Dubovik (Boletus luridus) în rusă are numeroase nume: poddubnik, poddubovik, vânătăi de stejar, bolete surd, bolet murdar-brun. Este un reprezentant al aceluiași tip de ciuperci ca celebra ciuperca albă (Boletus edulis). care la un moment dat a dat numele de ciuperci ca atare (inițial în limba rusă cuvântul "ciuperci" a fost numai alb, și mai târziu numai ciuperci comestibile). Din păcate, nu toate sunt comestibile. Ciuperca satanică otrăvitoare (Boletus satanas) aparține, de asemenea, acelorași ciuperci.
Photo of Fungus de stejar
Ciuperci de ciuperci: descriere și ecologie
Poddubovik - o ciupercă mare. Dimensiunea pălăriei sale atinge 20 cm, lungimea piciorului - 15 cm. Pălăria are o formă hemisferică sau chiar convexă. Culoarea sa este foarte variabilă: de la o nuanță normală de lumină de măslin-maron, se schimbă adesea în galben, galben-portocaliu și chiar roșu. Capacul este sensibil la daune: este suficient doar un pic de presiune asupra Dubovik, iar prejudiciul în curând devine albastru, iar apoi devine negru și maro, reamintind o vânătaie pe pielea umană, după o accidentare. Din această proprietate Poddubnik a primit unul dintre numele său "vânătăi". Dar o astfel de caracteristică face ca culoarea capotei sale să fie și mai puțin previzibilă: în unele cazuri se poate dovedi chiar și negru și maro, cu margini roșu-roșu.
Stemul supertubatorului este în formă de butoi, transformându-se ulterior într-o formă cilindrică sau clavată. Culoare - gălbui într-o "rețea" roșie, la bază se transformă într-o nuanță de vin roșu sau chiar în negru și maro. Picioarele pot fi roșii de-a lungul întregii lungimi și pete verzi la bază.
Carnea fungică este densă, fără miros pronunțat, în cap - gălbui. În partea inferioară a piciorului este același vin roșu ca piciorul în acest loc. Pe tăiat, devine albastru-verde și apoi maro.
Măsuri de securitate
Poddubnik aparține clasei de ciuperci comestibile condiționate. Aceasta înseamnă că conține o anumită cantitate de substanțe otrăvitoare, dar acestea sunt distruse sau eliminate în timpul gătitului. Este suficient să fierbeți un stejar timp de 15 minute, drenând apa fiartă și pericolul este eliminat. Dacă, desigur, acest lucru este într-adevăr un suffer.
Faptul este că câteva ciuperci comestibile "știu cum" arata atât de diferit ca un poddubovik. Descrierea arată sale că culoarea capacului poate fi aproape oricine, și, în plus, poddubovik generală aspect se aseamănă cu alte tipuri de ciuperci porcini, în picioare cu excepția dimensiunii. Desigur, dacă confundați un copac de stejar măslin-maronat cu o culoare ciocolată în formă de stejar, atunci nu se va întâmpla nimic groaznic. Cu toate acestea, ciuperca otrăvitoare Satanic este o altă chestiune.
Acest duplicat incomod al unui copac de stejar arată foarte asemănător cu o rudă potrivită. Culoarea capotei sale, deși, de obicei, mai ușoară, cu o tentă cenușie, adesea se încadrează în intervalul permis de nadukhnika. În plus, ciuperca satanică are aproape aceeași dimensiune și are, în general, proprietăți similare: carnea sa, deși mai puțin "sensibilă", dar și întunecată la tăiere. De asemenea, tinde spre galben în pălărie și la roșu - la baza piciorului.
Otrava fungusului satanic nu se degradează complet nici măcar cu tratament termic și chiar 1 gram de substanță poate provoca tulburarea alimentară severă.
Este foarte important pentru un ciobuc să știe cum să distingă o ciupercă satanică de un stejar. Din moment ce culoare ar putea induce în eroare, ar trebui să se concentreze pe proprietățile pulpei pe tăiat: Spre deosebire de Dubovik, pulpa satanică ciuperca întâi roșu, și apoi rândul său, albastru (și, uneori, încă mai roșiatică). Cel mai important semn: carnea are un miros pronunțat neplăcut, mai ales în ciupercile vechi. Este important să țineți cont de aceste două caracteristici: uneori mirosul poate fi mai puțin pronunțat, dar întotdeauna este.
Familie de stejar comun
Abilitatea de a recunoaște podubnikul și de ao distinge de ciuperca satanică este foarte importantă pentru ciuperca, deoarece stejarul este o "pradă" extrem de valoroasă. Este atât de mare încât doar câteva piese sunt suficiente pentru a justifica așteptările de "vânătoare liniștită".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: