Cum să gătești krimchiz

Anul Nou de acțiune!

Consultarea privind autoorganizarea la prețul unei cărți. Cartea ca un cadou!

Vorbim cu dvs. pe Skype pentru o jumătate de oră și aflați ce plan de comandă este potrivit pentru dvs. Apoi veți primi un e-mail cu recomandările mele și aproximativ o săptămână mai târziu - o colet personalizat cu cartea mea.






Toate acestea costă împreună 150 de mii de ruble bieloruse: aceeași sumă ca și o carte din magazin.
Cel mai recent cel mai bun vânzător de Runet, apropo.

Dați clic și aflați detaliile acțiunii!

Organizează-ți casa, tu și familia ta cu grupul "Teritoriul tău"!

Înregistrarea preliminară este în grupa a 7-a

De șapte săptămâni puteți reuși să restaurați ordinea la domiciliu, să optimizați grijile de zi cu zi, să stăpâniți obiceiurile unei persoane organizate și chiar să vă împăcați cu viața și ființa.

Crimson este o brânză cremă moale, adesea menționată în rețete pentru cheesecakes și rulouri. Cel mai popular brand este "Philadelphia", dar există și alte opțiuni. Consecvență - un pic mai gros crema groasa, gustul seamănă cu brânză de vaci și brânză topită în același timp, cu toate că procedura de topire în producția de „Philadelphia“ nu este efectuat. Familia de brânză cremă moale este, de asemenea, mascarpone. utilizat în fabricarea tiramisului. dar retetele de cheesecake vorbesc de multe ori despre brânză ca "Philadelphia".
Pe teritoriul post-sovietic, "Philadelphia" este vândut departe de pretutindeni și unde este vândut - nu toată lumea își poate permite. Prin urmare, atunci când faci cheesecakes, trebuie să cauți un înlocuitor.

În prăjitură cu brânză care implică proceduri de coacere krimchiz fără a aduce atingere gustului, acesta poate fi, de obicei, înlocuit cu o cremă groasă gras. Pentru o densitate mai mare, este pregătită pentru coacere, plasând-o în noaptea într-un ciucure căptușit cu tifon.

În cheesecake fără coacere, în care caș este compactat utilizând krimchiz gelatină înlocui adesea curds moi fara granule sau un amestec de cheagurile și smântână.







Este foarte dificil să înlocuiți krimchizul în acele cazuri în care este necesar consistența sa curată. În acest caz, puteți crea o imitație de brânză de vaci și brânză topită (a treia versiune a rețetei) sau puteți face produsul singur (rețetele 1 și 2).

Pentru a prepara laptele necesar krimchiza (de preferință întreg și, în orice caz - nu pulbere), drojdie, uneori - alte produse lactate care nu sunt sterilizate. Reducerea numărului de produse din rețetă nu poate, acest lucru poate afecta calitatea brânzei. Gustul brânzei depinde de gustul fermentației. Deoarece se poate folosi iaurt, acru într-un lapte cald, lapte praf, vândut în bucătăriile de lapte pentru copii. Echipamentului necesar pentru rezervorul de apă termometru pentru încălzirea laptelui într-o baie de apă, tifon sau sac de pânză strecurătoare.

O altă variantă a fermentului este de a pune 12-15 g de drojdie într-un pahar (250 ml) de lapte cald (dar nu mai mult de 32 ° C) și se lasă timp de o zi. Apoi se toarnă jumătate și se adaugă un pahar de lapte. În fiecare zi, timp de o săptămână, se toarnă jumătate din amestec și se adaugă un pahar de lapte. În a șaptea zi, adăugați 2 cesti de lapte și lăsați-o într-o altă zi, după care aluatul este gata de utilizare.

În unele soiuri de brânză de smântână ca un starter pot fi folosite și cheag (vândute în farmacii).
Apoi - câteva rețete populare krimchisa.

Lapte - 2 + 0,5 l;
citrice - 250 ml;
sare.

  1. Se amestecă aluatul și 0,5 litri de lapte, se lasă într-o zi într-un loc cald.
  2. Se toarnă 2 litri de lapte la temperatura camerei și se lasă într-o altă zi, astfel încât masa să fie curbată.
  3. Se încălzește masa curată într-o baie de apă la o temperatură de 32 ° C și se menține la această temperatură timp de 30 de minute.
  4. Plasați produsul într-o pungă de pânză pentru a face serul de sticlă. După o oră, scoateți brânza, sare și împachetați în hârtie de pergament. Puteți consuma această brânză imediat, păstrați-o în frigider timp de cel mult o săptămână.

Lapte - 0,5 litri;
Crema - 0,5 l;
kefir 30 ml (2 linguri);
Sarea.

  1. Se amestecă laptele și smântâna, se încălzește într-o baie de apă la o temperatură de 32 ° C.
  2. Se adaugă kefirul, se acoperă și se lasă într-un loc cald până se îngroașă (timp de 1-2 zile).
  3. Strecurati amestecul printr-o sită fină sau cheesecloth, apoi pava strecurătoare cu două straturi de tifon, pentru a trece la un cheag, pune o strecurătoare într-un alt recipient, astfel încât lichidul poate curge liber, și se lasă în frigider până când produsul ajunge la consistența dorită (pentru o zi sau mai mult).
  4. Înainte de utilizare, adăugați sare.

Cedar agricol sau de casă sau cojire moale fără cereale - 500 g;
moale brânză topită - 150 g;
sare.

Se amestecă bine brânza de vaci și brânza topită cu un malaxor până se freacă, se adaugă sare.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: