Proprietăți utile de ciuperci albe - bolete
Ciuperci albe - bolete, are multe alte nume, dar cu acest nume este cel mai cunoscut. Se știe că ciupercile de acest fel pot crește la dimensiuni impresionante, cu o înălțime de până la 30 cm. De asemenea, de multe ori o ciupercă albă este confundată cu ciupercile care nu sunt destinate consumului. Cel mai adesea, subiectul acestei confuzii este ciuperca biliară. Cu toate acestea, este destul de ușor să le distingem - ciuperca are o suprafață gălbuie sau ușor verzuie în partea inferioară a capacului, în timp ce în ciuperca biliară această suprafață are un aspect pur poluat. În plus, există un model de ochiuri pe picioarele ciupercilor necomestibile, iar carnea este suficient de amară pentru a înțelege că nu ar trebui folosită. În timp ce boletul poate fi ușor consumat chiar și sub formă brută. Ei bine, hai să vorbim direct despre ciuperca albă și ce proprietăți utile poate aduce organismului uman.
Calorii și valoarea nutritivă a ciupercilor
Este de remarcat conținutul caloric al boletului, deoarece este de numai 22 kcal, în mod natural, la 100 g de produs. Este interesant faptul că ciupercile marinate conțin aceeași cantitate de calorii, dar în ciupercile uscate, există aproximativ 280 kcal, ceea ce înseamnă că într-o formă uscată de ciuperci devine foarte hrănitoare, și, în plus, conține cantități mari de proteine. Deci, valoarea nutrițională este: 4 g proteină, 1,5 g grăsime și doar 1,1 g carbohidrați.
Proprietăți utile ale ciupercii
Este foarte important să cunoaștem informațiile că ciupercile sunt sursa de proteine, care au un efect pozitiv asupra organismului. În general, ciupercile sunt alimente grele, pe care corpul le este greu de absorbit și de procesat. Prin urmare, este necesar să le folosiți, mai întâi încet, și în al doilea rând - într-o cantitate moderată. Cel mai bine este să mănânce ciuperci cu legume suculente, fierte sau prăjite formă (de altfel, ciuperci sote mai greu pentru organism decât fiert). De exemplu, ciupercile sunt de asemenea bine absorbite ca aditivi la supe.
În special, boletul de ciuperci albe este utilizat ca un medicament pentru bolile precum tuberculoza și degradarea, cu tulburări metabolice și nu digestie în organism. În ciupercile uscate există un alcaloid special, numit herdin. Acesta este utilizat cel mai adesea în timpul tratamentului anginei pectorale. Cu ajutorul extractelor de apă bazate pe ciuperci, face față ulcerului și degerăturilor.
În ceea ce privește ciupercile uscate, este corect să spunem că astfel de ciuperci păstrează gustul și calitățile nutriționale foarte bine. În plus, acestea sunt utilizate cu succes în prevenirea bolilor neoplazice.
Nociv calități ale ciupercilor albe
Desigur, toată lumea știe că și cele mai comestibile ciuperci pot reprezenta o anumită amenințare pentru organism. De asemenea, mulți dintre noi sunt conștienți de faptul că ciupercile au un grad foarte ridicat de sorbție, adică abilitatea de a absorbi substanțele toxice și radioactive. absorbția cesiului și a stronțiului, a mercurului de plumb și a altor elemente chimice. De aceea, uneori ar trebui să vă păstrați ciupercile colectate lângă drumuri și trasee, instalații industriale și locuri unde sunteți siguri că este poluată. Un alt lucru - consumul de ciuperci, achiziționate în magazine. Aceste ciuperci sunt cultivate în sere speciale - camere speciale și beciuri, unde poluarea acestor ciuperci nu este teribilă.
De asemenea, recomanda consumul de ciuperci pentru copii mici, deoarece sistemele lor digestive sunt prea vulnerabile și slab, și, uneori, nu pot face față cu alimentele grele - teaca ciuperca, care este aproape neafectat de copil de suc gastric. Prin urmare, limitați furnizarea de ciuperci copiilor cu vârsta de 10-12 ani. A fost doar cu debutul de vârstă, puteți începe pentru a rezolva de a utiliza ciuperci, cu toate acestea, și acest lucru trebuie să se facă treptat, începând cu ciuperci tinere, și se termină cu un mostre bine coapte.
Articole similare
-
Proprietățile vindecătoare ale ciupercilor albe - populare despre sănătate
-
Ciuperca alba - proprietati utile si periculoase ale ciupercilor albe
-
Ciuperci albe - proprietăți utile și beneficii, rău și contraindicații
Trimiteți-le prietenilor: