Ospitalitate în birouri

Un nivel decent de ospitalitate în birouri afectează semnificativ impresia companiei, imaginea și reputația acesteia. Cerințe pentru servirea articolelor. Ce tratează protocolul la discuții? Regulile și regulile de băuturi răcoritoare la evenimentele protocolului. Decorarea de flori a sălii de ședință

Nevoia de informare despre particularitățile ospitalității de birou se evidențiază printre multe alte probleme tipice ale vieții interne ale firmelor și companiilor. Managerii de birouri din mai multe companii încearcă să studieze problema din interior, să unifice și să generalizeze cunoașterea ospitalității în contextul propriilor standarde corporatiste. În primul rând, băuturile răcoritoare la birou nu pot fi considerate obligatorii. În acest sens, desigur, dacă este vorba de a dori să mănânci o mulțime sau să beți o mulțime de ceai. În acest sens, desigur nu. Cu toate acestea, legile ospitalității adoptate în întreaga lume încă sugerează unele băuturi răcoritoare și necesită o atenție deosebită oaspeților fiecărei instituții.

Birourile tuturor companiilor moderne se străduiesc nu numai să nu încalce aceste legi, ci și să le execute în cea mai bună și chiar perfectă formă. Ca urmare, multe companii au nevoie să-și antreneze personalul de la specialiști, crezând că cunoștințele și abilitățile calificate din partea clienților și a partenerilor de afaceri reprezintă un element important al imaginii companiei. Dar, uneori, este chiar suficient să se cunoască cu ușurință particularitățile ospitalității de birouri, pentru a pune în ordine activitățile acestui segment de viață de birouri.

Ce este ospitalitatea în birouri? Tratamentul la birou ar trebui considerat ca fiind:

formă simplificată de ospitalitate;
scurtă repaus;
concediu.

Trebuie să înțelegem că cafeaua / ceaiul de pe masă în timpul negocierilor este un lucru, iar cafea-pauză este o situație complet diferită. Serviciul entourage, un set de produse și un stil de serviciu în ambele cazuri prezintă diferențe fundamentale și aspect complet diferit.

Biroul de divertisment ca o componentă a imaginii companiei

Formele de divertisment de birou depind în multe feluri de caracteristicile companiei.

De exemplu, dacă o companie lucrează în mod activ cu clienții, adică, fluxul de vizitatori este suficient de mare, atunci, desigur, este mult mai ușor să nu pentru a trata fiecare client o ceașcă de cafea și setați aparatul pentru băuturi calde. Această formă de atenție pentru oaspeții de birou apare de multe ori, de exemplu, saloane de coafură, saloane pentru repararea echipamentelor, puncte de vânzare de bunuri, diverse consultări, și așa mai departe. D. Acest lucru este deosebit de convenabil dacă clienții trebuie să de ceva timp să-și petreacă în coada de așteptare. În acest caz, posibilitatea de a bea o ceașcă de cafea vă permite să luminați timpul de așteptare forțată.

Dacă vorbim despre un birou de nivel înalt, cum ar fi o bancă, se tratează în acest caz este oarecum diferită, și nu mai este privit pur și simplu ca un semn de atenție pentru oaspeți, precum și un element de identitate corporativă. Prin urmare, biroul din anturajul tratează astfel de situații pot fi folosite mai eficient, plasarea logo-ul companiei pe vesela, servetele, bomboane de ciocolată mici, pungi de ceai cu smântână și zahăr, și așa mai departe. D. Nu este foarte scump si este disponibil in mai multe companii și organizații.

"Cafeaua" sau amanta biroului

Multe companii introduc în mod specific o poziție pentru personal, care a fost numită recent "doamnă de cafea". Datoriile "doamnei de cafea" includ:

Care ar trebui să fie tratamentul negocierilor în cadrul companiei, cum ar trebui ca normele să dea cafea și / sau ceai atunci când primesc delegații sau parteneri care vizitează?

cumpărare de cafea, ceai, deserturi și gustări;
pregătirea ceaiului și a cafelei pentru angajați și oaspeții biroului;
îngrijirea bucătăriei de birou, aparat de cafea, ceainic și vase;
îngrijirea locului de negocieri;
întâlniri și servicii pentru clienți.

Această lucrare nu este atât de simplă pe cât pare la prima vedere. Pentru "doamna de cafea" sunt necesare manierele acestei doamne:

discurs competent;
cunoașterea etichetei de afaceri;
abilități de comunicare;
disciplina și precizia.

În unele birouri acest post există sub un alt nume - gazda biroului, dar, de fapt, sarcinile sunt identice.

Cerințe pentru servirea articolelor

Vasele și obiectele de servire ale fiecărui birou ar trebui să aibă în mod ideal caracteristici specifice acestei companii.

De exemplu, prestigiul, serviciul, servetelele și alte articole de servire, decorate cu semne și simboluri ale companiei, sunt vizibile ridicate.

În plus, vasele trebuie să îndeplinească cerințele biroului de „securitate“ - să fie stabil, ușor de utilizat, practic în grija ei și, desigur, să îndeplinească toate cerințele estetice necesare ale vaselor generației moderne.

Calitatea și stilul de decorare a serviciilor de birou ar trebui combinate cu designul interiorului, decizia lor coloristică, imaginea companiei în contextul stilului său corporativ.

Protocolul se tratează la discuții

Conform protocolului guvernamental, în timpul multor negocieri și întâlniri este obișnuit să se ia o pauză la fiecare 1,5 ore. Recomandarea pentru o astfel de pauză, de regulă, este pregătită într-o cameră separată sau pe o masă separată. Astfel, în timpul negocierilor lungi, se fac mai multe mici pauze similare.

În ceea ce privește întâlnirile scurte sau negocierile scurte cu o durată de până la o oră, ceaiul și cafeaua la astfel de întâlniri sunt de obicei făcute la începutul discuției, la doar 5 minute după ce toată lumea își ia locurile la masa de negocieri.

Regulile și regulile pentru băuturile răcoritoare la evenimentele protocolului, în special cele la nivel înalt, necesită o pregătire specială și temeinică. Această cerință se extinde chiar și la un tratament atât de simplu ca apa.

Pe masa de negocieri se recomandă plasarea a 3 sticle de apă cu un volum de cel mult 0,5 litri: 2 sticle de apă curată și 1 sticlă de apă spumante. Și nu terapeutice și minerale, și o sală de mese. La ele se adaugă, respectiv, 3 cupe (sticlă).

Dacă există mulți oaspeți, participanții la negocieri, spun 20 de persoane, de obicei pun trei sticle pe un șervețel figurat.

Dacă negocierile se desfășoară într-un cerc îngust, atunci apa este expusă personal înaintea fiecărui oaspete. De regulă, acestea sunt sticle de sticlă de 0,20 sau 0,25 litri. Cel mai adesea apa de băut necarbonată, obișnuită.

Sticlele cu apă trebuie rotite cu o etichetă pentru oaspeții care stau la masă. Eticheta ar trebui să arate curată, nu ar trebui să fie deteriorată sau părtinitoare.

Ochelarii (de obicei, sunt ochelari cu fundul masiv pentru o mai mare stabilitate) sunt expuși pe un șervețel figurat cu capul în jos. Aceasta înseamnă că nu au fost folosite. Ei le lasă în poziția obișnuită, ceea ce înseamnă că "sticla era în uz".

În ceea ce privește băuturile calde, există și anumite preferințe. Cafeaua este recomandată clasică, întotdeauna de bună calitate, mai bună proaspătă prăjită, insolubilă, fără aditivi aromatizanți.

Pentru fabricarea cafelei aparatul profesional sau semi-profesional este cel mai potrivit. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că zgomotul și prezența unui outsider în sala de ședință sau alături de el creează o atmosferă tensionată în comunicare și acest lucru este rău pentru negocierile în sine. Prin urmare, această nuanță de ospitalitate de birou ar trebui să fie luate în considerare separat.

În ceea ce privește zahărul, cel mai bine este să tratați participanții la negocieri cu o bucată (rafinată) sub formă de cubulețe mici într-un castron de zahăr și galben (stuf) pentru cafea espresso. Zaharul este cel mai bine servit într-un castron de zahăr și, desigur, servit cu clești de zahăr. Dar, în unele cazuri, este mai convenabil să serviți zahăr într-un tub de hârtie, răspândindu-l înainte de o ceașcă pe o lingură.

Din deserturi se recomandă cele mai sigure deserturi și produse de patiserie.

De exemplu, biscuiți uscați. Acesta este servit la o rată de aproximativ 4 bucăți de biscuiți uscați pentru fiecare oaspete.

Este de menționat o altă circumstanță importantă - caracteristicile serviciului de ceai / cafea. În această privință, este mai corect să serviți ceai și cafea cu aceste amendamente, după cum urmează:

Mânerul cupei se rotește STÂNGA;
Lingura este pusă de mânerul DREAPTA;
o lingură este plasată ÎNAINTE de o ceașcă și nu în spatele ei și nu este perpendiculară pe masă;
Zahărul tăiat este mai convenabil pentru a pune pe o lingură, și nu pe o farfurie peste o ceașcă.

Dacă ceaiul sau cafeaua sunt vărsate accidental sub o ceașcă sub o ceașcă, atunci se consideră căsătorie, iar șervețul trebuie înlocuit. În acest caz, trebuie să aveți niște șervete de schimb pentru a fi înlocuite imediat. Ceaiul și cafeaua într-o pereche defectă nu trebuie schimbate. De asemenea zahărul - dacă nu este murdar și nu există picături întunecate de ceai și cafea, atunci acesta poate fi lăsat.

Decorarea de flori a sălii de ședință

Un element foarte popular în decorul multor birouri este o decorare de masă făcută din flori într-o sală de ședințe. Revista noastră a scris despre asta, dar să ne reamintim încă o dată despre unele detalii.

Îngrijirea compoziției este efectuată, de obicei, de către gazda biroului. O cerință obligatorie pentru o astfel de decorare este aceea că aranjamentul floral trebuie să fie de dimensiuni mici (nu mai mult de 20 cm înălțime) și să fie alcătuit din mici culori slabe fără miros ascuțit. În acest caz, numărul total de culori și dimensiuni de buchete nu ar trebui să domine decorarea mesei, distrugând principala și principala sa funcție ca un tabel pentru negocieri. Toți negociatorii care stau la masă trebuie să fie pe deplin vizibili, în special mâinile tuturor negociatorilor trebuie să fie vizibile. Cu alte cuvinte, decorațiile florale ale mesei nu trebuie să se transforme într-un curs de obstacole sau o barieră masivă pe masa de negocieri, să interfereze cu documentele prezentate sau să preia prea mult spațiu.

Anunțuri privind problemele viitoare

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare