La prima vedere, heringul sărat pare a fi deja un fel simplu, proletar și fără mâncare. Ce ar putea fi mai ușor: coaceți heringul, presărați toate cepele și serviți cu cartofi fierți. Dar există o mulțime de hering: islandeză, norvegiană, Marea Neagră, Kerch și altele.
Există multe specii, dar mai multe modalități de a le salina heringul. Fiecare proprietar trebuie să aibă o rețetă, iar heringul, conform căruia se obține cele mai delicioase și mai delicate. Puteți să sare în oțet și ulei, uscat sau în saramură, cu adaos de condimente și ierburi.
Vrei și tu să faci sare de hering la domiciliu? La urma urmei, după cum sa dovedit, este foarte, foarte ușor!
Din moment ce toate gusturile pot diferi, articolul enumeră câteva rețete diferite pe care mulți proprietari le-au testat și aprobat.
Curățați din oase proaspăt (se poate și decongela) hering și taiați-l în bucăți mici. Toate le pune într-un castron adânc, apoi se presara cu piper, se toarnă o cantitate mare de sos de soia. Ridicați inelele de ceapă și presărați cu suc de lamaie. Dacă nu, folosiți oțet de masă. Apoi se toarnă ingredientele cu ulei de floarea-soarelui, puteți chiar nerafinat. Ultimul pas este să turnați heringul cu apă fierbinte cu sare dizolvată în acesta.
După tot ce ați făcut, puteți lăsa hering-ul timp de 30 de minute în repaus. A trecut timpul? Puteți mânca pește gătit.
Din păcate, nu pot exista prea multe valori exacte ale numărului de produse de care aveți nevoie. Totul depinde de cât de mare este peștele tău. Mai presus de toate, încercați să acoperiți întreaga carcasă cu apă. În ceea ce privește ardeii și ceapa, totul este foarte individual. Faceți după gustul dvs.
Pentru a pregăti o astfel de hering, pregătiți mai întâi soluția, în care să aibă loc sărarea peștilor. Pentru a face acest lucru, este necesar să fierbeți un litru de apă, dizolvând în el 2 linguri de zahăr și 4 linguri de sare. După o perioadă de timp, soluția se va răci, apoi se toarnă heringul, care trebuie să fie pliat într-un castron.
Asigurați-vă că ați asigurat că peștele este complet acoperit cu soluție. Apoi închideți vasul și lăsați-l timp de 5 ore în cameră. După această perioadă, scoateți heringul din frigider. După aproximativ 24 de ore, peștii dvs. vor fi complet pregătiți. Acum știi cum să mănânci rapid heringul.
Luând hering pe această rețetă, fii pregătit pentru faptul că îl poți avea doar într-o zi. Dar crede-mă, merită să aștepte.
Deci, aveți 2-3 heringuri. Pentru ei veți avea nevoie de aproximativ un litru de soluție, care este pregătită conform acestei rețete. Într-un litru de apă, turnați 200 de grame de sare, 15 mazăre de piper, 7 frunze de dafin, apoi fierbeți apa. Apoi scoateți-l din placă și puneți-l la aproximativ temperatura camerei.
Ultimul pas este să turnați soluția în castron cu hering și puneți-o în frigider.
Înainte de a servi peștele pe masă, turnați-l cu ulei de floarea-soarelui și presărați ceapa.
Herring uscat sărat
Aceasta este o rețetă foarte interesantă și bună. Singurul său punct negativ - nu poate fi decât după două zile. Prin urmare, puțini oameni pregătesc heringul în acest fel. Dar dacă nu aveți unde să vă grăbiți, încercați să faceți hering în acest fel.
Pentru un pește, o jumătate de linguriță de sare și o linguriță de zahăr vor fi necesare. Dacă doriți, atunci când heringul miroase bine, puteți adăuga orice condimente pe cont propriu. Cu acest amestec, răspândiți peștele. Doar nu uitați să pierdeți branhiile, desigur, dacă peștele are un cap. După aceasta, este necesar să împachetați heringul într-un ambalaj, să-l strângeți bine și să îl puneți în frigider timp de două zile. După trecerea lor, vă puteți bucura de peștele dvs. sărat minunat.
Articole similare
-
Cum să sare hering 10 sfaturi culinare - ochiul portalului informațional-portal analitic
-
Pescuitul pentru Don Herring - recomandări și metode de capturare
Trimiteți-le prietenilor: