Adesea stând în spatele unei cani de cafea într-o cafenea, de exemplu în "Ciocolata", comandăm deserturi, în special - cheesecake. Când bem cafea acasă, se ridică întrebarea: "Ce ar trebui să gătesc pentru ceai sau cafea?". Răspunsul este simplu - dacă într-o cafenea ne place să comandăm un cheesecake, de ce să nu-l gătim acasă? Cheesecake este un tort tradițional american de brânzeturi, pregătirea nu durează atât de puțin și nu este ușor să vă pregătiți, trebuie să o faceți mai mult decât cu plăcile pe care le consumam. Încercați însă să lăsați la o parte câteva ore seara pentru a face cheesecake, iar pentru cafea de dimineață vă puteți bucura de gustul neobișnuit al acestei "plăcinte de brânză".
Caramel Cheesecake
Unul dintre cele mai comune tipuri de cheesecake este caramelul. Gustul său este ideal combinat cu cafea. Caramele de brânză cu ciocolată pe ciocolată pe ciocolată și crocflaci crocabili este doar un excelent plus care vă va multumi familia sau prietenii.
Avem nevoie de:
Pentru tort:
- Unt - 100 g
- Cookies - 200 g
- Zahăr - 60 g
- Cacao - 3 linguri
- Smantana - 30 g
- Un vârf de sare
Pentru umplere:
- Crema de brânză mascarponă - 500 g
- Zahăr - 150 g
- Ouă - 2 bucăți
- Zahar din vanilie - 3 lingurițe.
- Lapte sau ciocolată albă - 100 g
- Fulgi de porumb sau nuci - 100 g
Pentru sosul de caramel:
- Zahăr - 250 g
- Apă - 120 g
- Unt - 90 g
- Crema - 100 ml
Metoda de preparare:
- Îngrădește cookie-urile la starea de mici fâșii.
- Adăugați zahăr la mirosul de prăjitură și la unt topit. Este important: untul trebuie răcit după topire, apoi amestecat cu frișcă cookie.
- Apoi adăugăm cacao și smântână.
- Se amestecă bine, se așează în formă și strâns. Important: în partea de jos a formularului, înainte de a pune aluatul în el, acoperiți cu hârtie de copt.
- Vom trimite aluatul la frigider timp de o oră.
- În acest moment pregătim sos de caramel și umplutură.
- Pentru sosul într-o cratiță, încălziți apa cu zahăr.
- Se amestecă, se fierbe la foc mic timp de 10 minute, până când domnul este îngroșat și auriu. Important: trebuie să vă asigurați că zahărul nu este ars.
- Se adaugă unt de sirop, așteptați până se topește complet.
- Scoateți tigaia din foc și adăugați crema. Vano: Crema trebuie să fie la temperatura camerei.
- Treceți încet.
- Sosul trebuie să fie omogen și fără bucăți.
- Se răcește complet sosul.
- Pentru umplutura, amestecati zahar, zahar din vanilie, mascarpone si 4 linguri. sos de caramel.
- Separați ouăle cu o sare de sare.
- Adăugați ouăle bătute la amestecul de brânză și zahăr, amestecați mixerul la viteză mare.
- Răspândiți amestecul rezultat biciuit la gătit sub formă de prăjituri.
- Pe umplutura prezentată se pot pune bucăți de lapte sau ciocolată albă tăiată în formă fină.
- Sus cu sosul de caramel rămas.
- Coaceți în cuptor timp de 30 de minute la 180 de grade.
- Când cheesecake-ul este gata, lăsați-l să mai bea încă în cuptorul oprit timp de aproximativ o oră.
- După acest timp, luăm brânza și se răcește.
- De sus puteti decorati cu fulgi de porumb usor zdrobiti sau nuci.
- Am pus-o la frigider timp de 6 ore sau toată noaptea.
Cheesecake "Mango și fructul pasiunii"
Cheesecake cu gust exotic de mango și fructe de pasiune pe o bază de nisip de ciocolată.
Vom avea nevoie de umplutura:
- Mango - 2 bucăți
- Passion fruit - 2 buc.
- Mascarpone - 500 g
- Zahăr - 150 g
- Ouă - 2 bucăți
Metoda de preparare:
- Am pregătit tortul în același mod ca și în cazul brânzeturilor de caramel în rețeta de mai sus.
- Pentru umplutură, schimbăm zahărul de amestecare și mascarpona.
- Separați ouăle cu o sare de sare.
- Adăugați ouăle bătute la amestecul de brânză și zahăr, amestecați mixerul la viteză mare.
- Răspândiți amestecul rezultat biciuit la gătit sub formă de prăjituri.
- Coaceți în cuptor timp de 30 de minute la 180 de grade.
- Când cheesecake-ul este gata, lăsați-l să mai bea încă în cuptorul oprit timp de aproximativ o oră.
- După acest timp, luăm brânza și se răcește.
- Din partea de sus decorez cu bucăți de fructe tăiate: mango și fructul pasiunii.
- Am pus-o la frigider timp de 6 ore sau toată noaptea.
Cheesecake "New York" cu sos de căpșuni și fructe de padure proaspete
Cheesecake poate fi preparat fără coacere. Este un desert incredibil de delicios și plin de inimă. Este suficient pentru o bucată de delicatețe pentru micul dejun, pentru a obține taxa de energie pentru întreaga zi.
Avem nevoie de:
Pentru tort:
- Cookies - 400 g
- Unt - 200 g
- Pentru umplere:
- Apă - 100 ml
- Gelatina - 20 g
- Brânză brută - 500 g
- Zahăr - 150 g
- Iaurt - 200 g
- Sos de căpșuni sau gem - 50 g
- Boabe proaspete, de exemplu coacăze roșii sau afine.
Metoda de preparare:
- Cookie-urile sunt măcinate într-un mixer până la starea de miezuri mici.
- Se amestecă cookie-urile zdrobite cu untul moale.
- Am împrăștiat amestecul rezultat într-o matriță, acoperindu-l cu un film alimentar.
- Distribuiți cu gust amestecul, formăm un tort cu umflături.
- Am pus forma cu tortul în frigider.
- În apă fierbinte, facem gelatină și lăsăm să se răcească puțin.
- Folosind un blender, reciclăm brânza de vaci.
- Adăugați zahăr și iaurt la el.
- Bate bine.
- Combinăm masa de cheag cu gelatina divorțată.
- Pe tortul congelat se răspândește și se distribuie în mod egal umplutura de coace.
- Cheesecake este plasat în frigider până când este complet întărit.
- Gustul pregătit este decorat cu sos de căpșuni sau gem și fructe de pădure.
Cheesecakes sunt potrivite nu numai pentru desert pentru micul dejun, dar și ca un tratament pentru o vacanță. Trebuie doar să-ți decorați cheesecake-ul cu fructe de pădure, fructe sau frunze de menta și acesta se va potrivi perfect perfect în rolul de tort de ziua!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: