Yezhovik pătat (Sarcodon imbricatus)
La oameni, această ciupercă este cunoscut pentru un timp foarte lung, după cum reiese din numărul mare de nume de oameni: pui, șoimul, cherepichnik, dala ezhovik, solzoase ezhovik, Kolchak - în Rusia, elani, capre, Rogulev - în Belarus și Ucraina.
Pălăria are dimensiunea unei medii, una foarte mare. Uneori se poate ajunge la un diametru de 30 cm, plat, cu o ușoară adâncitură în centru, care se adâncește cu ciuperca de vârstă, care seamănă cu o pâlnie. Pălăria de ciuperci mature are o margine largă, care în anii uscați se poate rupe de-a lungul marginii. Ciupercile tinere pot avea o capotă ușor bombată, a cărei margine este îndoită spre interior, până la picior. Suprafața capacului de ciuperci tinere este catifelată, foarte fină. Cu varsta, scalele cresc pentru a forma fascicule mari de fibre, care sunt mai întunecate în centrul craterului, și la marginea încă o culoare deschisă, pentru a se potrivi marginile capacului. Ele sunt aranjate într-un cerc, ca o țiglă pe acoperișul unei case de sat. Cu cât ciuperca este mai în vârstă, cu atât mai mari se cântăresc peste suprafața capacului. Culoarea ciupercilor poate varia de la gri deschis, cu o nuanță de cafea, până la maro închis, aproape ciocolată și chiar negru.
Partea inferioară a capacului este unică: aminteste de ace care nu arată ca plăci sau bureți. Întreaga spate a ciupercului este presărată cu spini fragili, care se sparg la cea mai mică atingere față de ei. Acestea se exfoliază instantaneu de pe suprafața inferioară a ciupercilor. In exemplare tinere spinii deschis la culoare, cu vârsta culoarea lor datorită coacerii dispută devine cremos, iar în vârstă de aproape maro sau maroniu, cu o tentă roșiatică.
Piciorul ariciului este în culoarea pălăriei sau ușor mai ușor. Netedă, scurtă și densă, ușor înălțată. La o vârstă fragedă - ciuperci solide, vechi și cu o lipsă de umiditate, pot fi goale. Lungimea sa variază de la 3 la 7 cm, iar grosimea depinde foarte mult de mărimea ciupercului: cu cât acesta este mai mare, volumul este mai pufos. Au fost specimene cu o grosime a piciorului mai mare de 5 cm.
Ciuperca de ciuperci dură, densă și suculentă, cu vârsta devine mai uscată și mai vâscoasă. Dar chiar și într-un an uscat aceste ciuperci, dacă umple coșul, sunt destul de grele. Deci este mai plăcut să găsești o familie mare la toamna târzie, după primii înghețuri și chiar după prima zăpadă. Și având în vedere că această ciupercă crește în familii mari, prada poate fi foarte palpabilă!
Culoarea pulpei la rupere este ușoară, uneori cu o nuanță de culoare bej deschis sau gri. Gustul ciupercilor tineri poate fi cu o ușoară aromă și amărăciune slabă, ciupercile vechi pot fi un gust amar neplăcut, care nu dispare atunci când se gătește. Prin urmare, pentru a colecta alimente ar trebui doar arici tineri și înainte de gătit pentru a fierbe-le într-o mulțime de apă. Apropo, când uscați ciupercile, amărăciunea dispare complet, astfel încât Yeovik uscat sau pulberea de ciuperci poate deveni un plus plăcut pentru prima și a doua feluri de mâncare. Spikiki înainte de pregătirea acestei ciuperci nu este necesară pentru a fi îndepărtată, dar pentru o mâncare mai estetică, puteți să le periați de pe suprafața de jos cu o cârpă sau o perie moale. Yezhovik este potrivit pentru toate tipurile de procesare culinară, dar gustul și aroma nu sunt obișnuite - "pentru iubit".
Nu există gemeni otrăvitori în ciuperci, dar există rude "fără gust", necomestibile datorită gustului puternic. De exemplu, ariciul este dur, care se caracterizează printr-o culoare mai deschisă a capului și o scară mai mică. Există și alți "gemeni" amare, care diferă în baza alb-violet sau albastru-închis (aproape negru) a piciorului.
Citim, căutăm erori, adăugăm informații valoroase, oferim sfaturi bune în ceea ce privește scrierea literei. ") Puteți adăuga fotografii pentru ciuperci pentru a le clarifica.
__________________
Tot ceea ce facem în spatele oamenilor - facem în fața lui Dumnezeu.
Articole similare
-
Descriere Yezhovik pestriță a ciupercii, locul de distribuție, fotografia
-
Yezhovik motley - ciuperci descriere, fotografie, cum să gătească ciuperci
Trimiteți-le prietenilor: