Kaiseki este termenul pe care îl folosesc în Japonia pentru a desemna o cină tradițională pentru o anumită țară. Și cu utilizarea termenului kaiseki, vorbim despre eveniment, care va fi schimbarea mai multor feluri de mâncare. În plus, kaiseki înțelege capacitatea unui bucătar de a găti o astfel de cină, care va satisface standardele înalte. În prezent, există o direcție culinară populară în Japonia numită kaiseki. Restaurantele specializate din bucătăria națională japoneză servesc mâncăruri care pot fi atribuite direcției kaiseki.
Specialiștii compara prânzul japonez kaisei cu versiunea europeană a bucătăriei haute, care în traducere literală înseamnă "bucătărie înaltă". În mod tradițional în Japonia, există două tipuri principale de prânz kaiseki:
- Iya-kaiseki este o masă simplă care însoțește ceremonia de ceai japonez;
- o cină generoasă sau un banchet tradițional japonez.
Merită menționat faptul că prânzul kaiseki diferă nu numai în varietatea bogată de produse culinare servite la masă, ci și în decorarea specială a mesei festive în sine.
În timpul bucătarilor kaiseki își pot arăta toate abilitățile creative și profesionale. Pentru kaiseki se fac preparate delicioase, care nu sunt mai puțin compoziții magnifice. Astfel, alimentația nu numai că aduce plăcere stomacului, ci îi place și ochiul. Este de remarcat faptul că această direcție în gătit, cum ar fi kaiseki sau "bucătăria înaltă" japoneză, depinde de sezonalitate.
În diferite sezoane în pregătirea pentru kaiseki se folosesc diferite produse, precum și feluri de mâncare și decorațiuni pentru sală de banchet și masă. În Asia, orezul este numit "al doilea pâine", produsul de fapt joacă un rol destul de important în dieta zilnică a locuitorilor din regiune. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că vasul central al kaiseki este orezul.
Cu toate acestea, în unele interpretări, locul principal este ocupat de tofu, un produs alimentar nu mai puțin important pentru locuitorii moderni ai Soarelui Răsare. În plus, ca o felie principală kaiseki pot fi servite la fidea masa. Direcția culinară a kaiseki este diferită, deoarece oferă bucatarului o libertate de alegere atât în meniu cât și în servire, precum și decorarea meselor gata.
Dacă vă plac informațiile, faceți clic pe butonul
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: