Rhubarb - rețete pentru iarnă

Prin urmare, acestea nu sunt folosite ca o componentă pentru borș și salate - sucul de rebarboră este stors, compoturile și gemurile sunt preparate și folosite și în alte feluri de mâncare dulci.

Rhubarb - rețete

Cele mai multe culturi în formă proaspătă nu rezistă depozitării de iarnă. Prin urmare, ele pot fi conservate, dulciuri și alte delicatese sunt pregătite de la ei.

În aceste scopuri, rebarbarul este de asemenea bun. ale căror rețete sunt date mai jos.

• Compot de rubarbă. Pentru pregătirea sa trebuie să luați pețioli suculenți, delicați, de până la 30 cm lungime și cu o grosime de aproximativ 2 cm. Acestea trebuie să fie înmuiate în apă timp de 12 ore, schimbând lichidul la fiecare 4 ore. Apoi, pețiolele se taie în bucăți mici și se toarnă timp de 0,5 minute. După ce se răspândește pe cutii, rubarba este turnată cu sirop de concentrație de 50% și pusă pe sterilizare (jumătate litru - 15 min, litru - 25 min).

• Jam. Brânzeturile sunt preparate în același mod ca și pentru compot, apoi plasate într-un bazin smalț. Pentru prepararea unui sirop se prepară: în 300 g de apă se fierbe 1,5 kg zahăr (pentru 1 kg de rebarbie). Se prepară în 2 etape: prima etapă - 20-30 minute, a doua după 12 ore - până la îngroșarea dorită.

• Fructe confiate. Tăiați reverbul într-o rețetă pentru a găti în bucăți mai mici decât gemul. Siropul este gătit cu aceeași concentrație, dar este fiert timp de 3 ori: 15 minute fiecare, cu o pauză de 10 ore. Fructe confiate confiate sunt aruncate într-un ciocănitor și lăsate să se usuce timp de 2 zile. Apoi rulați în zahăr și uscați timp de încă 3 zile.

Pregătirea pentru rebarbarul de iarnă, rețetele pot fi completate și modificate pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră. Este necesar să se ia în considerare, de asemenea, unele nuanțe în procesul de gătit, astfel încât produsele să devină calitative.

• La prepararea compoturilor se recomandă adăugarea unei scorțișoare pentru a obține o aromă mai pictată.

• Siropul, care este umplut cu rebarbora, trebuie filtrat prin 3 straturi de tifon dupa o fierbere de 10 minute. Apoi se aduce din nou la fiert și se toarnă într-un rebarbar.

• Atunci când pregătiți fructe dulce și fructe confiate din petelele de rebarboră, îndepărtați filetele de acoperire a fibrelor.

• Uscarea fructelor confiate poate fi accelerată cu ajutorul unui cuptor. Susținându-le după ce au gătit timp de 1,5 ore într-un burete, fructele confiate sunt uscate la o temperatură de 40 0 ​​C până când cristalele prezintă zahăr pe coajă.

• Păstrați fructe confiate în uscate, bine-ukuporennyh bănci într-un loc întunecat.

Este, de asemenea, utilizat în medicina non-tradițională pentru rebarbare. Rețetele pentru prepararea preparatelor sunt destinate depozitării pe termen lung.

• Pulbere din rădăcini. Rădăcina de rebarbori este uscată, zdrobită și depozitată în pungi de hârtie. Utile pentru boli de piele și scleroză.

• Tinctura alcoolică. Pentru 1 litru de vodcă, se iau 150 de grame de tulpini (frunzele nu trebuie folosite în niciun caz în această rețetă). Este folosit ca astringent, precum și pentru flatulență și constipație.

• Colectarea ceaiului. Rhubarba uscată este măcinată și amestecată cu extractul de cătină. Beți ca un ceai obișnuit înainte de a merge la culcare.

Articole similare

• Salata de la castraveți în vârstă pentru rețetele de iarnă fără sterilizare, mâncare pe masă

• Morcovi și sfecla pentru iarna cele mai bune retete cu fotografii

• Jam din dovlecel cu lămâie și portocală, rețete pentru iarnă cu fotografie

Trimiteți-le prietenilor: