Compotul de dovlecei

Compotul de dovlecei (informații generale)
Compot de dovlecei - o băutură excelentă, a cărei țară este însorită Bulgaria. Combinația de suc de fructe cu portocale, lamaie, gutui, prune, cătină și ananas dă un gust extraordinar, poate fi savurat în orice moment al anului. În plus față de fructe și fructe de padure în suc de legume compot uneori adauga condimente, datorită căruia gustul este deosebit de pictat și interesant.






Credeți-mă, dovlecelul este ușor de transformat într-un "fruct exotic", trebuie doar să includeți imaginația sau să vă familiarizați cu rețetele deja testate de gospodinele experimentate.

Compotul tradițional de dovlecei
Ingrediente pentru compot:
- 1 squash proaspăt;
- 2 cesti de apa;
- 2 cani de zahăr;
- ½ linguriță de esență de oțet (6%);
- cateva garoafe umplute.

Compote tehnologice
Spălați bine sucul, înmuiați-l cu un prosop de hârtie, astfel încât să nu existe o umiditate excesivă. Tăiați legumele la jumătate (în lungime), îndepărtați cu ajutorul unei linguri semințele și carnea din cele două jumătăți. Pentru compot avem nevoie de un zucchini strâmt, carnea cu semințe poate fi aruncată, nu va fi necesară.
Tăiați jumătățile de legume în benzi, care sunt apoi transformate în bucăți mici, similare cu sferturile de inele de ananas.
Bucăți de dovlecei se toarnă într-o cratiță, se toarnă în apă și se aduce la fierbere peste un mic foc. După ce se fierbe legumele, punem zahăr într-o cratiță și continuăm să gătim pe foc mic, fără să uităm să ne amestecăm în mod constant. Treptat, dovleceii trebuie să devină transparenți, când se întâmplă acest lucru, ar trebui să puneți un cățel în tigaie. Scoateți compotul din căldură, adăugați esența oțetului și amestecați.
"Apusul" ar trebui să fie făcut numai în borcane sterilizate, altfel compotul se poate deteriora rapid. Sterilizați recipientele de sticlă într-un cazan dublu, cuptor sau cuptor cu gaz.
Compotul este turnat în bidoane fierbinți, sunt așezate aceleași bucăți de dovlecei și toate acestea sunt laminate cu capace metalice. Ghivecele pregătite pentru iarnă trebuie să fie transformate și acoperite cu un prosop sau o pătură. Înainte de a pune compotul într-o pivniță sau într-o încăpere de depozitare, băncile trebuie să stea timp de câteva zile într-un loc răcoros și uscat.

Compot de dovlecei și portocale
Ingrediente pentru compot:
- 2 kilograme de dovlecei;
- ½ kilogram de portocale;
- 2 kg de zahăr;
- apă.

Compote tehnologice
Portocalele și dovleceii trebuie spalate temeinic sub apă curgătoare și puțin uscate.
Zucchinele trebuie curățate, decojite și carne, tăiate în bucăți mici sau în cuburi. Portocalele se împart în felii (puteți tăia direct cu pielea, din acest compot va fi mai parfumat și saturat).
Apa (cantitatea depinde de preferințele gazdelor și membrilor familiei lor) aduce la fierbere, pune în ea dovlecei preparate, portocale și zahăr.
Gatiti compotul aproximativ o jumatate de ora, apoi ar trebui sa fie turnat fierbinte in borcane sterilizate si laminate.

Compot de dovlecei cu cătină
Ingrediente pentru compot:
- 1 kilogram de dovlecei;
- 1 pahar de zahăr;
- 400 de grame de cătină;
- 1 litru de apă;
- rădăcină de menta.

Compote tehnologice
Squash să se spele, coaja și tăiate în bucăți mici. Seabuckthorn, curat, se spală și se usucă puțin pentru a scăpa de umiditate excesivă.






Apă să se încălzească, puneți dovlecei în ea, păstrați acolo 3-4 minute. Aruncați dovlecelul într-un șuviu, puneți-l în borcane sterilizate anterior. După dovlecei, trimiteți la recipientul de sticlă cătină de mare și puțină menta. Rotiți băncile folosind o cheie specială.

Compot de dovlecei și gutui
Ingrediente pentru compot:
- 1 kilogram de dovlecei;
- 150 de grame de gutui;
- 4,5 cani de apă;
- 500 de grame de zahăr.

Compote tehnologice
Marrows meu, curat și tăiat în bucăți. Fructele gutui sunt curatate de piele, seminte si taiate in lobuli. Umpleți complet borcanul cu legume și fructe decojite, turnați sirop de zahăr, sterilizați timp de 15 minute și agitați borcanele.

Consola de ananas din dovlecei
Ingrediente pentru compot:
- 1,5 kg de dovlecei;
- 1 litru de suc de ananas;
- 1 portocaliu;
- ½ ceasca de zahar;
- ½ lingurita de acid citric.

Compote tehnologice
Zucchini tăiate în felii (dacă legumele sunt mici) sau felii (sferturi sau jumătăți ale inelului). Din portocaliu stoarceți sucul, amestecați-l cu ananas și turnați dovlecelul. Lăsați baza de compot timp de 1 oră, astfel încât legumele să poată obține o înmuiere bună cu suc.
Am pus vițelul compot pe o farfurie, adăugăm "lamaie" și zahăr. Pentru zucchini au rămas gustoase și fragile, fierbe-le ar trebui să fie nu mai mult de 3-4 minute. Compotul trebuie răcit și băut ca o băutură răcoritoare.

Compot de dovlecei și prune de cireș
Ingrediente pentru compot:
- 1,5 kg de dovlecei;
- zahăr (1 pahar pe 1 litru de apă);
- 300 de grame de prune de cireșe;
- 1 lămâie;
- apă.

Compote tehnologice
Zucchini spală, coaja și celuloză (dacă legumele sunt tinere, carnea și semințele pot fi lăsate). Se taie dovleceii în cuburi sau sferturi din inelul (prea subțire pentru a le face merita, altfel legumele sunt moi, iar acestea ar trebui să fie dens și crocante).
Alychu se spală și se pune (în mână) în cutii de trei litri (o mână de prune de cireș este suficientă, altfel compotul va fi foarte saturat și acru). Băncile și capacele pentru plajă trebuie sterilizate în prealabil. Recipientele de sticlă pe partea de sus umplut cu dovlecei, se adaugă apă fiartă (la nivelul capacului) și puțină coajă de lamaie.
Plăcile pline acoperite cu un prosop ar trebui să stea timp de aproximativ 20 de minute, după care apa ar trebui să fie drenată de la ei într-o cratiță (utilizați capace perforate). Apa trebuie fiartă, adăugați zahăr și reumpleți în cutii cu dovlecei și prune de cireș.
Puneți capacele pe capace, întoarceți-le, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le o zi.

Compot de dovlecei și spini
Ingrediente pentru compot:
- 300 de grame de dovlecei;
- 200 de grame de ciulin;
- 1 pahar de zahăr;
- apă.

Compote tehnologice
Spălați, coajați și felii (bucăți mici) squash. Așezați squash-ul și turnul într-un borcan de trei litri (recipientul trebuie umplut cu dovlecei și ciulin cu aproximativ o treime). Adăugați un pahar de zahăr în borcan și turnați-l cu apă clocotită.
Puteți roti borcanul cu compot, scuturați-l puțin, astfel încât zahărul "se rupe" mai repede. Întoarceți borcanul peste capac și înfășurați-l cu o pătură. După ce supa de legume cu răsucirea este complet răcită, borcanele ar trebui plasate într-o pivniță, într-o pivniță sau într-o cămară, principalul lucru este să-l răciți acolo.

Compot de dovlecei și mere
Ingrediente pentru compot:
- 1 dovlecel de dimensiuni medii;
- 1 kilogram de mere (este mai bine să alegeți soiuri dulci, altfel compotul va fi prea acru);
- ¼ zahăr din trestie;
- vanilină sau băț de vanilie;
- 1,5 litri de apă.

Compote tehnologice
Zucchini spală, coaja, celuloză și semințe. Tăiați dovlecelul în bucăți mici. "Înțelegeți" cu mere (îndepărtați coaja, semințele și tăiați-le în felii). Ori de legume și fructe preparate într-o cratiță.
Adăugați apă și zahăr într-o oală de dovlecei și mere, fierbeți peste un mic foc. Apoi adăugați vanilină sau bețișoare de vanilie.
Compotul trebuie gătit timp de aproximativ 30 de minute, fără a uita să se amestece în mod constant. Băuturile din mere și dovlecei pot fi consumate prin răcire sau laminate în cutii (este necesară o etapă de sterilizare).

Sfaturi utile
Dacă dovleceii sunt tineri, nu ar trebui să fie curățați de coaja și celuloză, vor fi destul de potriviți în compot.
Sucul mai gătit, cu cât devin mai moi, este important să nu exagerați cu tratament termic, dovleceii delicios atunci când este dens și crocant.
Dacă în rețetă există esență acetică, dar nu există nici o substanță în casă, puteți înlocui acest ingredient cu acid citric.
Dacă compotul de dovlecei intenționează să se rostogolească, sterilizarea cutiilor este obligatorie.
Dacă intenționați să beți imediat compot din dovlecei, este logic să adăugați 1-2 linguri de gin la ea, gustul se dovedește a fi pictat și interesant.
In cazul compoturilor transformat prea acid (multe prune, suc de lămâie supraabundenta sau acid citric), acesta poate fi diluat cu apă fiartă. Aceeași metodă vă va ajuta dacă băutura este prea dulce.

Articole similare

• Zucchini retete pentru iarna ca ananas - populare despre sanatate

• Compot de dovlecei pentru iarnă

• Pizza din dovlecei în cuptor - rețetă pas cu pas cu fotografie

Trimiteți-le prietenilor: