Eticheta de ceai și ospitalitatea în birou
Pe măsură ce teatrul începe cu un cuier, "imaginea de ceai" a organizației începe cu feluri de mâncare. În birou ar trebui să existe un set de ochelari și ochelari curat, precum și ustensile de ceai și cafea. Și forma de ceașcă clasic pentru cafea neagră puternică - o lalea, ușor de deschidere. Cupele, lingurile și plăcile din plastic de unică folosință nu sunt potrivite pentru recepția oaspeților în orice caz și reduc drastic imaginea companiei.
Puteți cumpăra serviciul de ceai și cafea gata preparat. Experții recomandă să rămână în serviciu într-o formă strictă, de preferință albă și fără o imagine. Este logic să cumpărați două tipuri de cești de cafea, diferite în volum: 50 ml pentru cafea neagră puternică și 150-180 ml pentru cafea cu lapte.
În conformitate cu regulile de ospitalitate (același lucru cere eticheta ceai), oaspeții trebuie să ofere mai multe tipuri de ceai de a alege de la. Dacă știți gusturile oaspeților dvs. - aveți grijă de ceaiul preferat: oaspeții vor aprecia cu siguranță această atenție.
Cafeaua este servită cel mai bine într-o oală de cafea specială. Pentru întâlnirile de lucru, cafeaua solubilă este potrivită, iar pentru vizitele unor oaspeți respectabili este mai bine să se stocheze soiuri scumpe de cafea măcinată. În plus, vizitatorilor i se poate oferi apă minerală, suc sau altă băutură răcoritoare (de preferință, ar trebui să fie răcită).
Pentru a servi ceai și cafea, veți avea nevoie de o masă de servire sau de o tavă, în funcție de numărul de oaspeți. Este mai bine să aveți două tăvi: una pentru 2 cești, cealaltă pentru 4-6 cești. Când serviți, nu uitați castronul de zahăr, cana de lapte sau cremă porționată, șervețele de hârtie și lingurile, în armonie cu serviciul.
Mâncarea de ceai (cafea) este servită astfel încât să puteți bea ceai și să purtați convorbiri de afaceri simultan. Pentru ceai puteți servi feluri de mâncare, prăjituri, prăjituri, dulciuri, prăjituri uscate.
Pe masă trebuie să fie o placă pentru pungile de ceai folosite, astfel încât oaspetele să nu trebuiască să-l pună pe farfurie. Din sacul de pe farfurie se va scurge ceaiul, iar din partea de jos a cupei - picături care pot murdări documentele sau hainele oaspetelui.
Când să tratăm oaspeții?
- În cazul în care oaspetele a sosit la timp pentru o întâlnire sau negocieri, dar începutul întâlnirii este întârziat din anumite motive.
- Înainte de întâlnirea din sala de ședințe.
- În timpul unei conversații lungi, după 1-1,5 ore de la începerea întâlnirii, este obișnuit să se organizeze o pauză de cafea.
- În pauzele de întâlniri, reuniuni și negocieri.
La fel ca și acasă, proprietarul trebuie să fie ospitalier și prietenos. Nu este politicos să ceri un oaspete
Serviți ceai și cafea într-o anumită ordine, în funcție de statutul participanților. În primul rând servesc șeful delegației oaspeților și conducătorului lor, apoi femeilor de la oaspeți, apoi bărbații de la oaspeți. Apoi, în același mod, servesc ceai și cafea pentru angajații companiei lor.
Pentru a curăța felurile de mâncare după consumarea de ceai este necesar într-o anumită ordine: mai întâi să scoateți cupele și plăcile folosite și numai atunci cu orice altceva. Apropo, nu se poate scoate pe o tavă cești murdare și zahăr, șervețele, biscuiți etc.
Erori la servirea oaspeților
- Acceptând delegația, merită scrisă dorințele oaspeților în notepad - pentru a nu confunda oaspetele pe care la comandat.
- Nu puneți niciodată punga de ceai în cupa clienților: în primul rând, este neigienică și, în al doilea rând, nu se știe cât de puternic este preferat de oaspeți ceaiul. Însuși oaspetele va pune un pahar de ceai în paharul lui.
- Uneori există sfaturi pentru a pune bucăți de zahăr, o felie de lămâie, biscuiți pe o farfurie lângă o ceașcă. Acest lucru este greșit, disconfort și urât.
- De asemenea, este greșit să puneți un șervețel pe o farfurie sub o ceașcă (aparent pentru a evita picăturile din partea inferioară a cupei). Dacă nu există suport special pentru șervețele de hârtie, acesta poate fi pliat într-un triunghi și așezat pe masă lângă cești.
Trimiteți-le prietenilor: