Deci, pentru quass acasă veți avea nevoie de:
Paine de pâine sau grâu cenușie - 500-600 g
uscat drojdie - 1 lingura. o lingură
zahăr - 2 linguri. linguri
stafide - 7-10 stafide
Biscuiți de gătit. Tăiați pâinea și puneți-o pe o foaie de copt. Am pus în cuptor pentru căldură medie, transformând biscuiții din când în când. Acestea vor fi prăjite, dar cel mai important, nu foarte mult - culoarea quass-ului va deveni frumoasă, dar băutura însăși va fi amară. Prefer preferatul de lumină.
Borcanul din sticlă de trei litri este umplut cu pesmet, se adaugă zahăr, drojdie, stafide și se umple cu apă, pe care îl folosiți pentru a bea, fără a adăuga aproximativ 1-2 degete.
Am pus borcanul într-o farfurie adâncă, îl acoperim cu tifon sau cu un capac obișnuit de metal, care de obicei se rostogoleste pentru iarnă și se lasă timp de 1,5-2 zile pe masa de bucătărie. În acest timp, kvasul se va rătăci, un lichid va curge (deci este necesară o placă adâncă), apoi procesul de fermentare se va opri.
Încercăm, în cazul în care claritatea băuturii se potrivește, atunci quass-ul este drenat, filtrat, turnat în sticle și pus în frigider.
Restul de paine "terci" - aluat - nu aruncam afară. Am pus jumătate din ea înapoi în borcan, se adaugă rusks, de data aceasta puteți adăuga un pic mai puțin, se adaugă 2 linguri. linguri de zahăr, stafide și apă. Drojdia nu este adăugată. Din nou, turnați apa și puneți aluatul pentru următoarea porție a băuturii.
În timp, kvas să se maturizeze, suficient va fi o zi. Principalul lucru este să aveți mereu biscuiți.
Da, dacă intenționați să faceți o pauză după o altă porție de kvass, puneți aluatul într-un borcan de sticlă, acoperiți-l cu capacul Kapron și puneți-l în frigider. Când vine timpul să faceți o băutură, fermentația va trebui să fie ușor încălzită până la o stare caldă.
Te răcorești în căldura verii!
Împărtășește în social. crearea de rețele
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: