Fotografie de carne de porc în sos dulce și acru din care am în cele din urmă a reușit să obțină identitatea vasului care de multe ori eu iau vizita cafenea sau restaurant chinezesc. După cum sa dovedit, în pregătirea de carne de porc reteta în sos dulce și acru, în general, nu este nimic dificil, chiar și cu atât mai mult, simplitatea acestei inaccesibile anterior feluri de mâncare mintea mea, pur și simplu uimitor! Trebuie doar să taie din plastic subțire de carne de porc, roll-le în amidon, friptură de porc într-o cantitate mare de ulei vegetal, face sosul, se amestecă cu carne și toate! Cred că a doua oară prepararea vasului dulce și acru de carne de porc poate fi de a găti pentru 20-25 de minute, nu mai mult! Dacă cineva vrea să gătească cu bucătari chinezi, iată rețeta.
ingrediente:
- Carne de porc - 500gr.
- Amidon - 200 gr.
- Morcovi - 1 buc. (Opțional)
- Uleiul de susan - 0,5 lingurite (opțional)
- Zahăr - 5 linguri. linguri
- Pasta de tomate - 1 lingura. lingură,
- Esenta acetica (70%) - 1 lingurita
- Sare - lingură de 1 oră fără diapozitiv
- Ulei vegetal - pentru prăjire (aproximativ 0,5 litri)
Rețeta de porc în sos dulce și acru este un fel de mâncare din bucătăria chineză. Dacă cineva se afla într-o cafenea sau restaurant chinezesc, el a încercat cu siguranță carnea de porc gătită într-un amestec de sardine-acid. Felul este foarte colorat și gustos. Nu presupun că această rețetă pentru carnea de porc dulce este cea mai corectă, dar garantez că gustul este absolut identic cu carnea de porc într-un sos dulce acru servit într-un restaurant chinezesc.
Dacă ochii a căzut pe această carne de porc reteta în sos dulce și acru, apoi imediat mă grăbesc să vă informez că aceasta este cea mai bună rețetă pentru carnea de porc dulce și acru în care nu este nimic de prisos: nu suc de ananas, sau ele însele sau ardei gras sau ceapa ananas. Această rețetă descrie modul de gătit carne de porc în sos dulce-acru fără aditivi, i. E. în forma sa pură! Menționată la această rețetă, morcovi carne de porc, de fapt, de asemenea, nu este obligatorie, dar mi se părea, combinat cu sos dulce și acru este destul de normal, așa că am decis să-l folosească. Din moment ce acest lucru sortate, am scris ca am fost pregătesc de carne de porc în sos dulce și acru, gătit, care constă din prăjire carne de porc în aluat de amidon și de a pregăti sos dulce și acru.
Carnea de porc este eliberată din filme și vene, tăiem excesul de grăsime și tăiem carnea cu materiale plastice mici, cu o grosime de cel puțin 1 centimetru. Pentru prepararea carnii de porc in sos dulce-acru recomand sa iau carnea de porc mai mult ...
Taiați felii de carne de porc într-un castron adânc și turnați 200 de grame. amidon. Am folosit cartofi, dar bănuiesc că se va potrivi cineva.
Cu un curent subțire, turnăm puțină apă rece la carne cu amidon, aproximativ 150-200 gr. (principalul lucru nu este să exagerăm!), astfel încât,
După amestecarea apei cu amidon, acest lucru lipicios părea să nu fie foarte lichid, dar nu prea gros! Am lăsat carnea cu amidon la o parte, și
Mergem la morcovi. Încă o dată, faceți o rezervare! Morcovii din acest fel de mâncare nu este obligatorie, dar dacă vă decideți să-l utilizați, atunci puteți adăuga la un mic buchet de patrunjel proaspat (pentru mine pur și simplu nu a avut), care (fără tulpini) Narubai mare și aruncă cu un morcov, la sfârșitul anului de carne de porc gătit în sos dulce acru. Deci morcovii sunt tăiați subțiri (nu mai mult de 2 mm)
După aceasta, acest fel de paie se taie de pe plăci, așa cum se arată în fotografia rețetei de porc în sos dulce-acru
Îndepărtăm morcovii în părțile laterale și se toarnă într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie adâncă sau pur și simplu într-o tavă o mulțime de ulei vegetal pentru a ascunde fundul cu cel puțin 4-5 centimetri ...
Odată ce uleiul foarte bine incalzit (ca determina din ulei va fum de lumină și / sau coborât în lingura umed ulei va provoca uleiuri de fierbere), alternativ, în mai multe loturi într-un singur strat, și foarte delicat să meargă în porție ulei fierbinte de bucăți de carne de porc în avans, re și se amestecă bine cu amidonul (amidonul are capacitatea de a se trezi latente „miză“ și să se stabilească în jos și, prin urmare, este necesar de fiecare dată înainte de a pune ceva carne la ulei, agitarea).
Unele bucăți de carne din aluatul de aluat sunt prăjite în ulei timp de aproximativ 5 minute, după care bucățile de carne de porc gata preparate sunt transferate într-un recipient separat și următoarea șarjă de carne de porc este prăjită.
Până la prepararea ultimului lot de carne. După prăjirea porcului, puteți începe pregătirea sosului dulce și acru.
Două lingurițe de amidon se dizolvă în 3-5 linguri de apă rece și se curăță pentru o vreme în lateral. Amidonul divorț este necesar pentru a îngroșa sosul dulce și acru și se adaugă la sfârșitul pregătirii sale.
În tigaia răcită, unde intenționăm să preparăm sosul dulce, tocați 5 linguri de zahăr și o lingură de pastă de tomate, puneți tigaia pe un foc puternic.
Se toarnă o linguriță de sare,
Se toarnă în viitoarele noastre mililitri de sos dulce și acru de 150 de apă fierbinte,
Se diluează sare, zahăr și sos de tomate pasta amestecand ocazional, și o dată când începe să fiarbă, se toarnă în 1 linguriță de oțet 70 la sută, doar înainte de a turna oțet nu se apleca peste tigaie, și de a proteja ochiul și țineți respirația! Prima dată va fi miros acid foarte ascuțit din bucătărie, iar apoi totul va fi bine.
La câteva minute după 2 după fierbere sosul nostru dulce și acru, încă o dată se amestecă amidonul cu apa pe care am diluat înainte (din amidon așa cum a susținut acest punct din nou așezat în partea de jos), și turnarea-l în sosul nostru dulce și acru, încă o dată toate omogenizat timp de 3 minute, după care,
Se toarnă sosul aproximativ 2 linguri de ulei vegetal, și, dacă este disponibil - o jumatate de lingurita de ulei de susan (dă sosul, și foarte dulce și aromă foarte specific de carne de porc acru), încă o dată totul se amestecă bine, și
Imediat se toarnă bucățile de carne de porc prăjită dulce și acră, care trebuie imediat să fie amestecate intens, astfel încât sosul să fie distribuit între carnea de porc.
Apoi, imediat după amestecarea de carne de porc cu sos dulce și acru, se toarnă morcovii în tigaie (și dacă există - o pătrunjel verde tăiată mare),
Se prăjește carnea cu morcovi timp de cel mult 2 minute,
După aceasta, carnea de porc în sos dulce și acru este complet gata și poate fi așezată pe plăci și imediat servită la cald pe masă.
Aceasta este o fotografie de carne de porc în sos dulce și acru într-o perspectivă strânsă, pe care puteți aprecia "apetitul" acestui fel de mâncare chineză! Toată lumea are un apetit plăcut și noroc cu pregătirea rețetei de carne de porc descrisă mai sus în sos dulce și acru
Articole similare
-
Cât de repede și gustos la domiciliu să gătească carne de porc în sos dulce și acru - pas cu pas
-
Carne de porc în sos dulce și acru - rețete - cum să gătești în mod corespunzător
Trimiteți-le prietenilor: