Pranzul este mai bun în intervalul de la 12 la 15. În acest moment al zilei este timpul să dați energiei corpului reîncărcarea. Și digestia enzimelor alimentare este activată. Dacă micul dejun era târziu și dens, atunci prânzul poate începe mai aproape de 15 ani.
Prânzul este cea mai importantă masă a zilei (cu toate acestea, pentru cineva, cina). Aceasta este de obicei a doua sau a treia masă, care urmează după micul dejun. Este cel mai abundent și nu face fără mâncare caldă. Meniul de prânz poate conține 2 până la 4 cursuri. În versiunea clasică ar trebui să fie 4: aperitiv, supa, al doilea și desert.
Pranz corect - gustări
În primul rând, se servesc mici porții de mâncare sărată și picantă. Acestea au un efect benefic asupra digestiei noastre, stimularea apetitului și pregătirea stomacului pentru asimilarea următoarelor feluri de mâncare calorică. Adesea, gustări se utilizează împreună cu un aperitiv (alcool, care provoacă apetitul, cel mai adesea vin). Există gustări calde și reci. În mod tradițional, snacks-urile rusești includ castraveți marinați sau murate, carne de vită, ciuperci mărunțite, hering și caviar de înțeles, atât roșu cât și negru. Ei bine, și o cauză sfântă, nu este interzis caviarul "Vin de masă numărul 21" (de înaltă calitate de vodcă produsă de Peter Smirnov la Curtea Imperială).
Germanii preferă să gustăm forschmak - o farfurie de hering copt cu cartofi. Acest vas fierbinte poate fi, de asemenea, însoțit de o vodcă rece.
Snacks-uri american (gustări), cel mai adesea constau în jetoane. nuci și ciocolată cu diverse aditivi alimentari. De aceea suntem mai subțiri decât ei. Și aperitivul poate fi consumat mai mult.
Pranzul corect - supe
După ce apetitul a fost jucat și procesele digestive au devenit active, ne îndreptăm spre supe.
Supă - un fel de mâncare este lichid și, prin urmare, util și ușor de digerat. Jumătate constă din apă. În sensul modern, supa ca o farfurie este cunoscută pentru aproximativ 500 de ani, deoarece există o feluri de mâncare puternice și neoxidante. Există o mulțime de supe. Cald și rece. Pe apă, pe quass, pe bere, pe lapte, pe saramură, pe suc, pe vin. Legume, fructe, cereale, carne, pește, ciuperci etc.
Bucătăria rusă se mândrește, de asemenea, cu o mare selecție de supe. Cel mai popular este, desigur, supa, borsch și rassolnik.
Shchi în Rusia sunt considerate primul fel de mâncare. Este umplut cu smântână deja pe masă și pot fi servite și nuanțe sau brânzeturi.
Ei bine, și borsch, desigur.
„Nikanor Ivanovici turnat lafitnichek (pile auth.), Băut, turnat o a doua băutură, a luat o furculiță trei bucăți de hering ... timp în care Pelageya Antonovna a adus o oală abur, simpla vedere a care o dată ar putea ghici că în ea, mijlocul unui borș de foc, este ceva care nu este gustos în lume -. un creier os "
M. Bulgakov "Maestrul și Margarita".
Pranz corect - al doilea curs
În al treilea rând, după gustări și supă servit un al doilea curs. Al doilea fel de mâncare este caloric și bine saturat. Există o mulțime de feluri de mâncare. Dar vom vorbi despre feluri de mâncare tradiționale rusești. Alegerea felurilor de mâncare depinde de multe motive. Este clar că în post, trebuie să ne abținem de la carne. Dar, printre principalele feluri de mâncare, predomină carnea. În bucătăria rusă, puteți distinge trei soiuri de carne de-a doua cursuri. Carnea fiartă într-o bucată mare, fiartă în supe și apoi folosită ca un al doilea curs. Vasele din bucățele mici de carne, ficat, omentum și altele asemenea sunt coapte împreună cu cerealele. Și o friptură, o farfurie de pasăre întreagă. Un animal sau o mare parte din ele se prăjeau pe o foaie de copt.
Observ că tot felul de chifteluțe, tăieturi, fire etc. sunt mâncăruri împrumutate.
Pe un fierbinte, e bine să comandăm carnea de vită. Dar voi încerca un porc prajit. Cea mai ușoară cale de a se pregăti.
1 porc de lapte (1,5-2 kg), 0,5 kg crupe de hrișcă, 50 g unt, 2 lingurițe. linguri ulei de floarea-soarelui.
Purceii și se spală timp de 5 minute în apă rece. Împingeți în apă fierbinte timp de 3 minute, îndepărtați ușor părul, grătarul și ardeți. Strut. intestin și spălare. Când pregătiți un porc, ar trebui să încercați să nu deteriorați pielea.
Terci fierte, cremă de hrișcă cu sare moderată, adăugați o carne de porc ficat mărunțită.
Porcuielile se umple cu terci în mod uniform, menținându-și forma. Coaseți-l cu un fir puternic. Așezați carcasa pe trei sau patru bastoane de mesteacăn, astfel încât să nu atingă tava de coacere. Coaceți porcul cu ulei vegetal, top cu cremă și puneți-l într-un cuptor încălzit pentru rumenire. Întoarceți și roșiți cealaltă parte. Într-o oră, se prăjește alternativ și se toarnă sucul curge. Încă 15 minute se prăjește înapoi.
Cina potrivita este un desert
Deserturile termină cina. Ele oferă corpului zaharurile necesare, diferă în aromă și gust plăcut.
Cum să gătești borscht cu pui
Articole similare
-
Cum de a fi corect - bigus sau bigos, așa cum se numește corect un vas de varză
-
Cartofi cremos în cuptor - prânz rapid și cină de la 1001 de mâncare
Trimiteți-le prietenilor: