Deja nu este un secret faptul că baza unei preparate din bucătăria națională din Rusia încearcă produse, care odată aduse din alte țări. Cu toate acestea, numai prin experimentare cei mai buni bucătari și casnice de masă de master în lumea culinară există supe copilărie favorit, denumită inițial - „Tocanita“ sau „Chlebowo“.
Luați-vă rețeta
Borscht - supa preferată a împărătesei Catherine de mai multe secole, ocupă un loc de onoare preferat nu numai în bucătăria rusă, ci și în meniul țărilor fostei URSS. Trebuie remarcat faptul că există o mare varietate de interpretări ale borschului: lean. cu ciuperci, cu carne de vită. sfeclă roșie, frig - aceste și alte soiuri ale acestei supă pot fi găsite în Rusia. Dar chiar și cu o varietate atât de mare de ingrediente posibile, baza invariabilă a borschului tradițional rusesc este formată din trei legume cheie - morcovi, varză și sfecla.
Nu este greu să gătești acest fel de mâncare. Carnea se taie în bucăți mici și se fierbe într-o cratiță de 5 litri la foc mediu timp de 40-60 de minute, pre-adăugând sare pe gust. După aceasta, adăugați cartofii curățați, zdrobiți cu cuburi și varză tocată. Acoperiți tava cu un capac. Este de remarcat faptul că, în unele rețete varza mărunțită este oferită să se adauge cu 40 de minute înainte ca masa să fie gata. Aici, în cea mai mare parte, este o chestiune de gust. Dacă se adaugă varza la sfârșitul gătitului, devine puțin mai dură.
Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal se prăjește sfecla tăiată în fâșii și morcovi. Adăugați 1 lingură de zahăr și 2 linguri de oțet. Se prajesc tigaia și se lasă legumele să se toacă timp de 10-15 minute. Pentru sucuri, puteți adăuga și câteva linguri de bulion de carne. Cu 5 minute înainte de pregătire, se adaugă roșiile zdrobite de roșii la legume.
Când cartofii și varza vor fi aproape gata, pune-le sfecla, morcovi, roșii și se amestecă. Lăsați pe borscht la căldură scăzută până la gătit. Acest lucru va dura aproximativ 20-30 de minute. Finisați borșul de pe farfurie. Dish decorate cu ierburi proaspete, de exemplu patrunjel tocat. De asemenea, în borscht puteți adăuga un mic usturoi sau smântână proaspătă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: