă-le cu morcovi și ardei preparați. De asemenea, se presară cu sare și se lasă o jumătate de oră.
Se scurge tot sucul de legume, se amestecă varza cu alte ingrediente. Se condimentează salata cu oțet și unt. În partea inferioară a fiecărui borcan sterilizat se pun două muguri de cuișoare și câteva ardei, cu un amestec de legume. Sterilizați borcanele timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute, apoi le înfășurați cu capace și le înfășurați până se răcește.
Salata de ardei gras verde pentru iarnă în limba cehă
Pentru a pregăti un ghiveci gustos pentru iarnă, trebuie să pregătiți câteva kilograme de piper dulce, trei până la cinci grame de acid citric, cincisprezece bulbi mici, precum și cinci mazăre de piper dulce și negru. În plus, veți avea nevoie de o rădăcină mare de țelină și de o linguriță de semințe de muștar. Pentru marinada pe litru de apă, utilizați o sută optzeci și două sute de mililitri de oțet de masă, douăzeci și cinci de grame de zahăr și zece grame de sare.
În primul rând, pregătiți piperul. Cel mai bine este să folosiți legume cărnoase. Îndepărtați pețiolele și semințele, clătiți și tăiați în benzi mici - lățime de un centimetru. Tăiați coaja, clătiți și zdrobiți un centimetru.
Se amestecă ingredientele pentru turnare, aduceți-le la fierbere. Trimiteți țelina acestui recipient și gătiți până când se înmoaie. Împrășați telina, ardeii pregătiți și ceapa, tăiați în jumătăți de inele, până la borcane. Se toarnă amestecul rezultat cu umplere la cald și se sterilizează timp de o jumătate de oră (sau mai mult).
Salata din piperul bulgar pentru iarnă. Rețetă 4
Pentru a pregăti această salată, trebuie să pregătiți patru kilograme de roșii verzi, trei kilograme și jumătate de piper dulce, două și jumătate de kilogram de ceapă și trei sute de grame de verdețuri (țelină și pătrunjel). În plus, veți avea nevoie de o sută douăzeci de mililitri de oțet de masă, treizeci de grame de piper negru măcinat și o sută cincizeci de grame de sare și zahăr.
Clătiți ardeii, lăsați-i să bea câteva minute în apă clocotită. Trimiteți-le imediat pentru câteva minute în apă rece. Scoateți semințele de la piper, precum și pețiolele. Grind dungile, o lățime de trei până la cinci milimetri. Se taie ceapa în inele, groase de trei până la patru milimetri. Împărțiți verdele mai adânc. Conectați toate produsele pregătite într-un recipient separat. Se toarnă sare și zahăr, piper și se toarnă în oțet. Se amestecă bine și se răspândește pe borcane sterile. Sterilizați borcanele în douăzeci de minute, după ukuporite și rece.
Articole similare
-
Zucchini retete pentru iarna ca ananas - populare despre sanatate
-
Salata "cobra" din rosii verzi pentru iarna, retete de lumina
Trimiteți-le prietenilor: