E cald. supe. caserole. porridge - toate aceste feluri de mâncare, dacă le gătiți în ghivece, vor fi delicioase extraordinar. În plus, în produsele alimentare preparate în acest fel, toate substanțele nutritive rămân. Retetele in ghivece sunt potrivite in special pentru cei care urmeaza o dieta, pentru ca puteti gati in ghivece fara ulei. Da, ce să spun, chiar și vechii romani au coace în vase de lut și chiar pâine coaptă.
În prezent, în cuptor se folosesc mai multe tipuri de vase pentru gătit: ceramică metalică smalțită, rezistente la căldură și glazură argilă, adică acoperită cu glazură și nefolositoare. Când se lucrează cu vase din lut nealimentat, trebuie respectate următoarele reguli: cu 15 minute înainte de utilizare, vasul trebuie să fie complet scufundat în apă rece, astfel încât acesta să poată fi absorbit prin porii rămași pe suprafața ceramicii neglijate. După aceea, în oală puteți să așezați alimentele și să le puneți într-un cuptor cald (dacă puneți vasul într-un cuptor foarte fierbinte, acesta se poate sparge din cauza unei schimbări bruște a temperaturii). Apa, absorbita in porii de lut, in cuptor se va evapora treptat, creand efectul unui abur.
Și încă o regulă. Un vas ceramic neglijat absoarbe mirosurile și nu este foarte dispus să se despartă de ele. Prin urmare, este mai bine să aveți cel puțin două seturi de ghivece - pentru gătit, de exemplu, carne și pește.
INSTRUCȚIUNI UTILE
Luați vasul din cuptor timp de 5-10 minute înainte de pregătirea antenei (chiar în afara cuptorului, din cauza căldurii acumulate, va continua să gătească).
Pentru a vă asigura că vasele din vase nu sunt prea grase, înainte de a umple vasul, îndepărtați excesul de grăsime din carne.
Dacă, în timpul gătitului, adăugați lichid, apă sau bulion la oală, amintiți-vă că nu ar trebui să fie prea mult, deoarece produsele dau și sucuri.
În loc de capacul din vas, puteți folosi un tort de aluat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: