Descriere Yezhovik pestriță a ciupercii, locul de distribuție, fotografia

Chiar și un iubit experimentat de vânătoare liniștită nu reușește adesea să găsească un astfel de trofeu ca un ezhovik păstrat. De obicei, crește în păduri de molid întunecate. Dar dacă te întâlnești în rătăcirile forestiere ale acestor ciuperci, mare capac lor, dens umple rapid găleți și coșuri, recolta suficient pentru prăjit, și pe martor pentru o utilizare viitoare. Ne vom cunoaște mai îndeaproape cu acest reprezentant al regatului ciuperci.

Yezhovik pestriț (Sarcodon imbracatum) - o ciupercă comestibilă condiționat din familia Yezhovikov (Bankeraceae). Ei o cunosc și sub alte nume:

• taiga perie pentru bărbierit;
• negru vrăjit;
• sarcodon tan;
• șoim;
• Kolchak;
• pui.

Apariția ariciului explică tocmai toate numele.

• capac inițial convex, procesul de dezvoltare devine concavă în mijloc sau de pâlnie, ajunge până la 20 cm în diametru, este concentric acoperit de solzi mari maroniu inchis seamana cu zona zoster. Cuticula la atingere uscată, textura catifelată, galben, gri-maroniu sau maroniu;
• pulpa este densă, inițial albă, mai târziu devine gri-maro, cu un miros picant, cu vârsta începând să fie amară;
• Hymenophore reprezintă gri deschis în jos (în exemplare tinere) sau maro (matur) crampoane casante aproximativ 1 cm lungime, role aciculare Yezhova;
• sporii sunt ușoare, gălbui sau incolore;
• picior cu fixare excentric la capac, o suprafață netedă, cilindrică, cu o mică extensie în sol, grosimea de 1-1,5 cm, un scurt (pana la 8 cm în lungime) a structurii fibroase, albicios-culoare maro, uneori cu o nuanță purpurie.

Distribuție și sezon de fructe

Pestele de Iezhovik se găsește de obicei în păduri de conifere uscate, pe soluri nisipoase (uneori pebale). În pădure mixtă, el întâlnește mai rar, dar în acest caz, ca și arborele de conifere prin satelit ales, de obicei, formând micoriza cu pin.

Distribuția este neuniformă: în unele regiuni se întâmplă foarte des, în unele zone forestiere lipsesc cu totul.

Tipuri similare și diferențe față de acestea

Yezhovik motley poate fi colectat, absolut fără teama de a aduce gemeni otrăvitori acasă: pur și simplu nu au o ciupercă. Cel mai rau lucru care se poate întâmpla - va cădea în coș specia necomestibile ezhovika, amarescens Sarcodon, cu o culoare distincta albastru-negru, la partea de jos a picioarelor.

Ezhovik pietroase (Sarcodon scabrosus), alte specii înrudite, deși clasificate ca fiind condiționat comestibile, dar de multe ori considerate necomestibile din cauza gustului amar-ardere. Acesta diferă de geisha motley cu scale mici, compacte și o culoare mai deschisă a capacului.

În strobilomyces destul de rare strobilaceus (Strobilomyces strobilaceus) asemănare cu ezhovikom imbricat numai în culoarea și textura cuticula. Aceasta este de fapt un membru al familiei Boletovyh, aceasta face micorizei adesea cu arbori de foioase, are o perioadă anterioară de fructoase activă. Cel mai important, diferența este tubulară, și nu ca acul, ca și lui Yezhovikov, hymenophore.

Tratamentul primar și pregătirea

Copiile mature ale ariciului au un gust destul de amar și un miros înțepător, pe care nu le poate dori toată lumea. O serie de surse numesc ciupercile vechi, în general, necomestibile. Dar tinerii ciuperci, potrivit experților, murate excepțional de gustoase și forma sărate condimente și claritatea gustului lor au o nuanțe moi și combină cu condimentele folosite. Bună ezhoviki tineri și prăjit.

Înainte de a trece la prepararea unui produs alimentar, este necesar pentru a elimina resturile de spini și sol, se spală ciupercile sub jet de apă și se fierbe timp de 15-20 minute. De fierbere, în plus, ajută la eliminarea amărăciunii excesive.

Uscarea este un alt mod de a pregăti un arici. Uscate ele sunt utilizate ca bază pentru supe și bulion, zdrobit le adăuga la pansamente, sosuri și sos.

Și, deși este adesea necesar să se colecteze imbricatus sarcodon în locuri îndepărtate, efortul se justifică: aceasta este o oportunitate excelentă de a include specialități de ciuperci din meniul acasă, indiferent de sezon.

Articole similare

• Yezhovik motley - ciuperci descriere, fotografie, cum să gătească ciuperci

• Yezhovik motley - forum, ciuperci și descrieri de ciuperci comestibile, fotografii, rețete

• Ciuperci ezhovik și o fotografie de motley (pătat), pieptene, galben (notch)

Trimiteți-le prietenilor: