Cum să gătești sosul de Caesar

Sosul pentru salate este întotdeauna pregătit pentru un anumit fel de mâncare. Adesea, compoziția sosului trebuie să sublinieze meritele vasului, ascunde sau invers întăresc proprietățile componentelor unei salate sau a unei alte feluri de mâncare.







Caesar Sos

În 1924, celebrul bucătar Caesar Cardini a oferit oaspeților săi o salata (de la resturile a ceea ce a fost) și transformată în gol salata universală, adăugând la diversitatea de sos Worcestershire, este acum de multe ori adaugă anșoa. Cum să gătești sosul de Cezar, și care sunt ingredientele pentru el?

Sosul originar din Cezar constă din:

  • ulei de măsline,
  • oțet de vin,
  • suc de lămâie,
  • usturoi,
  • piper negru,
  • Sos Worcester,
  • ouă, fierte într-o pungă,
  • sare.

Trebuie să zdrobiți usturoiul, apoi să-l bateți puternic în ulei de măsline, să adăugați oțet, ou raiat, piper negru, suc de lămâie. La sfârșit se adaugă câteva picături de sos Worcester și sare. Sosul Worcestersky constă din hamsie, scorțișoară, ghimbir, piper aromat, tamarind, curry, cardamom. Pregătirea acestui sos durează aproximativ două săptămâni. Cumpărați uneori nu este ușor, așa că este adesea înlocuită cu anhovies.

Puteți folosi, desigur, sosul finit. Puteți cumpăra în magazin un sos special pentru umplerea salată de Caesar, produsă de Calve.







Cu toate acestea, sosul de Caesar acasă, pregătit cu propriile sale mâini cu magazin pentru a compara nu este meritat.

Astăzi există multe alte versiuni ale sosului, gustul, desigur, deja diferă de primul sos oferit de Caesar Cardini.

Versiune moale a sosului de Caesar pentru un stomac blând. Este nevoie de: smântână, usturoi, mustar, toate acestea trebuie amestecate și condimentate cu salată. Pentru a face sosul mai picant, puteți adăuga castraveți marinați, tocați fin și apoi toate ingredientele sunt bătute într-un mixer.

Caesar Salată

Versiunea clasică a preparatului de salată de Caesar este salata verde, crotonii, brânză și, bineînțeles, sos. Mulți bucătari, experimentând, adaugă ingrediente noi la salată. Acum, mai multe salate comune Caesar cu creveți sau cu pui.

Pentru a pregăti o salată de Cezar cu pui, aveți nevoie de:

  • se taie puiul cu bucăți, se presară cu condimentele pentru pui, apoi se prăjește în ulei,
  • puneți frunzele de salată pe partea inferioară a plăcii, turnați peste sos,
  • frunzele rămase de lacrimă de salată, adăugați miezuri, brânză jumătate rasă, bucăți de pui, sosul rămas, amestecați totul și puneți pe frunze de salată,
  • se presara top cu brânză rasă rămas,
  • decorați salata cu măsline, roșii de cireșe, verdețuri etc.

În pregătirea salatei, în gustul ei, depinde foarte mult de cum se face sosul pentru Cezar. Ce este folosit pentru a face acest sos? Condiția principală a sosului gustos și salată de Cezar este căldura mâinilor umane, energie pozitivă. Ca toate felurile de mâncare, sosul făcut cu dragoste va gusta mai bine!

Chiar mai interesant







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: