Coffee latte este o băutură populară cu rădăcini italiene, literalmente numele său se traduce ca o cafea cu lapte. Adesea, era pregătită pentru copii, iar ei aveau ocazia să ia o ceașcă de cafea împreună cu membrii de vârf ai familiei. Dar din cauza cantității mari de lapte, băutura nu era atât de puternică.
Puțin câte puțin, această cafea delicioasă cu lapte, destinată copiilor, a câștigat recunoașterea în rândul adulților. Astăzi, savurarea cafelei-latte a devenit un lucru comun în toate țările Europei și Americii și este departe de a fi ceva special. În mod surprinzător, în Italia această cafea nu este gătită des. Ei preferă opțiunea clasică - espresso puternic. Dar dacă încă mai faceți latte, atunci, de regulă, acasă la micul dejun, iar ca principalele ingrediente folosiți cafea neagră și lapte cald. Ca cultura de astăzi a primit Espreso cea mai răspândită și aproape în fiecare casă are un aparat de cafea espresso, folosite mai des pentru latte acasă espresso. Băutura va arăta bine în sticlă transparentă, dar este obișnuită să o servească în cupe groase cu pereți din ceramică sau porțelan.
Clasic latte. Rețeta pentru gătit
Deci, hai să încercăm să gătești un latte. Reteta este complet necomplicată și este disponibilă oricui are acces la chibrituri și sobe.
- Mai întâi trebuie să faci cafea mai puternică. Este de dorit să se aleagă să nu arabica în formă pură, pe care, de obicei, preferă să zboare datorită gustului său bogat și amestec cu boabe de cafea Robusta. Este robusta care va da o rezistență suficientă, care va fi diluată cu o porție de lapte.
- Apoi, amestecați laptele cald încălzit cu cafea într-un raport de trei la unu. Trebuie remarcat faptul că acesta se adaugă la cafea finită (și de a face contrariul, veți obține celebrul latte macchiato - cu pete pe suprafata). Încercați să păstrați ambele ingrediente la aceeași temperatură.
- Pentru a vă place, puteți adăuga zahăr, deși aceasta este o abatere de la regulile de preparare clasică.
- În concluzie, în partea superioară a băuturii noastre, puneți spuma de lapte bătut. Bate-l poate fi într-un recipient adecvat, cu o cafea acasă tub distribuitor de un cuplu, dar se poate face, de asemenea, mixer convențional sau alt dispozitiv similar. Rezultatul eforturilor ar trebui să fie o spumă ușoară și blândă.
Felicitări, latte e gata! Decoreaza spuma cap poate fi rasa ciocolata, cacao, nuci, scortisoara la sol. În plus, există și alte opțiuni în care se folosesc ca bază de mat, ceai sau mat (ceaiul japonez "piure").
Cum să gătesc latte macchiato acasă
Mulți iubitori de cafea, menționând latții, înseamnă de fapt latte-macchiato. Acest lucru minunat, cu o băutură aroma delicată este de obicei servit într-un recipient de sticlă înalt, astfel încât a fost capabil de a vedea straturile - cel makyato acest drept „sloonost“, caracterizat printr-o margini destul de ascuțite. Pentru prepararea sa va fi necesar să luați trei părți de lapte încălzit, o parte din cafea și o parte din spumă de lapte.
În primul rând, trebuie să se toarnă într-un pahar de lapte cald spumat - va partea de sus strat de spumă de lapte, iar în mijloc, vom găzdui un strat de cafea. Se toarnă espresso în ultimul rând, încet, un flux subțire; Temperatura espresorului ar trebui să fie puțin mai ridicată decât temperatura laptelui.
Latte macchiato diferă de rețeta clasică prin faptul că straturile băuturii trebuie să se distingă clar. Espresso strat care este inserat între stratul inferior de lapte cald și spumă de lapte pe partea de sus, nu este amestecat cu straturile adiacente datorită temperaturilor diferite și densități ale lichidelor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: