Pentru o singură rolă de servire
ingrediente:
Orez pentru sushi și rulouri
- Orez (rotund) - 1 kg;
- Orez 6% oțet - 150 ml;
- Zahar - 100 gr.
- Sare - 1 lingurita;
- Alge "combou" - 1 foaie;
Orez pentru rulouri
O descriere detaliată a modului de a găti orez în mod corespunzător pentru sushi și rulouri cu fotografii pas cu pas pe care le-am descris deja aici: orez pentru sushi. prin urmare, dacă cineva nu știe cum să gătească - mergeți la link și uite. Ei bine, aici voi scrie cum să gătești sushi cu creveți (nigiri sushi).
Pregătirea rulourilor cu pui
Sângele de pui se fierbe în apă sărată până se pregătește (doar nu digera!),
Filetele răcite se răcesc la temperatura camerei,
Am tăiat-o cu brusochkami netede, cu grosimea de puțin mai mică de 5 mm. Când porniți de tăiere, veți înțelege că nu toate fileurile costum gătit pentru secționarea batoanelor plate, file de porțiune atât de inegale, care nu sunt potrivite pentru tăiere, pur și simplu tăiat și îndepărtat pe partea inutilă. În orice caz, aveți nevoie de un file pentru a face rulouri de pui, chiar și cu o mare cheltuială. Prin urmare, eu, dacă intenționez să gătesc mai mult de o porție de rulouri de pui, fier 2-3 fileuri.
Mai mult, este necesar să se elibereze frunzele patrunjelului din tulpini (de exemplu, alegeți)
Și pregătiți restul pentru rulouri de turnare: trageți apă, turnați puțin oțet de orez de 6% (sau câteva felii de lămâie), înfășurați covorul cu film de alimente. În acest moment, etapa pregătitoare este finalizată și puteți trece direct la turnarea rulourilor cu pui.
Pe covor se așeză o foaie de nori de alge marine. Deoarece acest moment, vom sculpta rola „orez out“, fără a mai mult de o diferență pentru noi în cazul în care va fi amplasat în partea lucioasă a algelor foaie ... Un alt lucru - dimensiunea foii. Frunzele de alge sunt vândute fie în formă de pătrate, fie dreptunghiulare. Este pentru acest tip de rulou cu pui, făcut "orez în afara" este ideal pentru mărimea frunzelor de alge de formă dreptunghiulară. În consecință, dacă acestea sunt pătrate, rupeți foaia în jumătate.
Apoi, mâinile umezite în minge acidifiat lepim apă orez, orez și uniform distribuiți pe întreaga suprafață a foaie nori. După cum se poate vedea în fotografie, nu am ghicit din cantitatea de orez, prin urmare, a trebuit să ia în plus de orez pentru a acoperi întreaga listă, dar dacă face rulouri de multe ori, în timp, există instinct ce dimensiune ar trebui să ia un bol de orez, astfel încât prima dată pentru a acoperi întreaga suprafață de alge marine ...
După ce orezul este distribuit pe întreaga suprafață a norilor, stropiți-l pe partea superioară a semințelor de susan alb,
De îndată ce se umple umplutura de pâine, se rotește strâns rola din lateralul mai apropiat spre care se întinde umplutura,
Apoi, înfășurați bine rola din cealaltă parte, dându-i forma necesară,
Apoi, ne desfasuram covorul si primim aceasta rola, care trebuie sa aiba cateva minute sa se ridice (este bine sa pastram forma), dupa care,
Carnea de pui deja aproape complet terminată este așezată pe o placă de tăiere și tăiată cu un cuțit ascuțit în apă, exact în jumătate,
Și apoi, încă 6 sau 8 părți.
Carnele preparate și tăiate cu pui sunt servite cu sos de soia, wasabi de hrean și ghimbir marinat.
Ei bine, aceasta este o fotografie dintr-o rolă cu pui și pătrunjel aproape, pentru a demonstra umplutura și, în general, acest lucru pare apetisant! Toată lumea are un apetit plăcut și mult noroc cu pregătirea rulourilor cu pui și pătrunjel descris mai sus.
Note cu privire la prescripție
Notele la această rețetă sunt încă valabile, dar merită să reamintim că este mai bine să mănânci rulouri și sushi imediat după gătire. Dacă nu ați calculat și au atârnat mai multe rulouri decât ați putea mânca, acestea ar trebui ambalate într-un recipient cu capac și depozitate în frigider. Roll sau sushi pus în frigider într-un recipient fără capac - doar se usuca, și va fi foarte neplăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: