Cum de a îmbunătăți valoarea nutrițională a alimentelor

Nutriționistul a spus cum să îmbunătățească digestia prin utilizarea combinației potrivite de alimente care pot crește valoarea nutrițională a alimentelor consumate și pot preveni multe probleme de sănătate.

Știți ce substanțe nutritive sunt prezente în alimente. ce cumpărați și cât de bine sunt absorbite de organism? Nutriționistul de la Londra, Rob Hobson, susține că combinația anumitor produse poate îmbunătăți absorbția nutrienților lor și poate ajuta la prevenirea unei varietăți de boli.

Nutrienții din produsele alimentare sunt eliberați în timpul mestecării și sunt respectați datorită acțiunii enzimelor care promovează absorbția și intrarea în sânge. Dar nu toate substanțele nutritive pot fi utilizate în cea mai mare măsură datorită produselor incompatibile.

Bolile asociate:

Gătitul cu privire la compatibilitatea ingredientelor vasului ajută la o mai bună absorbție a nutrienților pentru organism.

De exemplu, morcovii brute pot fi o sursă excelentă nu numai de fibre, ci și de carotenoide utile, în cazul în care grăsimile sunt prezente în vasul gătit cu el.

Într-un interviu pentru publicarea revistei Healthista, un nutriționist a descris șapte combinații care vă vor ajuta corpul să profite la maximum de alimentele pe care le consumați.

Uleiul de măsline și roșiile

Studiile au aratat ca grasimile de 3-5g cu alimente bogate in carotenoizi ii pot ajuta sa se asimileze. Carotenoizii sunt conținute nu numai în morcovi sau roșii, ci și în alte produse care au o culoare portocalie sau roșie. Asimilarea acestor elemente nutritive contribuie la protejarea organismului împotriva bolilor, datorită proprietăților antioxidante.

Turmeric și piper negru

Curcumina este ingredientul activ din turmeric. are proprietăți antiinflamatorii puternice.

Din păcate, curcumina este slab digerată, dar aceasta poate fi corectată cu piperină, care este în piper negru.

Fasole și conopidă

Fasolea, ca toate legumele, conține fier non-hem, care este adesea principala sursă pentru persoanele care urmează o dietă vegetală, cum ar fi veganii.

Combinația dintre sursele bogate de vitamină C și produsele care conțin această substanță va ajuta la îmbunătățirea asimilării unui mineral valoroasă.

Conopida, de exemplu, este o sursă excelentă de vitamina C și se combină bine în feluri de mâncare cu fasole (în supe și mâncăruri tocate).

Somon și smântână

În timp ce cea mai bună sursă de vitamina D este lumina soarelui, somonul este unul dintre puținele alimente care conțin această vitamină. Vitamina D este necesară pentru asimilarea calciului, care se găsește în produsele lactate, cum ar fi smântâna, din care puteți prepara un sos delicios pentru somon împreună cu lămâie și ierburi.

Lapte și miere

Laptele conține triptofanul aminoacid. care este utilizat pentru sinteza serotoninei și a melatoninei în creier.

Carbohidrații, cum ar fi mierea, pot ajuta la asimilarea triptofanului, deoarece eliberarea de insulină reduce competiția cu alți aminoacizi.

Ceaiul verde și sucul de lamaie

Ceaiul verde este una dintre cele mai bogate surse de antioxidanti. care pot aduce beneficii pentru sănătate și pot contribui la reducerea riscului de apariție a multor boli. Cercetătorii de la Universitatea Purdue au descoperit că combinația de ceai verde cu suc de lămâie mărește numărul de antioxidanți care pot fi absorbiți de organism în această combinație.

Banana și iaurtul

Iaurtul, ca și alte produse lactate, este o sursă bogată de calciu. care este necesară pentru sănătatea oaselor, a dinților și a țesutului muscular. Studiile arată că combinația de alimente bogate în calciu cu cele bogate în inulină (fibre care aparțin unui grup numit fructani), cum ar fi bananele, poate crește absorbția acestui mineral.