Squid cu roșii în stil grecesc (kalamarakia me tomata) rețetă cu fotografii

Squid (poate fi carcasă, puteți avea carcase și tentacule. Am avut carcase) -1 kg
Ceapa-4 becuri medii
Usturoi-2 crowned dinte
Uleiul de măsline - 150 ml
Paprika roșie (piper alb) -4
Ripe tomate-4
Pătrunjel-buchet mic
Bay Leaf-3
Piment 5 cereale (în original a fost dat o garoafa, dar pentru mine piment mult mai mult ca ea)
Vin alb uscat - 150 ml
sare
Piper negru macinat proaspăt

Squid spălat, curățat (dacă este cumpărat cu tentacule, necurățat.) Scoateți centrul și ochii tari)

Taie carcasele în inele, tentacule în bucăți mici (am doar carcase)

Se curata ceapa si usturoiul

Tăiați ceapa în inele subțiri de 1/4, rotiți usturoiul cu un cuțit

Paprika pentru a scăpa de coadă, semințe și partiții, tăiate de benzi, dar nu foarte subțire, cu toate acestea

Tăiați roșiile în cruce, turnați apă fierbinte timp de 2-3 minute, răciți cu apă rece și coaja, tăiați în cuburi mici

Pătrunjelul este tocat cu un cuțit, o mică parte este lăsată deoparte, pentru a stropi vasul preparat

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie adâncă

Se prăjește ceapa și usturoiul în primul rând, până când ceapa este transparentă

Adăugați boia de ardei și calmarul, amestecați și gătiți timp de 3 minute cu ceapă și usturoi

Puneți cubulețe de roșii, verdețuri tocate, frunze de dafin, piment și turnați vinul într-o tigaie, sare și piper din moară la gust

Se amestecă totul și se gătește până la calmarul moale și sosul îngroșat

Pulverizați vasul preparat cu patrunjelul tocat

Rețetă foto pas cu pas