Astăzi l-am găsit online și am încercat-o
Nu am fost niciodată în Franța, așa că nu știu cât de corectă rețeta pentru cartofii descrisă aici este în limba franceză. Lui „cartofi“, sunt oarecum modernizate, și anume - este mult mai multă carne decât rețete tradiționale, prin urmare, ar fi mai corect să numim acest fel de mâncare „Carne cartofi franceză“, și nu invers, ceea ce este mai mult, eu fac cartofii mei în franceză multistrat. Modul de gătit a fost testat de mine de mulți ani, în consecință descriu ceea ce se numește - cu o inimă curată.
carne în franceză cu cartofi
Spălarea de porc, tăiată în bucăți mari (dar nu groase) (aproximativ 10x8x1,5 cm), și bate bine. Vă atrag atenția că prin "bun" nu se înțelege transformarea cărnii în carne tocată, ci penetrarea uniformă a cărnii pe toată suprafața acesteia.
Reteta de cartofi din Franta
Se taie bine 4-5 cuișoare de usturoi,
cartof în franceză
Pune cotletul de porc într-un castron adânc, doarme cu usturoi, sare, piper, și se adaugă orice condimente pentru carne (desigur, în cantități rezonabile, deoarece nu este nifiga fel de mancare de est atrag excesiv atenția asupra cărnii într-un cartof în limba franceză nu este necesar!)
cum să gătești cartofi în franceză
Se amestecă cotletul cu usturoi și condimente și se lasă carnea timp de 15-20 de minute pentru a se marina, aproximativ la acest punct puteți porni cuptorul pentru a se încălzi.
cartofi în cuptor
În timp ce cotletul de porc este marinat, iar cuptorul este încălzit, tăiem ceapa cu inele subțiri subțiri. (De fapt, în mod ideal, inele mai bune, tocmai toată lumea a vrut să - am fost în grabă de data asta).
cartofi în imagini franceze
Plângeți, ștergeți lacrimi și mușchi, dar nu opriți tăierea cepei!
cartof în franceză
Cartofii sunt curățați și tăiați în semănători subțiri (nu mai mult de 0,5 cm), iar brânza se freacă cu o răzătoare mare.
cum să gătești cartofi în franceză
Dacă în acest timp cuptorul sa încălzit, turnați puțin ulei vegetal pe foaia de copt și împrăștiați-o uniform pe foaia de copt sau cu degetele sau una din cotletul de porc
carne în franceză cu cartofi
Imprastiati pe o tavă de copt costițe de porc noastre, mai întâi într-un strat și în cazul în care acest strat este finalizat - aduce apoi în jos al doilea strat lor, dar nu se reazemă, și în mod uniform, astfel încât cotlet între al doilea strat a fost la fel de mult clearance-ul posibil.
cartofi în cuptor
Acum puneți tava cu copitele în cuptor timp de 10-15 minute (nu mai mult), și ... voila! Chipurile noastre uriașe care nu se potriveau într-un singur strat au devenit mult mai compacte. Acesta este secretul meu secret, cum să împingeți mai multă carne în cartofi prăjiți, pentru că indiferent ce este, ar trebui să fie așezat într-un strat în acest fel de mâncare. Vă atrag atenția că această etapă nu servește la pregătirea de cotlete, ci doar pentru a reduce dimensiunea lor. Ar trebui să fie la finalizare - pe jumătate terminat, dar încă cu sânge!
carne în franceză cu cartofi
Puțurile se încălzesc ușor în cuptor, trecem de la tava de copt până la placă, se toarnă tot lichidul din tava de coacere de pe cotlet, se spală în tigaie și se freacă din nou cu ulei vegetal.
cartofi în cuptor
Acum puneți un alt strat de ceapă, puțină sare, piper și ...
cartofi în cuptor
Răspândiți pe acest strat aproximativ 1/3 branza pre-rasă.
cartofi în cuptor cu carne
Ca și ultima dată, răspândim într-un singur strat resturile de cartofi,
carne în franceză cu cartofi
Și deja deasupra - se presară uniform cartofi în franceză rămânând 2/3 din brânză rasă.
cartofi în cuptor cu carne
Și așezăm solemn tigaia în cuptorul preîncălzit la pregătirea completă a cărnii noastre în franceză cu cartofi. Acum am descrie un pic mai mult cum să gătească cartofii noștri în cuptor, deoarece aici că poate aștepta zapadlo, și anume: 1) puteți arde ușor în jos (char de carne), dar nu pare frumos clare; 2) este posibil să nu ardeți fundul sau vârful, dar cartofii vor rămâne umed; 3) puteți arde partea de sus, dar cartofii vor rămâne, de asemenea, umed. Pentru a încerca să evite acest lucru: de copt pus în preîncălzit până la aproximativ 200 cuptor grade la mijloc, și antena de coace nu mai mult de 15 de minute, după care reduc grade temperatura la 150 (I 6 pus la 4) si gatiti cartofii pentru franceză încă 20 de minute și dacă în acest timp cartoful a devenit aproape gata (verifica cu un cuțit), și o crustă aurie frumoasă nu a apărut încă, - muta pan la conectorul superior al cuptorului, și se coace cartofii pana se rumeneste. Nu puneți tava pe cuptor! Chiftele nu s-au dovedit a fi încă umede, dar din cartofi și "cruste de aur" au apărut periodic probleme.
carne în franceză cu cartofi
Deci, dacă ați reușit să faceți totul bine, după aproximativ 40-50 de minute de cartofi de gătit în franceză, ar trebui să obțineți ceva de genul acesta, după cum se prezintă în imaginea rețetei.
cartof în franceză
Și totul este simplu! Imediat plimbați cu o lingură pur și simplu tăiată din cartofii de cuptor în franceză, răspândită pe plăci și ... un apetit plăcut!
Toată lumea este mulțumită de apetitul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: