Reteta pentru decaparea castravetilor pentru iarna in cutii

Există multe modalități de decapare a castraveților. Ele diferă în proporția și compoziția saramurii, un set de condimente și condimente

Castravetele crocante sărate sunt parte integrantă a meniului nostru de iarnă. Ele sunt folosite ca gustări și ca un ingredient pentru multe feluri de mâncare. Prin urmare, în bancul purtător al unei gospodine bune există întotdeauna o serie de rețete verificate cu care castraveții de decapare pentru iarna oferă un rezultat garantat. Să le cunoaștem pentru a învăța experiența utilă.

Castravete în masă

amante moderne folosesc în bucătărie nu este o rețetă pentru conservare pentru iarna. Este dificil de a izola orice, ca abordări foarte diferite ale procesului pot oferi același rezultat excelent - un castravete va arata apetisant, iar gustul va surprinde gustul si „hrumkostyu“.

Păstrați aceste fructe, întregi și tăiate, cu adăugarea de oțet și fără ea, într-un mod fierbinte și nu numai. Dacă alegeți o rețetă fără a adăuga oțet, atunci este decaparea castraveților pentru iarnă. În funcție de tehnologia aleasă, poate dura între trei și zece zile. Deși există și modalități rapide de preparare a muraturilor, care merită să vă cunoaștem cu siguranță.

De ce sunt atrăgătoare castraveții murate? Ei își păstrează culoarea lor suculentă, care chiar și în fotografie poate provoca un apetit și o dorință de a crăpa. În versiunea clasică, este necesar să fermentezi legumele într-un butoi: în acest caz dobândesc un astfel de gust și aromă, care nu pot fi confundate cu nimic. Cu toate acestea, bucătarii au venit cu mai mult de o rețetă simplă pentru muraturi în băncile obișnuite, deoarece nu există unde să pună un butoi într-un apartament obișnuit.

Înainte de decapare castraveții trebuie să fie înmuiate în apă

Metoda tradițională de gătire a muraturilor

Deci, mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele:

neimpozate castraveți proaspeți;
piper "Ogonek";
usturoi;
frunze de ierburi și arbuști, mirodenii pentru gust;
100 g de sare (pentru 1 borcan de trei litri).

În primul rând, este necesar să se înmoaie castraveții în apă rece timp de 2-3 ore. Apoi spălați cu atenție și întrerupeți vârfurile. Puteți pune pe fundul cutiei de condimente și ierburi, alegându-le după cum doriți.

Tradițional este utilizarea de tulpini de mărar cu semințe, hrean și frunze de dafin. Dar puteți să experimentați în siguranță - castraveții companiei vor alcătui frunzele de cireșe și coacăze, nuc și chiar trestie de zahăr.

De asemenea, pe partea de jos trimite o bucată de piper "Ogonyok". Dacă doriți să faceți gustări mai picante, atunci puteți pune câteva cupă de piper. Nu uitați de câteva cuișoare de usturoi, care trebuie tăiate de-a lungul plăcii.

Acum, puneți într-un borcan de castraveți, turnați-le peste 100 g de sare și turnați toată apa rece obișnuită. Este necesar să închideți cu atenție containerul și să îl rotiți puternic de câteva ori pentru a face sarea să se amestece și să se dizolve. Acum puteți uita de castraveți timp de 2-3 zile.

În acest timp, saramura în bancă ar trebui să crească plictisitoare, iar fructele își schimbă culoarea. Apropo, puteți observa că lichidul devine mai mic, deoarece este absorbit greu de castraveți. Dacă băncile au modificările de mai sus, puteți continua procesul de conservare.

Puteți stoca cutii cu castraveți murate în subsol sau în cămară.

În primul rând, agităm din nou containerul cu soluție salină și castraveți, astfel încât totul să fie amestecat bine. Acum, lichidul este turnat cu grijă într-o cratiță, adăugând încă 150-200 ml de apă pe fiecare cutie. Sosiul trebuie să fie fiert, după care se toarnă imediat castravetele.

Sare rapidă și ușoară pentru iarnă

Desigur, toată lumea este interesată de întrebarea cum poți face totul mai rapid și mai ușor. Există o rețetă dovedită pentru decaparea castraveților pentru iarnă, pe care ne grăbim să le împărtășim. Rezultatul muncii tale probabil că vei fi mulțumit: acest castravete arată proaspăt, iar gustul este crocant și suculent. Apropo, această rețetă va mulțumi iubitorii de alimente sărate.

Pentru conservarea prin această metodă fierbinte este necesar să se ia astfel de componente:

2 kg de castraveți;
2 linguri. l. sare;
1 lingura. l. zahăr;
1 linguriță. oțet 9%;
1 cap de ceapa;
3-4 catei de usturoi;
cuișoare;
radă de hrean;
piper mazăresc parfumat;
hrean;
mărar;
coada de frunze.

Ingredientele sunt enumerate pe un borcan de 3 litri. Nu vă confundați cu oțetul enumerat pe listă: este necesar să se asigure că conservarea rapidă nu "explodează". Gust, nu se strică, pentru că îl adăugăm cel puțin.

Pregătirea începe în același mod în care oferă o rețetă tradițională - de la înmuierea fructelor. După aceea se spală și se taie vârfurile. Ingredientele pot fi plasate într-un vas sterilizat. În partea de jos este trimis un bec, tăiat în patru părți, cuișoare de usturoi, condimente și ierburi. Stingeți castraveți strâns, turnați-le cu apă fiartă. După zece minute, scurgeți lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr și sare, aduceți brânza la fierbere.

Acum vărsăm lichidul peste borcane. De la vârf la fiecare, trebuie să toarceți o linguriță de oțet și imediat să vă rostogoliți. Am pus borcanele cu capul în jos, înfășurate într-o pătură, iar după răcire l-am trimis la cămară. În timpul iernii, castraveții pot fi serviți la masă cu mândrie: conservarea gustoasă nu va lăsa pe nimeni indiferent și vor trezi pofta de mâncare chiar și atunci când priviți fotografia.

Modul rece: castraveți "a la barrels"

Chiar dacă nu aveți ocazia de a stoca un butoi de castraveți acasă, suntem gata să vă mulțumim: există o rețetă simplă pentru decaparea castraveților într-un mod rece, care se poate face într-un apartament obișnuit. Acest murat este preparat rapid, dar trebuie să fie depozitat într-un loc răcoros. Dacă nu aveți un subsol, atunci puteți pune o pereche de cutii doar în frigider.

În primul rând, pregătiți ingredientele. Pentru 2 kg de castraveți trebuie să luați câteva zâmbete de mărar, câteva frunze de coacăze negre și cireș, un cățel de usturoi și o rădăcină de hrean. Din condimente veți avea nevoie de porc, sare - 75 g. În plus, se adaugă și rețeta de vodcă, care acționează ca un conservant. Luați 1,5 litri de apă pe borcan de 3 litri.

Nici o sărbătoare festivă nu se va face fără cornișoane crocante și aromate

Fructe proaspăt spălate sunt acoperite cu apă clocotită, apoi înmuiate câteva ore în apă rece. După aceasta, legumele au fost lăsate să se pună în borcane, adăugând între straturi de condimente și ierburi de castraveți. Acum turnati toate saramura rece, turnând în fiecare borcan de 2 linguri. l. vodka și acoperă cu capace din plastic. În câteva zile, castraveții vor atinge starea și pot fi depozitați atâta timp cât această gustare excelentă de la castraveți este suficientă - de regulă, gospodăriile sunt foarte rapid "condamnate" la ea.

Făcută în acest fel, recolta pentru iarnă din fotografie va arăta foarte frumoasă - legumele rămân verde, ca proaspăt tăiate.

În același timp dobândesc un gust plăcut și aromă, care evocă un apetit brutal.

Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!

Articole similare

Pagina anterioară