Tot ce ai nevoie este un borcan de lapte condensat și o cratiță mare veche.
Aduceți apa într-o cratiță la fiert. Înainte de a vă asigura că volumul de lichid pe care l-ați colectat poate acoperi complet borcanul de lapte condensat.
Scoateți eticheta de hârtie din cutie. Suprafața poate rămâne lipici, care atunci când se gătește se va lipi de tigaie. De aceea, capacitatea ar trebui să fie considerată veche, astfel încât nu era o rușine să o aruncați.
Îndepărtați cu atenție borcanul cu lapte condensat în apă clocotită. Este mai bine să faceți acest lucru cu forceps sau zgomot. Banca ar trebui să stea fermă, jos în jos, altfel se va rostogoli, va sări în timpul gătitului și va face sunete iritante.
Gatiti laptele condensat la foc mic timp de trei ore.
Important: păstrați-vă un ochi pentru apă pentru a acoperi borcanul complet, altfel laptele condensat poate exploda. Dacă este necesar, toarnă apă fiartă într-o cratiță.
Cu clești sau zgomot, scoateți vasul din tigaie și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Nu răciți laptele condensat fiert în apă rece și nu-l deschideți înainte de timp: poate exploda.
După ce laptele condensat fiert se răcește, deschideți-l și amestecați-l până se înmoaie.
Metoda 2: naturală
Dacă nu aveți încredere în producătorii laptelui condensat, îl puteți găti singur, de la zero.
Ingredientele
1 L de lapte gras (este mai bine să luați acasă sau să păstrați conținutul maxim de grăsimi);
450-500 g de zahăr.
Într-o cratiță mare se toarnă laptele și se pune pe foc mediu. Adăugați zahăr și, amestecând constant, aduceți amestecul la fiert.
Se amestecă într-adevăr nevoie întotdeauna, altfel zahărul va arde.
După fierbere, reduceți căldura la minimum și gătiți laptele condensat timp de 2-3 ore, amestecând ocazional. Pregătirea este determinată de culoarea și consistența vasului. Pune laptele condensat pe o farfurie: dacă se răspândește lent, atunci este gata. Rețineți că, după răcire, laptele se va îngroșa, deci nu încercați să-l fierbeți într-o stare prea groasă.
Răciți laptele condensat la temperatura camerei și turnați-l într-un borcan curat.
Cum să gătești lapte condensat într-un cuptor
Transferați laptele condensat într-un vas rezistent la căldură și acoperiți-l cu folie. Așezați antena pe o foaie de copt cu laturi înalte sau într-o altă formă mare. Umpleți al doilea container cu apă fierbinte, astfel încât să ajungă la mijlocul formei de lapte condensat.
Trimiteți foaia de coacere la cuptor, preîncălzită la 200 ° C. După 1-1,5 ore, scoateți laptele din cuptor, scoateți folia și amestecați. Dacă laptele condensat nu atinge culoarea și consistența dorită, acoperiți-l din nou cu folie și reintroduceți-l în cuptor. Verificați-l la fiecare 15 minute până când este gata. Dacă este necesar, adăugați apă în tava de copt.
Cum să gătiți lapte condensat într-un cuptor cu microunde
Aceasta este cea mai rapidă modalitate de a găti lapte condensat fiert. Dar, de asemenea, are dezavantajele sale: consistența nu se poate dovedi a fi la fel de vâscoasă și omogenă ca atunci când este gătită mult timp. Cu toate acestea, dacă timpul este scurt, utilizați cu îndrăzneală această metodă.
Transferați laptele condensat într-un vas de sticlă și gătiți-l într-un cuptor cu microunde pentru o putere medie de două minute. După aceasta, scoateți-l din cuptorul cu microunde și amestecați.
Puteți face patru până la opt astfel de repetări, în funcție de rezultatul dorit. Cu toate acestea, după a patra oară este mai bine să setați cronometrul nu pentru două minute, ci pentru unul, astfel încât să nu pierdeți momentul de pregătire.
Rețete cu lapte condensat fiert
"Nuci" cookie-uri
Ingredientele
2 ouă;
150 g de zahăr;
200 g unt;
½ linguriță de sifon;
1 lingură de oțet;
450 g de făină;
ulei vegetal - pentru a lubrifia mucegaiul;
1 oală de lapte condensat fiert.
Se amestecă ouăle cu zahăr, se adaugă unt topit și se amestecă din nou. Puneți în sifon, care este stins cu oțet, și agitați din nou. Apoi începeți treptat să intrați în făină și amestecați aluatul. Ar trebui să fie moale și elastic.
Din aluat, rotiți mici bile cu mărimea unui nuc puțin mai mic. Puneți-le într-o formă specială pentru "Oreshki", pre-lubrifiată cu ulei vegetal și încălzită pe foc din ambele părți. Coaceți aluatul în formă pe o parte timp de 4-5 minute și apoi pe cealaltă timp de încă trei minute. Dacă folosiți alunele electrice, puteți găti și mai puțin: aproximativ patru minute.
Scoateți cojile de pe matriță, lăsați-le să se răcească și umple fiecare cu lapte condensat fiert. Alăturați-vă celor două bucăți din cookie și tăiați marginile excesive.
Buchete cu lapte condensat fiert
Ingredientele
1 ou;
80 g de zahăr;
1 vârf de vanilină;
1 vârf de sare;
200 ml ulei de floarea-soarelui;
200 ml de lapte;
240 g de făină;
1 ½ lingurita praf de copt;
½ cutie de lapte condensat fiert.
Într-un castron amestecați oul, zahărul și vanilina. Adăugați un vârf de sare, ulei de floarea-soarelui, lapte și amestecați bine. Siftați făina în aluat și pudră de copt, amestecați din nou.
În forme de silicon pentru cupcakes se află pe o lingură de aluat, în centru se adaugă o linguriță de lapte condensat fiert și se acoperă umplutura cu o altă lingură de aluat. Coaceți brioșele în cuptor, preîncălzite la 180 ° C, timp de 30 de minute.
Tort cu lapte condensat fiert
Articole similare
-
Cum se face o aromă de lapte condensat, familiar din copilărie
-
Cum să gătești lapte condensat și să gătești deserturi delicioase cu el
Trimiteți-le prietenilor: