Când vine vorba de a face cafea bună, metoda de gătit este al doilea pas mai important după alegerea gradului și cumpărarea. Vă oferim șase metode de gătit și sfaturi despre cum să gătiți o cafea foarte bună. Printre metodele bine cunoscute de fabricare a berii:
- Capsule de bere
- Scurgerea băuturilor
- Presa franceză
- Hario
- Espresso (cafea "italiană")
- Cafea turcească (sau greacă)
Capsule de bere
O mașină de cafea pregătește o ceașcă de cafea folosind recipiente vidate umplute cu boabe de cafea. Explozia popularității metodei a avut loc în ultimii ani, deoarece metoda a fost cea mai optimă pentru a face o ceașcă de cafea bună. Companiile precum Starbuks au început, de asemenea, să producă echipamentele pentru capsule.
avantaje
Varietatea. Cafetele de cafea sunt vândute în seturi: veți avea o varietate de branduri de cafea de un singur brand.
Comoditate. Nu există o cale mai ușoară de a prepara o ceașcă de cafea decentă. Asigurați-vă că apa este umplută în compartiment, instalați capsula și apăsați butonul Start.
deficiențe
O pierdere de timp. Fiecare ceașcă de cafea necesită o capsulă, la un moment dat este pregătită doar o ceașcă.
Calitatea cafelei. Acest lucru nu ia în considerare confortul metodei menționate mai sus. Dacă nu doriți să luați măsuri suplimentare pentru a face o cafea foarte bună, aceasta este o metodă bună. Capsulele sunt umplute cu cafea măcinată, înainte de fierbere este preferabil să se macină boabe proaspete pentru gătit.
Costul unei cupe. La domiciliu, costul va fi mai mic decât costul aceleiași pahare în cafenea, însă o ceașcă gătită în acest fel este mai scumpă decât cafeaua făcută în orice alt mod. Rețineți acest lucru achiziționând un set de capsule.
Scurgerea băuturilor
În timpul preparării, apa este încălzită la temperatura optimă, apoi începe să picure pe filtru cu cafea măcinată. Curentul și stropi de apă fierbinte descompun particulele solide de cafea, care se dizolvă în timpul fabricării berii. Prin filtru, cafeaua se scurge în ceașcă.
avantaje
Coerența. Proprietățile automate ale mașinilor de cafea cu picurare vă permit să obțineți cafea groasă de fiecare dată.
Volumele. Un aparat de cafea cu picurare vă permite să faceți o mulțime de cafea la un moment dat. Producătorul de capsule pregătește câte o cană la un moment dat. Folosind metodele presei franceze și haryo, aceasta va fi de 2-3 cani. Metoda drop vă permite să obțineți șase sau mai multe cești la un moment dat.
deficiențe
Toată cafeaua rămâne în mașina de cafea. Citiți corect: fluxul și pulverizarea vor trece cafeaua prin filtru, dar nu vor fi la fel de saturate ca cele pregătite într-o presă franceză sau pregătite prin metoda hari (kemex). Veți obține cafea concentrată dacă folosiți aceste metode. Beneficiați mai mult de cafea.
Presa franceză
Se prepară și ceaiul. Cafea în presa de sacou este turnată cu apă fierbinte, preparată timp de patru minute. După patru minute, miezul presei franceze se împinge în jos, coborând cafeaua măcinată până jos. În partea de sus este o cafea delicioasă și bine preparată.
avantaje
Simplitatea. Se încălzește apa și se umple cu cafea. Este mai ușor să apăsați butonul unei mașini speciale de cafea.
Aromă de cafea optimă. Cu această metodă, luați de la cafea tot ce are de oferit o băutură. În timpul berii, puteți amesteca cafeaua, care va da o aromă bogată de cafea.
deficiențe
Extracție excesivă. Dacă nu folosiți cafea grosieră sau preparați mai mult de patru minute, cafeaua va deveni suprasaturată. Se pare că cafeaua prea puternică, lăsând un precipitat gros.
Sedimente. Dacă cafeaua nu iese suprasaturată, reziduul va rămâne - pentru unii, acest factor este neplăcut. Cuibărit o ceașcă de cafea va răspândi tort peste cafea, dar ultima gura va fi robust și tartă.
Hario (Kemex, Pourover)
Această metodă de gătit este evoluția metodei drop. În timp ce tehnologia de picurare a devenit o îmbunătățire semnificativă a mașinilor de filtrare (care au ars cafeaua), perfuzarea cu apă caldă cu mâna - îmbunătățirea tehnologiei de cădere. O mașină de cafea cu picurare direcționează un flux de apă în mijlocul cafelei măcinate, iar purtătorul de mână vă permite să trageți mai mult din cafea. Cu alte cuvinte, cu puțin efort, veți obține mai mult decât cafeaua.
avantaje
Aroma optimă a cafelei. Cu această metodă veți obține toate beneficiile pe care le oferă cafeaua. O mașină de cafea cu picurare automatizează procesul de fabricare a berii: fabricarea unui purver, faceți ceea ce mașina nu poate și obțineți cea mai bună cafea.
deficiențe
Mai multă muncă. Veți petrece încă patru minute pentru a prepara această cafea. În timpul pregătirii, nu există pași care pot fi ratați: purverul este o metodă care necesită atenția dumneavoastră în toate etapele. Dar dacă iubiți cafeaua, nu este un dezavantaj, ci o plăcere din procesul de gătit.
Cunoscută sub numele de metoda italiană de preparare a cafelei, espresso este o excelentă porție de cafea în sine, precum și baza pentru cappuccino și latte. Barista din cafenelele sunt instruiți să lucreze corect pe mașinile de espresso. Toate băuturile de cafea, cum ar fi latte și cappuccino, se fac pe bază de espresso. Aceste băuturi fără espresso nu.
avantaje
Quintessence de cafea. Cafeaua este o băutură uleioasă prin natură, folosim apă pentru a separa această stare de ulei la bere. În timpul preparării espresso, apa este încălzită până la starea de abur, apoi trece prin cafea, permițându-i să se amestece cu apă și să nu se separe ca în cazul altor metode de preparare a berii.
Varietate de băuturi. Pe baza de espresso puteți găti un număr infinit de băuturi. Nu este doar simplu latte și cappuccino, ci întreaga varietate de băuturi din cafenelele care folosesc tot felul de siropuri.
deficiențe
Costurile monetare. După ce ați petrecut 1000-5000 de ruble, veți avea acces la orice metodă de gătit cafea, descrisă mai sus. Un bun aparat de espresso va costa mai mult, unul bun - sigur.
Metoda turcă
Cea mai veche și pentru mulți o metodă sofisticată de gătit. Cafeaua se prepară imediat într-o ceașcă, un sediment rămâne pe fund. Bea de sedimente nu merită. Nu-mi repeta greșeala - am făcut cafea pentru prima dată, am băut-o până la ultima gust. A fost dezgustător!
Împarteți cu cei care iubesc cafeaua
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: