Opțiune foarte delicioasă de gătit cartofi. Se dovedește o farfurie parfumată în prăjit, cu vin și cilantru. Cartofi deosebit de buni în Cipru, dacă gătiți dintr-o varietate de rădăcini tinere.
Ingredientele
- 1 kg de cartofi
- sare
- 250 ml de vin rosu uscat, de preferat moale, fara tanini ascutiti
- 1 lingura. o lingură de semințe mari de coriandru zdrobit
- ulei de măsline pentru prăjire
Cum să gătești cartofi în Cipru
1. În cazul în care cartofii sunt vechi, trebuie să le spălați cu atenție cu o perie. Cartofii tineri nu necesită prea multă pregătire.
2. Am bate cartofii cu mortar sau alt obiect greu, astfel încât fiecare cartof să explodeze în mai multe locuri. Atunci ne sarem.
3. Într-o cratiță largă sau o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline. Se prăjește cartofii la foc mediu timp de 10-15 minute (uleiul de măsline ar trebui să fie atât de mult încât atunci când prăjirea acoperit complet cartofii, adică este vorba de grăsime adâncă).
4. Apoi, creșteți focul și continuați să prăjiți încă 5 minute.
5. Scoateți cartofii și toarnați uleiul din tigaie (tigaie). Am pus cartofii în aceeași tigaie (pan) și l-am pus pe foc.
6. Adăugați semințele de coriandru și prăjiți încă 1 minut.
7. Se toarnă apoi vinul într-o cratiță, se închide cu un capac și se agită puternic pentru amestecarea cartofilor.
8. Lăsați cartofii în foc timp de încă câteva minute. La masa servim fierbinte.
Rețeta de cartof din vin nu este potrivită pentru cei care, din motive de sănătate, aderă la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu o dietă pentru boala ischemică de inimă a Ornish.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: