Suc de lămâie, 2 litri de apă, combinați coaja într-un vas de gătit pentru gem. Tot ce rămâne din stoarcerea sucului de lămâie (oase, septumuri, coaja albă) este plasată într-o țesătură curată specială sau pungă de nylon. Îndepărtăm cu grijă sacul cu conținutul său într-o oală de gătit. Stoartele de lămâie servesc ca o sursă valoroasă de pectină, pentru a conferi gelului o consistență gelatinoasă. Gatiti la foc mic, fara a acoperi capacul timp de 1 pana la 3 ore. Conținutul trebuie evaporat la aproximativ jumătate. La sfârșitul gătirii, scoateți cu grijă punga din bulion, puneți-o pe o sită de nailon peste o tavă cu blocaj și lăsați-o să se scurgă toată cantitatea de lichid. Când conținutul sacului se răcește puțin, răsuciți cu grijă punga, colectând cu o lingură toată pectina de pe pereții exteriori ai pungii. Stoartele presate sunt aruncate, nu le puteți păstra în gem, mai târziu vor dobândi un gust amar. Puneți din nou supa într-un foc lent, adormiți tot zahărul. Aducem la fierbere amestecul.
Se fierbe timp de aproximativ 15 minute, verificând blocajul pentru fluiditate. O picătură de gem așezată pe o farfurie sau pe spatele palmei nu trebuie să se răspândească la rotire. Oprim focul, lăsăm să se răcească un pic, se toarnă peste bănci. În această fotografie, gemul sa răcit deja și a dobândit consistența de jeleu. Gemul cald pare lichid, dar picatura la atingere este lipicioasă. Pentru a spori mirosul de lămâie, am adăugat 2 frunze de geraniu la sacul cu lapte înainte de gătit. Din cantitatea propusă de ingrediente se obțin aproximativ 3 litri de gem.
Articole similare
-
Bea cu miere de ghimbir si retete de lamaie si este folositoare
-
Rețetă pentru imunitate ghimbir, lămâie și miere - gătit, beneficii, contraindicații
Trimiteți-le prietenilor: