Pomul rambutan crește în țări tropicale, de exemplu, în Indonezia, Malaezia, Asia de Sud-Est și Thailanda. Fructele, în funcție de soi, sunt acoperite cu piele albă sau roșie. Parul rigid care acoperă fructele trebuie să aibă o nuanță de culoare roz sau roșiatică - aceasta indică maturitatea rambutanei. În interiorul fructelor se găsește o pastă albă, sub formă de jeleu, suculentă și parfumată, precum și un os moale, de maximum trei centimetri.
Culoarea rambutanului poate fi roșu, galben sau roșiatic-portocaliu. Pielea păroasă a fătului la prima vedere seamănă cu pielea castanelor, de culoare diferită.
Rambutan este bogat în carbohidrați, proteine, beta-caroten, precum și fosfor, calciu, zinc, cupru și fier. Fructele coapte conțin o doză mare de acid ascorbic, vitamine B și acid nicotinic. Osul rambutanului este bogat în tanin, grăsimi utile și uleiuri, care au acid oleic și arahidonic. Acest os nu este comestibil și nu trebuie mâncat.
Fructele de rambutan sunt adesea folosite în fabricarea diferitelor produse cosmetice, inclusiv săpun. În plus, ele sunt utilizate în fabricarea lumanarilor exclusive festive. De asemenea, fructele rambutan au găsit aplicații în industria alimentară și textilă. Lăstarii tineri ai acestei plante sunt utilizați în fabricarea vopselelor pentru țesături, iar copacul însuși este excelent pentru finisarea spațiilor și fabricarea mobilei.
Alege rambutan coapte
Atunci când alegeți fructe, în primul rând, să acorde o atenție la colorarea lor. Faptul este că, pe măsură ce se măsoară rumbutanul de maturare, de la galben-portocaliu devenind treptat roșu strălucitor. Dacă doriți să încercați un fruct coapte, alegeți un fruct mai strălucitor. Culoarea închisă a fructelor indică o depozitare pe termen lung, ceea ce afectează gustul fructelor în nici un caz prin cea mai bună metodă. Trebuie remarcat faptul că rambutanul copt nu trebuie să fie păstrat mult timp, în frigider se poate afla aproximativ o săptămână.
Curățăm rambutanul corect
Rambutan este acoperit cu o piele densa. Este ușor de separat, dezvăluind o carne parfumată. Înainte de utilizare, rambutan trebuie curățat corespunzător. Luați un cuțit ascuțit, faceți o incizie circulară superficială în mijlocul fructului, separați o parte a crustei, lăsând celălalt ca "suport ornamental" pentru carnea gelatinoasă a fătului.
Rambutanii semi-curățați sunt mai convenabili să se ia de pe o placă, iar coaja rămasă poate fi îndepărtată imediat înainte de utilizare. A doua opțiune pentru curățarea rambutanului: tăiați carnea fructului sub formă de petale, oferind astfel fructelor un aspect neobișnuit de exotic.
Puteți face acest lucru în felul următor: mușcați ușor fructul, împărțiți coaja în două jumătăți cu mâinile și obțineți o carne comestibilă.
Gustul rambutanului
Rambutan ar trebui să fie consumat cu grijă, pentru a nu mușca un os moale. Are un gust amar și conține o mulțime de ton, ceea ce o face toxică. În forma prăjită, oasele Rambutan pot fi mâncate în siguranță, fără teama de a le afecta sănătatea.
Rețete simple cu rambutan
Gustați-vă cu rambutan
- Rambutan - 24 de fetuși,
- Branza de branza - 5 linguri.
- Brânză albastră - 100 gr.,
- Suc de portocale - 3 linguri.
- Crema bătută - 2 linguri.
- Nuci - câteva bucăți.
Tăiați rambutanii în jumătate, îndepărtați coaja de pe ele, îndepărtați oasele. Treceți prin branza, unt și brânză de vaci, adăugați suc de portocale și cremă. Umpleți masa rezultată cu jumătate de fructe, presărați cu nuci zdrobite din partea de sus. O gustare exotică neobișnuită este gata!
Salata de bastoane de crab și rambutan
Salata cu creveți și rambutan
Carne de porc prăjită cu rambutan
- Rambutan - 0,5 kg,
- Usturoi - 2 cuișoare,
- Semințe de coriandru ștanțate - 1 lingură.,
- Carne de porc - 125 gr,
- Aranjamentele de sol - 2/3 ceasca,
- Sos de soia - 2 linguri.
- Zahăr brun (sau palmier) - 1/2 cești,
- Chile (semințe eliminate) - 1 piper,
- Cilantro (sau patrunjel) tocat - 1/4 ceasca,
- Piper negru,
- Ulei vegetal.
Zdrobiți usturoiul și o prăjiți în ulei cu semințe de coriandru până la maro auriu. Puneți toate ingredientele în tigaie, cu excepția fructelor de rambutan. Se amestecă, amestecând, până când masa se usucă și devine întunecată. Adăugați rambutan și gătiți timp de aproximativ 2 minute. Ca o farfurie pentru acest fel de orez fiert este bine.
Inghetata cu rambutan
- Inghetata - 100 gr.,
- Rambutan - 4 fetuși,
- Ananas (conserve) - mai multe bucăți,
- Scorțișoară este un ciupit,
Înghețați în mijlocul vasului plat, așezați bucăți de gheață pe margini, iar pe deasupra - fructe. Pulverizați înghețata cu scorțișoară. Desertul este gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: