produs gustoase și sănătoase - varză acră, este folosit ca o gustare independentă, cu un ulei vegetal, și, de asemenea, vine în diferite feluri de mâncare, cum ar fi salata.
Varza pentru vinaigrette ar trebui să fie mai degrabă acru și trebuie să crunchieze.
Pentru souring, sunt potrivite doar varietățile de varză târziu și medie târziu.
Varza timpurie nu se potrivește: are puțin zahăr, deci procesele de fermentare se agravează și, dacă adăugați zahăr, varza va fi moale.
Sauerkraut în Vinaigrette
- varză de soiuri târzii - 5 kg greutate netă
- morcovi - 1 kg (4 mari)
- sare - 100 g (nu este iodată)
Nu pot sare varza cu sare iodata, deoarece iodul inhiba fermentatia acidului lactic.
Cum de a sare varza pentru vinaigrette:
1. Se spală varza, se usucă, se taie în 4 bucăți și se taie ciurul.
Pentru a elimina miezul din capul de varza si este usor sa-l taie, trebuie doar sa loviti capul mesei de bucatarie din directii diferite de mai multe ori. După aceasta, ciocanul este foarte ușor de îndepărtat cu un cuțit și este mult mai ușor să tăiați o astfel de varză.
2. Tăiați bine varza, închideți-o pentru a obține 5 kg.
3. Spălați morcovii, curățați-le, clătiți-le și grătarul din nou pe o răzătoare mare.
4. Într-un bazin mare, puneți 3-4 mâini mari de varză, presărați niște sare și frecați până când sucul apare.
5. Se adaugă puțin morcovi la varză și se amestecă. Deci, reciclați tot varza.
În varză, puteți adăuga condimente adecvate într-o cantitate mică: chimen, semințe de mărar.
Salvarea este ușoară! Aflați cum să plătiți pentru lumină la ONCE mai puțin cu un dispozitiv simplu.
Comandați un economist de energie și uitați de vechile cheltuieli uriașe pe lumină
6. Transferați într-o găleată sau într-o cratiță profundă și manipulați cu un tolstick de lemn, astfel încât în adâncirea de la zdrobire există o mulțime de suc.
7. Apăsați varza curată într-o cratiță astfel încât toată varza să fie acoperită cu suc de varză.
8. În partea de sus, puneți placa și presați, de exemplu, un borcan de 3 litri umplut cu apă, întotdeauna închis cu un cap de nylon. În lateral, lipiți un știft de lemn pentru a ieși din gaze.
Varza se va deplasa timp de aproximativ trei zile la temperatura camerei.
În această perioadă trebuie să fie de mai multe ori pe zi, pentru a-i poke cu ceva lung, ajungand la fundul cratitei spre exterior a gazelor, sau varză va fi amar și miros urât.
9. Gradul de pregătire a varului este determinat de saramură. Se luminează și cade, spuma dispare.
Gospodinele experimentate determină că varza este gata, la gust.
Apoi, transferul de varză la un borcan curat, nu prea strâns burat, se toarnă saramură, hexanoic închideți capacul și se depozitează în frigider sau pivniță.
Reteta de vinaigrette cu varza
- 2 sfecla medie
- 2 morcovi medii
- 3-4 cartofi medii
- 150 de grame de varză
- 3-4 linguri de mazare conservate
- ulei de floarea-soarelui
- sare, piper negru - la gust
Cum sa gatiti o vinaigretta cu varza de varza:
1. Sfeclă, morcovi și cartofi se fierb până se fierbe, se răcește și se curăță.
2. Tăiați legumele cu cuțitul de ou sau pur și simplu cu un cuțit în cuburi mici.
Pentru cartofi și morcovi nu sunt colorați cu sfecla, se taie mai întâi, se condimentează cu ulei vegetal și se amestecă.
3. Varza Kvasshenuyu nutreau în mod obligatoriu din excesul de suc, dacă este mare, dar se taie și se adaugă la un bol de salată.
4. Puneți mazăre, sare, piper la gust.
5. Se adaugă ulei și se amestecă.
Pentru a gusta vinaigretul puteți adăuga ceapă aprinsă cu apă fiartă, ciuperci murate, murături.
Alte rețete de semifabricate:
Cum se poate sare varza cu aspirina
Pastrarea de varza in conserve pentru iarna
Varza cu sfecla in Azerbaijani
Articole similare
-
Cum să gătesc - Vinaigrette - - Cele mai bune rețete - Vinaigrette - Cu varză rapidă
-
Varza marinată și o variantă de vinaigret de la ea o rețetă cu fotografii
-
Caserola dintr-un conopidă cu brânză în rețetă cuptor cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: