Nu cu mult timp în urmă am împărtășit cu dvs. o rețetă de supă de pește francez numită "Bouillabaisse". Și astăzi să pregătim o supă delicioasă de roșii cu midii.
Această supă poate fi atribuită bucătăriei italiene, în care există multe opțiuni pentru prepararea supei de roșii. Supa cu midii și roșii se va dovedi a fi parfumată, groasă în consistență. Aveți nevoie de 20-30 de minute pentru a găti acest fel de mâncare. Din produsele oferite se obțin două porții.
ingrediente:
roșii mijlocii - 3 bucăți;
midii - 200-300gr;
lamaie;
ceapă - 1 bucată;
usturoi - 1 cățel;
ardei iute - la gust;
supă de pui sau legume - 200ml;
amestec de ardei, condimente pe gust, sare;
unt - 0,5 ч.лл;
ulei de măsline;
verde pentru depunere.
Pregătirea supă cu midii
Pentru a îndepărta pielea din roșii, este necesar să le toarnă cu apă fiartă în prealabil, făcându-le incizii de sus, astfel încât să fie mai ușor să le curățați. Lăsați roșiile în apă clocotită timp de 5 minute, îndepărtați pielea, tăiați blenderul. Pentru o consistență mai uniformă, presați roșiile printr-o sită. Dacă doriți, puteți înlocui roșiile proaspete cu conserve în sucul propriu.
Cojile de mușchi proaspeți se spală bine și elimină toate creșterile de pe ele. Dacă nu puteți găsi midii proaspete, puteți folosi orice fructe de mare proaspete sau proaspete.
Într-o cratiță profundă, pe un amestec de legume și ulei de măsline se prăjește usturoiul și o ceapă mică. Multe gospodine adaugă usturoi la sfârșitul supei de gătit, încercați să o puneți la începutul procesului de gătit, astfel că supa va fi mai fină. Pentru a spori gustul viitoarei supă, adăugați un rozmarin tocat și cimbrul atunci când frigeți ceapa și usturoiul. Se toarnă bulionul în cratiță, se așteaptă primele bule, apoi se toarnă roșiile frânte. Se fierbe supa timp de aproximativ 10 minute.
Pentru gătit fructele de mare 5-10 minute este suficient. Puneți midii în supă, amestecați, sare și adăugați condimentele la gust. Preparați supa, scoateți din căldură, acoperiți cu capac.
Între timp, tăiați o felie de lămâie și un pic de piper fierbinte.
Pentru a vă trata familia, turnați supa într-un castron, puneți-o într-o felie de lămâie și piper fierbinte, adăugați câteva picături de ulei de măsline, presărați cu un amestec de ardei și ierburi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: