Nu există nicio modalitate de a pregăti o cafea rece. De la cea mai simplă cu adăugarea cuburilor de gheață la băutură - la întreaga instalare de 6 ore de preparare la rece a casei. Cu toate acestea, unii gustat băutura, preparată în dispozitive infuziei reci, se referă la numărul mic de gustul său, uneori manifestă amărăciune, mai ales dacă nu ești destul de bine fasole grad ales și gradul de prăjire. Este, de asemenea, un moment destul de inconfortabil că veți avea nevoie de o oră lungă pentru a face cafea într-o instalație rece de preparare. Și dacă nu este timp, în afara ferestrei este înălțimea de vară, grade de 35 și chiar vrei cafea rece?
Răspunsul va fi foarte simplu: faceți-vă o cafea delicioasă de bere rece prin metoda japoneză. Și ce este? Cum să gătesc? Și care sunt dezavantajele / avantajele sale? Să ne gândim mai jos.
Japoneză berii cafea rece în țara de origine, se numește aisu koohi, a apărut în Japonia pentru o lungă perioadă de timp și este una dintre cele mai populare băuturi din magazinele de cafea japoneze de-al treilea val. Acesta este servit într-un pahar înalt, cu o porție mică de zahăr. Japoneză preferă să-l bea în orice moment al anului pentru o lungă conversație în locul dumneavoastră preferat cu o cafea sau produse de patiserie.
Prepararea cafelei cu apă fierbinte vă permite să descoperiți mult mai rapid gustul grâului și, prin urmare, să simțiți diferite note de aromă și gust de băutură. Adăugarea unui vas de gheață și să înceapă procesul de fabricare a berii peste cuburi de gheață, puteți obține doar o băutură rece, nu trebuie să aștepte câteva ore ca în pregătirea instalației de preparare a cafelei rece. Băutura dvs. va fi răcită continuu atunci când vine în contact cu gheața, fără a-și pierde ingredientele gustoase. O singură dată, două, trei și o boom-ul ... băutura de vară este gata.
Care sunt avantajele metodei japoneze de a face cafea răcită? (numind-o condiționată - bea o băutură caldă peste cuburi de gheață)
1. Desigur, la primul și probabil unul dintre cele mai importante este timpul (care, ca de obicei, nu este suficient).
2. Gust de cafea. Aici puteți simți cu adevărat fructele, bomboanele, notele de ciocolată. Dacă sunteți foarte pasionat de, de exemplu, o cafea friptură de lumină, care nu este foarte potrivit pentru fabricarea berii în unitatea de preparare a cafelei rece, puteți face cu ușurință metoda la rece, ridicarea raportul corect de boabe de cafea la cantitatea de apă.
3. Cantitatea minimă de echipament utilizat. Veți avea nevoie doar de unul dintre dispozitivele pentru fabricarea berii alternativă (în casa omul dependent de alternativa lor, desigur, un dulap plin), râșniță de cafea în care puteți ajusta gradul de măcinare și cuburi de gheață.
Pentru dezavantajele acestei metode de fabricare a berii, vom include:
1. O cantitate mică de băutură de la priză. Dacă prietenii v-au decis să vă viziteze, atunci o oală de cafea cu gheață nu puteți face.
2. Nu este un proces simplu de fabricare a berii. Nu este întotdeauna posibilă alegerea corectă a proporției cerealelor în apă, pentru a deschide cu adevărat delicat cafea. Aici, problema practicii este finită. Pregătiți băutura pentru prima dată, luați câteva note despre modul în care vă părea să vă gustați. Și numai atunci faceți schimbări, răspunzând la întrebarea: Vrei o băutură mai puternică sau mai moale în gust? A fost tăierea acidității sau plăcută?
cafea rece berii metoda japoneza poate fi preparat cu o mulțime de dispozitive, fiecare dintre acestea are propria rețetă, dar există o serie de norme comune pentru cafea și se răcește casa:
1. Rectificarea trebuie să fie mai mică decât de obicei. De ce? Este foarte simplu. Veți avea nevoie să preparați aceeași cantitate de cafea, ca de obicei cu 2/3 din cantitatea de apă. Cu cât gradul de măcinare este mai mic, cu atât mai lent și mai ușor va fi procesul de extracție.
2. Este mai bine să pregătiți bucăți mai mari de gheață, deoarece se vor topi treptat, răcind băutura.
3. Începeți cu raportul dintre cafea și apă 1:18, cantitatea de apă divizată pe baza faptului că va trebui deja să adăugați gheață de 150-200 g la bere.
Boabe de cafea: 18 g;
Gradul de frezare: puțin mai mic decât cel obișnuit pentru pâlnie;
Apă: 324 g, din care 150 g pentru gheață, iar restul pentru strâmtoarea;
Timp de preparare: 2:10 minute.
1. Începând cu umezirea obișnuită a filtrului de hârtie din pâlnie, turnați apa din decantor și adăugați 150 g de gheață.
2. Adăugați boabele de cafea în pâlnie, 20-30 g de apă pentru pre-înmuiere timp de 30 de secunde.
3. Împingeți apa încet, într-o țărână foarte subțire, concentrându-vă asupra a ceea ce aveți nevoie pentru a ajunge la 100 ml, pe cântare undeva la 1:10 minute în timp.
4. Strâmtoarea: cantitatea necesară de apă (174 gr.), Scoateți pâlnia din decantor. Rotiți-l în mână, uitându-se cum se topește ușor gheața într-o băutură fierbinte.
5. Băutura ta e gata!
Care este mai bine să alegeți cerealele pentru cafeaua răcită a metodei japoneze?
Dacă treceți de la gradul de prăjire, este mai bine să alegeți o lumină sau o lumină medie.
Unii baristi recomanda folosirea sortimentelor de boabe de cafea din Etiopia, prelucrarea spalata din Kenya. Acestea vor da băuturii o vopsea luminată florală, citrice, de fructe de padure în combinație cu aciditate plăcută și un gust dulce.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: