Toată lumea iubește și vara așteaptă! Vara nu este doar un sezon de sărbători, ci și un timp de reînnoire a energiei, restabilirea imunității, puteți uita de răceli, hipovitaminoză, o mulțime de fructe și legume proaspete, inclusiv din grădina dvs.
Dar în timpul verii există o creștere semnificativă a infecțiilor intestinale acute. Tulburarea intestinală este cauzată de un grup mare de bacterii și viruși și de un grup de toxine care afectează tractul gastro-intestinal. Aceste microbi și toxine intră în corpul nostru cu hrană și apă, precum și prin mâini murdare. Poți să te infectezi de la o persoană bolnavă dacă ești în contact strâns cu el.
De ce suntem atât de vulnerabili în timpul verii? În prezent, majoritatea bolilor intestinale sunt asociate cu alimentele. Infecția este facilitată de schimbarea meniului obișnuit de iarnă - adesea mâncăm verdeață, legume și fructe, care nu sunt întotdeauna spălate și dezinfectate bine, adesea bem apă de la robinet și izvoare. Meniul de vară are ca rezultat o scădere a acidității sucului gastric, care reprezintă o barieră protectoare naturală. Sărbătorile periculoase în natură și la domiciliu, deoarece în sezonul cald produsele alimentare se deteriorează rapid și imperceptibil, iar insectele sunt o sursă suplimentară și un purtător al bolilor. De asemenea, în timpul verii, bem adesea apă necurată (de la izvoare și de la robinet). În carnea tocată, carnea, gustările reci, laptele, produsele lactate, produsele din cremă, salatele, condițiile de viață și reproducerea microbilor intestinali sunt cele mai favorabile. În același timp, aceste produse infectate par a fi destul de proaspete, potrivite pentru hrană.
Simptomele neplăcute de slăbiciune generală și pierderea poftei de mâncare vă pot depăși în momentul cel mai inoportun. Mai ales neplăcut, când diareea sau vărsăturile te-au prins într-o călătorie sau în vacanță. Și în loc de băi de mare și de aer, excursii și întâlniri cu prietenii, ești obligat să-și petreacă timpul chinuit de tulburări ale sistemului digestiv. Cu cât afecțiunea digestivă este mai lungă, cu atât riscul de deshidratare, pierderea micro- și macroelementelor, deteriorarea persistentă a microflorei este mai mare. În primul rând, persoanele în vârstă și copiii sunt expuși riscului. Tratamentul inițial cu medicamente moderne vă permite să faceți față rapid bolii și să preveniți complicațiile. Dar nu este mai ușor să prevenim o infecție decât să o tratăm?
Ce se referă la grupul bolilor intestinale acute? Mai întâi de toate, OCI include dizenteria, salmoneloza, infecțiile intestinale cauzate de o varietate de floră și virusuri patogene condiționate. Acest grup de boli se caracterizează prin penetrarea agenților patogeni prin gură și prin reproducerea activă în tractul digestiv.
Cum se manifestă infecțiile intestinale? De regulă, ele încep cu acută febră, scaun liber, dureri abdominale, greață și vărsături.
Cum intră patogenul bolilor intestinale acute în corpul uman? În primul rând, cu ajutorul mâinilor murdare, cu apă și alimente contaminate, legume nespălate, fructe și obiecte pe care pacientul le folosea (vase, lenjerie, produse de îngrijire). Când folosiți alimente contaminate care nu au fost tratate termic (lapte și produse lactate, salate, paiete, cartofi prăjiți, legume, fructe, fructe de pădure etc.), pot apărea maladii de grup cu dizenterie.
Distribuitorii principali ai infecțiilor intestinale sunt bolnavii. Periculoase nu pot fi numai cei care au o tulburare intestinală pronunțată, dar oamenii care sunt bolnavi sunt atât de ușor încât nici măcar nu solicită ajutor medical.
Cu toate infecțiile intestinale, deversarea pacientului este cea mai contagioasă. Boala se dezvoltă numai atunci când microbul intră în corp prin gură. În cele mai multe cazuri, mâinile noastre sunt vinovate de acest lucru. Primii microbi se obișnuiesc cu ei - este suficient ca acestea să ia mânerul ușilor sau declanșatorul toaletei, să atingă obiectele folosite de pacient și să uite de necesitatea spălării mâinilor! Din mâinile contaminate, germenii pot intra în mâncare. Pe mâinile agentului patogen se poate obține și spălarea mâinilor cu apă contaminată. În patogeni de apă vin cu canale de uz casnic, de la latrinele disfuncționale costiere, prin urmare, consumul de apă și râul brut pot duce la boală. Puteți să vă infectați și să vă scăldați într-un râu, lac, lac, deoarece de multe ori oamenii înghiți apă.
Ce măsuri sunt necesare pentru a preveni bolile intestinale acute? Una dintre cele mai importante măsuri este detectarea în timp util și spitalizarea pacienților și suspectate de aceste boli. Problema spitalizării sau tratamentului la domiciliu este decisă de către medic. Atunci când tratați acasă, trebuie să urmați cu strictețe măsurile pentru a preveni infectarea altor persoane, să respectați cu strictețe regulile de îngrijire a pacientului. Pacientul trebuie să adere la odihna patului, îi este dat un vas separat și un prosop, care sunt dezinfectate în continuare. Este necesar să ne amintim cât de important este evitarea auto-medicației! Numai un medic poate diagnostica corect și poate preveni consecințele nefavorabile, numai medicul poate alege medicamentul potrivit și poate elabora un regim de tratament. Faptul este că majoritatea tipurilor de microbi din grupul intestinal, inclusiv. agenți cauzatori ai dizenteriei, febră tifoidă, rezistență dobândită la multe medicamente. În condiții spitalicești, este posibil să se izoleze microbul care provoacă boala și să se selecteze cel mai eficient tratament și tratament. În plus, spitalizarea pacientului ajută la stoparea răspândirii agenților patogeni în mediu și previne infecția altor persoane. Alte măsuri includ purificarea apei, înainte de intrarea în rețeaua de alimentare cu apă, curățarea sanitară a teritoriilor, dezinfectarea canalizării.
Experții Organizației Mondiale a Sănătății pentru o educație eficientă în domeniul sănătății a populației lumii cu privire la prevenirea infecțiilor intestinale acute au elaborat zece reguli "de aur" pentru prevenirea otrăvirii alimentare (infecții).
1. Alegerea produselor alimentare sigure. Multe alimente, cum ar fi fructele și legumele, sunt consumate în stare brută, în timp ce altele - consumate riscante fără tratament prealabil. De exemplu, cumpărați mereu lapte pasteurizat și nu crud. Anumite alimente care sunt consumate prime necesită spălare minuțioasă. Acestea sunt legume diferite. fructe, care trebuie spălate cu apă clocotită după spălare.
2. Se pregătește bine mâncarea. Multe alimente crude, în special carne de pasăre, carne și lapte crud, sunt adesea populate cu microorganisme care pot provoca diverse infecții intestinale. În procesul de gătire (prăjire), bacteriile sunt distruse, dar nu uitați că temperatura în toate părțile alimentelor ar trebui să ajungă la 70 ° C. Dacă carnea de pui este încă brută la os, puneți-o din nou în cuptor până când este complet pregătită. Carnea congelată, peștele și păsările de curte trebuie să fie bine dezghețate înainte de gătire.
3. Mâncați alimentele gătite fără întârziere. Când mâncarea gătită este răcită la temperatura camerei, microbii din ea încep să se înmulțească. Cu cat ramane mai mult in aceasta stare, cu atat mai mare este riscul de otravire alimentara. Pentru a vă proteja, mâncați alimente imediat după gătire.
4. Depozitați alimente cu atenție. Dacă gătiți mâncare pentru viitor sau doriți să-i păstrați restul după utilizare, nu uitați că trebuie păstrat fie fierbinte (aproximativ sau peste 60 ° C) sau rece (aproximativ sau sub 10 ° C). Aceasta este o regulă extrem de importantă, mai ales dacă intenționați să depozitați alimente mai mult de 4-5 ore.
Este mai bine să nu păstrați deloc hrană pentru copii. O greșeală comună care duce la nenumărate cazuri de otrăvire alimentară este depozitarea unei cantități mari de alimente calde în frigider. Acest aliment într-un frigider supraîncărcat nu se poate răci rapid complet. Atunci când căldura este stocată prea mult timp în mijlocul alimentelor (temperatură peste 10 ° C), microbii supraviețuiesc și se înmulțesc rapid la un nivel care este periculos pentru sănătatea umană.
5. Pregătiți cu grijă mâncarea. Aceasta este cea mai bună măsură de protecție împotriva microorganismelor care ar putea să se înmulțească în produsele alimentare în timpul depozitării (depozitarea corespunzătoare împiedică creșterea microbilor, dar nu le distruge). Încă o dată, înainte de a mânca, încălziți cu grijă mâncarea (temperatura în grosime trebuie să fie de cel puțin 70 ° C).
6. Evitați contactul dintre produsele alimentare brute și preparate. Mâncarea bine gătită poate fi contaminată prin contactul cu alimentele brute. Această contaminare încrucișată poate fi evidentă atunci când, de exemplu, pasărea brută vine în contact cu produsele alimentare finite sau poate fi ascunsă. De exemplu, nu puteți folosi aceeași placă de tăiere și cuțit pentru gătit pui brute și prăjite. O astfel de practică poate duce la un risc potențial de supraîncărcare a produselor și la creșterea microorganismelor în acestea, urmată de otrăvirea oamenilor.
7. Spălați-vă de multe ori mâinile. Spălați-vă bine mâinile înainte de pregătirea hranei și după fiecare întrerupere a procesului de gătire - mai ales dacă ați reparat copilul sau ați fost în toaletă. După tăierea hranei brute, cum ar fi pește, carne sau păsări de curte, spălați-vă din nou mâinile înainte de a începe prelucrarea altor produse. Și dacă aveți o zgârietură infectată pe braț, asigurați-vă că o legați sau aplicați un plasture înainte de a începe să gătiți. De asemenea, rețineți că animalele de companie - câini, păsări, pisici - sunt adesea purtători de microorganisme periculoase care pot intra în mâncare prin mâini.
8. Păstrați bucătăria curată. Deoarece alimentele sunt ușor contaminate, orice suprafață utilizată pentru prepararea lor trebuie să fie absolut curată. Luați în considerare toate resturile de alimente, miezuri sau pete murdare ca un potențial rezervor de germeni. Prosoapele pentru ștergerea vesela ar trebui să se schimbe în fiecare zi. Sablele pentru spălarea pardoselilor necesită spălare frecventă.
9. Păstrați alimente care sunt protejate de insecte, rozătoare și alte animale. Animalele sunt adesea purtători de microorganisme patogene care provoacă otrăviri alimentare. Pentru protejarea în siguranță a produselor, depozitați-le în borcane închise (containere) închise.
10. Utilizați apă curată. Apa curată este extrem de importantă atât pentru băut, cât și pentru gătit. Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea apei, fierbeți-l înainte de adăugarea la alimente sau înainte de utilizare.
Când planificați o vacanță, nu uitați următoarele:
- Spălați-vă mâinile înainte de a mânca, nu gustați pe stradă;
- Întotdeauna purtați șervețele umede, de preferință cu acțiune antiseptică;
- În timpul verii, se abține de la consumarea produselor de cofetărie cu o cremă preparată pe ouă proaspete;
- Consumați fructe și legume în funcție de sezon;
- Dacă este posibil, nu mâncați în cafenele de vară pe stradă (plăcintă cu carne, șuruma, cheburek, salate etc.);
- Atunci când cumpărați produse din carne, dați preferință ambalajelor din fabrică, acordați atenție aspectului și etanșeității ambalajului, termenului de valabilitate al produsului;
- Bea apă fiartă sau "apă minerală", achiziționată în magazine bine-cunoscute.
- Fructe, mâini murdare, apă dintr-un râu sau primăvară, chiar carne - totul poate provoca afecțiuni intestinale.
Cu cât apa se încălzește mai mult în stațiunile din litoral și în bazine, cu atât este mai mare riscul de a prinde infecția intestinală. La o temperatură a apei de peste 26 grade Celsius, este creat un mediu favorabil pentru dezvoltarea bacteriilor patogene.
La înălțimea sezonului mare, când marea este atât de caldă și aerul este atât de fierbinte, bacteriile patogene și virușii se acumulează în sistemele de aer condiționat ale hotelurilor și intră în camerele cu aer de răcire.
În plus, răspândirea infecției este facilitată de faptul că, în absența simptomelor bolii, o persoană eliberează bacterii patogene în mediu și infectează alte persoane. Cât de greu este să refuzi sau să amânați o călătorie planificată cu o boală intestinală!
Articole similare
-
Prevenirea infecției intestinale la copii pe mare - ce trebuie să faceți
-
Prevenirea infecțiilor intestinale ale non-poliomielitei enterovirale, șigellozei
Trimiteți-le prietenilor: