Cumin - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău

Cea mai venerată condiment estic este chimina, care a fost cunoscută de mai multe secole. El a fost apreciat și apreciat pentru calitățile pe care le posedă. Aceasta este o plantă cu adevărat unică.

De îndată ce nu numiți chimion, câteodată nu înțelegeți ce plantă vorbești: capră, negru, negru, timină, cemen, coriandru negru, câmp de anason și multe altele. Mai mult de treizeci de specii din această plantă sunt cunoscute în lume.

Semințele de chimen sălbatic pot fi găsite în pajiști, haldele, lângă drumuri. Este inadecvat pentru utilizare, în medicină și în alte industrii, sunt utilizate semințe de chimen cultivate pe plantații speciale, care sunt cele mai utilizate în Olanda. Această țară este lider în cultivarea și exportul acestui condiment.

În diverse scopuri, se folosesc semințe de plante, se folosesc ca condimente, în cosmetologie și în medicină.

Compoziția chiminei include multe substanțe utile, cum ar fi grăsimi, carbohidrați, proteine, fibre, vitamine, micro- și macro-elemente, care provoacă utilizarea sa extensivă. În citrină s-au găsit magneziu, zinc, cupru, seleniu, precum și calciu, potasiu, fosfor și fier.

Este bogat în această plantă și alte componente utile, printre care:

piridoxină (B6),
riboflavina (B2),
tiamină (B1),
colină,
vitamina PP,
tocoferol,
acidul folic (B9),
beta-caroten,
filochinonă,
carvona,
limonen,
mangan;
vitaminele E, C, K,
cumarină,
taninuri.

Conținutul de chimen al chiminei

În 100 de grame de chimen conține: carbohidrați - 44,2 grame, grăsimi - 22,2 grame, proteine - 17,8 grame, fibre și zahăr - 10,5 grame. În plus, compoziția este apă.

Conținutul caloric de chimen este de 375 kcal la 100 grame. Dar pentru a ține cont de conținutul de calorii al acestui condiment nu este necesar, nimeni în cantități mari nu o folosește. La urma urmei, pentru a da un fel de fel de mâncare, destul de puține semințe din această plantă sunt suficiente.

Proprietăți utile

Cumin are doar o mare cantitate de proprietăți utile și este utilizat pe scară largă de vindecatori folk, medici profesioniști, nutriționiști și cosmetologi. Printre numeroasele "talente" ale acestui condiment, este deosebit de important ca chimenul

îmbunătățește circulația sângelui,
nu permite deteriorarea celulelor,
ajută procesul digestiei alimentelor,
împrospătează respirația,
are proprietățile unui antidepresiv - ameliorează iritarea și se luptă cu insomnia,
normalizează cursul proceselor metabolice din organism,
este un excelent preventiv împotriva multor afecțiuni.

Cumin în medicină

„Semințele de chimen au puterea de a vindeca toate bolile cu excepția morții“ - așa a spus despre succint proprietatile curative ale chimion Sfântului Profet Muhammad. Probabil, este mai bine să nu spunem, pentru a caracteriza pe deplin utilitatea acestui produs.

Mai mult de trei mii de ani în est folosesc proprietățile medicinale ale chimenului negru. În Egiptul antic a fost considerat un panaceu pentru toate relele, amfore cu ulei de semințe de chimen este adesea găsit în timpul săpăturilor din morminte.

Semințele de cuib pentru infuzii și decoctări, precum și uleiul de chimen, sunt utilizate în tratamentul multor boli atât la adulți, cât și la copii. Ca componentă medicală, se utilizează semințe de chimen:

cu probleme cu tractul gastrointestinal, gastrită, rinichi și calculi biliari;
cu diaree și flatulență, pentru a curăța intestinele;
cu reacții alergice acute, care includ: astm bronșic, nas frecvent, febra fânului, neurodermatită, conjunctivită alergică;
cu imunitate redusă, care se manifestă prin afecțiuni catarre frecvente și tendință la infecții;
cu boli ale urechilor și rinitei;
cu boli respiratorii sub formă de tuse uscată, rece, bronșită, sinuzită, tuse convulsivă și boli pulmonare;
în bolile sistemului genito-urinar, cum ar fi nefrita, pielonefrita, uretrita, cistita;
la eșecuri în sistemul hormonal al corpului, manifestată printr-o scădere a potenței; la probleme de varsta de memorie, tulburari ale ciclului menstrual, depresie, varice, hemoroizi, diverse tipuri, tulburări de somn și de concentrare;
cu boli ale pielii cum ar fi ciuperci, calusuri, ulcere, cosuri, negi, scabie, eczeme, psoriazis, urticarie, herpes, lichen, dermatită atopică;
cu dureri reumatice și artrită;
în bolile sferei reproductive feminine și masculine, chimenul crește potența și libidoul, normalizează producția de testosteron, afectează pozitiv procesul spermatogenezei, previne bolile organelor genitale ale bărbaților;
în absența unei alăptări normale;
cu vânătăi, vânătăi și diverse răni.

Astăzi, de cercetare este in curs de desfasurare proprietati de chimion, care ar „încetini“ creșterea tumorilor canceroase și de a ajuta la tratarea bolilor autoimune ca scleroza.

Luați în considerare formele medicinale de chimen:

semințele de chimen de semințe se utilizează împreună cu alte medicamente, cum ar fi valeriana, musetel și oregano, pentru perfuzii și decoctări;
ulei de chimion;
apa chimică este utilizat în colici intestinale pentru copii, cu durere de dinți pentru frecarea cu miozită;
infuzarea de fructe de chimion - un bun agent carminativ;
un decoction de fructe de chimen este un mijloc excelent pentru creșterea lactației;
ceaiul de ceai elimină rapid spasmele și umflăturile, poate fi administrat copiilor mici.

Cel mai simplu mod de a trata cu chimenul este de a mesteca boabele încălzite urmate de apă.

Semințe de coardă în cosmetologie

Ar fi ciudat dacă o astfel de plantă, ca și cuminul, nu a găsit aplicații în cosmetologie. Uleiul de chimen negru a fost de mult timp foarte popular printre femei ca un produs cosmetic eficient. Acest lucru se datorează substanțelor sale constitutive, care au un efect benefic asupra pielii și părului. Acestea includ componente cum ar fi vitaminele A, E, vitaminele B, fitosteroli, zinc, acizi nesaturați omega-6 și omega-9 și alte minerale.

Când se aplică extern, uleiul de semințe de chimion are următoarele efecte cosmetice:

si ajuta la eliminarea ridurilor, imbunatateste tonusul pielii si elasticitatea, elimina vergeturi - totul se întâmplă datorită faptului că uleiul conține vitaminele A, C, cupru și zinc, stimularea producției de proteine de colagen fibrilar;
este capabil să revigoreze, să înmoaie, să tonifice pielea;
protejează pielea de uscare și peeling;
ajută la întărirea reliefului pielii, îmbunătățind structura acesteia;
datorită cantității mari de vitamina E, previne îmbătrânirea pielii datorită expunerii excesive la radiațiile nocive ale ultravioletului soarelui;
netezește dezechilibrele hormonale din timpul menopauzei folosind fitosteroli, realizarea rolului de estrogen în organism;
datorită normalizării procesului de circulație a sângelui și a luptelor limfatice cu edem și care împiedică formarea celulitei;
Optimizează activitatea glandelor sebacee, curăță pielea de murdărie, previne apariția acneei și inflamația pielii;
afectează pozitiv sănătatea scalpului și a scalpului, împiedicând dezvoltarea seboreei și exclude apariția mătcii;
lupta cu pierderea, fragilitatea și aspectul timpuriu al părului gri.

Luând în considerare proprietățile de mai sus, cel mai adesea se utilizează uleiul de semințe de chimion:

ca o componentă a măștilor, a cremelor și a unguentelor care să aibă grijă de tipul gras și problematic de piele de pe față;
în compoziția măștilor medicale pentru păr;
când se creează produse cosmetice care sunt folosite pentru îngrijirea pielii pentru bust și decolteu;
în compoziția componentelor utilizate pentru ambalaje anticelulitice și uleiuri de masaj;
pentru îmbogățirea cremelor, balsamurilor, șampoanelor, lotiunilor cu vitamine.

Uleiul de caraiu este foarte concentrat, deci nu trebuie folosit în forma sa pură pentru scopuri cosmetice. Cel mai adesea se utilizează în combinație cu alte uleiuri, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de struguri.

Uleiul de chimen negru este, de asemenea, utilizat în aromoterapia, unde este folosit ca bază.

Cumin pentru pierderea în greutate

În ulei de chimen conține acizi polinesaturați omega-6 și omega-9 și alte componente biochimice care promovează metabolismul lipidic accelerat. Această proprietate vă permite să păstrați armonia figurii, decât în cele mai vechi timpuri frumusețile din Egiptul Antic folosite. Merită amintit despre el și contemporanii noștri, de a folosi semințe de chimen pentru pierderea în greutate.

Dorind să scape de câteva kilograme în plus în rândul produselor alimentare, este necesar să aveți ulei de chimion. Acesta poate fi folosit ca un condiment pentru o dietă normală și ca un supliment indispensabil la alimente în perioadele de diete.

Mai ales este necesar pentru cei care au luat o decizie cu privire la restricționarea lungă a meniului lor. În uleiul de chimen conține un număr mare de fitoestrogeni, deci poate fi o măsură preventivă care protejează organismul împotriva eșecurilor hormonale în timpul unei diete stricte.

E bine de știut

Înainte de folosirea chimenului, acesta trebuie încălzit într-o tavă. În acest caz, toate calitățile și mirosurile de ulei esențial se vor manifesta în întregime. Ascultați: nu prăjiți, ci doar căldură.
Mulți oameni cunosc și apreciază gustul neobișnuit al vodcăi germane "Kummel", produsă în semințe de chimen.
Cumin - un condiment foarte frecvente, dar necesită o atitudine rezonabilă, pentru că nu este în zadar adesea spus că într-o picătură - o mântuire, și într-o lingură este deja otravă. Acest lucru poate fi atribuit pe deplin semințelor de chimen.
Nu este cunoscut faptul că, în unele țări, legumele și rădăcinile de chimen sunt folosite pentru alimente. Dintre acestea, supele sunt gătite, sunt mâncate ca o salată și rădăcinile lor sunt chiar hrănite.
Uleiul natural de chimen negru este foarte scump.

Ce face chiminul

Interpretarea viselor, în care participă chiminul, este diferită în diferite cărți de vis. El poate să viseze atât la noroc, cât și la necaz - să-ți judeci singur.

Dacă ați visat că mestecați chimen, înseamnă că întâlnirea cu vechii prieteni nu este departe.
Când într-un vis colectați chimen, acesta poate fi un avertisment despre afecțiuni; Chiar dacă nu suferiți de o stare de rău, nu va fi inutil să vă verificați starea de sănătate.
Ai văzut cuminul în vis - așteptați probleme și, dacă este posibil, luați contramăsuri.
Negrul chimen văd într-un vis - sănătatea și forța fizică.
Cel care, în visul său, plantează chimen, așteptând un profit mare.
Văzând semințele de chimen într-un vis - așteptați pentru laudă, cu cât mai multe semințe - cu atât mai mult vor lăuda.

Poate toată lumea să mănânce chimen?

Fiecare produs are contraindicații, există și chimenul, deși nu este numeroase. Acestea includ:

gastrită cu aciditate ridicată,
colelitiază,
ischemia inimii,
tromboflebită,
tromboză,
diabet zaharat,
infarctul miocardic,
sarcinii,
transplant de organe.

În care feluri de mâncare puteți adăuga chimen?

Cumin a găsit o aplicare largă în gătit ca un condiment aromatic. Se folosește în diferite cazuri:

pentru conservare, marinare, decapare;
adăugați atunci când coaceți pâine și produse de cofetărie;
utilizate în producția de lichior;
cu el marinarea hering și adăuga la delicatese de carne.

Cuminul dă aromă supei, caserolelor, vinaigretului și salatelor. Cvasia de cimbru dietetic este preparată din acest produs. Fără îndoială, se poate numi un condiment favorit în bucătăria națională a multor popoare.

Nu este nimic ca chimen ca condiment să ia al doilea loc printre condimente după piper negru. Puține dintre plante sunt menționate în cărți precum Coranul și Biblia. Cuminul la meritat pentru valoarea și semnificația ridicată. Mult noroc.

Mai ales pentru netkilo.ru - Olga

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare