Noi gatim carnea de pui de multe ori, dar fara brioșe speciale - doar gatiti, prăjiți, coaceți. Și suntem mereu surprinși când încercăm un fel de mâncare de la o pasăre dintr-un restaurant: cum au ajuns ei atât de delicați și de parfumați? Acum știm cum. Este necesar să țineți puiul în marinadă, apoi să adăugați fructe, legume și ierburi potrivite. De exemplu, ca în această rețetă.
Pui fiert cu pere și dovleac
- Pui marinat - 1 kg
- Pulpă de dovleac - 100 g
- O pară mică fără miez - 1 bucată.
- Supă de pui - 0,2 l
- Smântână 200 g
- Unt - pentru prăjire
- Nisip de zahăr - 1 linguriță.
- Rozmarin - pentru decorare
- Usturoi - la gust
- Lemon - 0,5
- Sare, piper după gust
- Pregătiți marinada: adăugați jumătate de suc de lămâie la apă, sare, piper ca gust. Spălați puiul sub apă curgătoare, tăiați vârfurile aripilor și picioarelor, întindeți-vă, înmuiați-vă în marinadă. Lăsați să marinate timp de 3-4 ore.
- Marinarea puiului tăiat în șase bucăți și scoateți coloana vertebrală. Coaceți dovleacul și scoateți semințele de pe pere. Dovleac și pere tăiați în bucăți de dimensiune de 2 × 2 cm.
- Lubrifiați puiul cu smântână și se prăjește într-o tigaie de grătar. În acest moment, într-o altă tigaie, prăjiți separat pere și dovleac în unt, adăugați zahărul granulat când frigeți pere.
- Apoi puneți puiul, dovleacul și pere într-o singură tigaie, adăugați bulion de pui, adăugați usturoi și rozmarin și gatiți până la gata. Fiți atenți. perele gătește mai repede decât dovleacul, deci merită adăugat mai târziu la restul ingredientelor.
- Când serviți, decorați vasul cu o crenguță de rozmarin. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: