Cât de delicios să gătesc ficatul de porc
Cu mâna pe inimă, nu cunosc nici o singură persoană care nu a gustat niciodată un cârma de porc. Este ca o farfurie de carne de cult, iubită mai ales de bărbați. Și în timp ce bucătarii eminenți de pe ecranele televizoarelor noastre se luptă unul cu altul, care pregătește roata mai bine, vom încerca să-l gătim acasă. Mai mult decât atât, nu este atât de dificil pe cât credeți. Carne de porc coadă - acest lucru nu este singura realizare a bucătari bucătăria germană lor cu mâncare tradițională Aysbayn Schwein și Husky sau engleză, mulți bucătari au fost notate pe această bază.
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru mâncarea mea cehă iubită "genunchi Veprevo", dacă vă aflați în Praga, asigurați-vă că ați încercat acest lucru. Ei bine, pentru moment, vedeți cât de delicios este să gătești o friptură de porc într-o rețetă veche cehă.
Câteva sfaturi despre cum să gătești un cărucior de porc:
1. Este foarte important să alegeți friptura potrivită pentru carne. Aici, cel mai important lucru este să înțelegeți ce este vorba despre o coadă. În esență, coada este acea parte a piciorului de porc care este deasupra copiilor. Și, deși porcul, după cum am înțeles 4 picioare, deci, și 4 coada. Dar, amintiți-vă: cea mai bună coadă este de la piciorul din spate, deoarece este mai moale și mai gustos. În cârma din față există mai multe oase și vene. În plus, partea din față și diferă vizibil de partea din spate.
2. Carnea coapsei este destul de rigidă și, prin urmare, trebuie să fie fiartă înainte de gătit. Dacă este pus imediat în formă brută în cuptor pentru gătit, atunci carnea va fi dură și ușor lipicioasă, ca și guma de mestecat.
3. Este important să știți cum să pregătiți corect carma de porc înainte de ao fierbe. Rolls trebuie să fie umplute cu usturoi. Există un subtilitate: se taie usturoiul pe lungime în mai multe părți și zapaniruyte într-un amestec de sare și piper, și numai apoi se face o mică puncție în coadă de cuțit, de stabilire în usturoi lui. Astfel, carnea va fi marinată în mijloc. Apropo, în același mod puteți bea ghimbir sau morcovi.
4. în apă clocotită pus ciolan, ceapa brun, usturoi, de asemenea, nu trebuie să fie curățate - deci vom da aroma unei mese viitoare. În bulion vom adăuga tot ceea ce credem că este necesar - piper, frunze de dafin, cardamom. Dacă doriți, puteți adăuga badon-ul, este foarte bine combinat cu carnea de porc, și ceea ce este important - reglează îngrășarea carnii. Punctul de fierbere va fi de 1,5-2 ore pe un foc lent.
5. Atunci când coada este sudată, aceasta nu înseamnă că poate fi servită imediat. Va fi mult mai gustos dacă îl coaceți într-un cuptor sub sos simplu. Pentru a face acest lucru, se amestecă miere și muștar în proporții egale și se toarnă acest amestec fiert ciolan, se pune într-un vas de copt și trimite-l într-un cuptor de 200 grade preîncălzit. Din moment ce gatul este gata, nu mai este nevoie de coacere pentru o lungă perioadă de timp, în acest stadiu avem nevoie de o crustă frumoasă cu miere.
Cum puteți găti roșii de porc
Mulți oameni cred că carnea de porc este o farfurie de bucătărie restaurant, de fapt, este ușor și ușor de a pregăti o casă pentru o companie mare și prietenos. Există o mulțime de rețete pentru gătit, puteți coace cu legume, puteți găti cu bere, se coace în mirodenii, se fumează sau se gătește în cuptor.
Carne de porc subțire - întregul secret al pregătirii sale este să se fierbe la căldură scăzută. În timpul dorinței, carnea devine ultra-delicată și parfumată.
Odată ce prigreet primul soare, nu ezitați să meargă cu prietenii pentru un picnic, aduc legume, fructe, și în schimb, puteți găti gratar ciolan de porc pe rug, de pre-marinat si se fierbe la domiciliu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: