1 asp (IDE, cleanul, sabrefish) curat, eviscerat, tăiate în porțiuni, mai subțire cu atât mai repede pentru a găti.
2 Umpleți peștele cu un amestec de apă și oțet (1: 1), astfel încât peștele să fie complet acoperit timp de 30-40 de minute.
3 Clătiți peștele.
4 Se adaugă amestecul de sare si zahar (2: 1) într-o proporție de 1 kg de pește: 2 linguri de sare 1 lingura zahar.
5 Adăugați ceapa fin tăiată.
6 Adăugați mirodenii la gust (mazare de piper, frunze de dafin, coriandru, mazare dulce) pentru oricine le place.
7 Se îndoaie toate într-un recipient cu un capac, se amestecă, se toarnă cu ulei de măsline (de măsline).
8 Puneți în frigider timp de 4 zile (1-3 zile), cu atât mai mult costă mai delicios.
9 Se fierb cartofii piure, se ia pestele, se toarnă 50 de grame de vodcă (întotdeauna din frigider).
10 Să bei și să ai o gustare.
11 Repetați opțional pasul 10 (de mai multe ori).
PC:
1 se toarnă oțet nu numai pentru gust, oasele care au o mulțime de asp devin moi sau dispar, iar gustul de riu afară.
2 De ce a pus vodca în frigider Cred că nu ar trebui explicat
Bon apetit doamnelor și domnilor.
Mulțumit 7,902 în 441 de mesaje
"Dar există nuanțe!" (C) V. I. Chapaev
despre viermi și nu numai.
Chiar și în cele îndepărtate din Siberia kilograme alimentare copilărie de pește sărat „un hering la“ ascultat de multe ori de la bunicul său, medic profilul corespunzător, instrucțiuni privind inadmisibilitatea de a mânca pește sărat. de la vecini.
Motivul este simplu - peștele vecinilor a fost sărat imediat la sosire. Oamenii noștri (tată, bunic, un grup de unchi etc.) abia în a patra sau a cincea zi. rezistând că peștele aproximativ 100 (o sută) ore în îngheț aproximativ 20-40 de grade.
În plus, peștele nostru era cu siguranță mai delicios. - Am comparat-o de câteva ori. , pentru care a fost bătut, blestemat de "viermi de vierme". și tratate.
Toată viața îmi sare pește cu hering exact în același mod ca și DEDOVSKY. Adică, dintr-un îngheț bun, spălați rapid peștele deasupra apei, apoi uscați-l cu sare și unul câte unul într-o cutie foarte densă. Deasupra, capacul este foarte strâns și sub o presă slabă / ne-slabă.
Mai departe în cameră, unde temperatura este de la -3 la 0 undeva timp de o săptămână. (A fost adevărat și -5 în dulap - apoi timp de două săptămâni.
Pentru un eșantion, încercați să purtați pur și simplu heringul congelat obișnuit din magazin. Surpriza garantez.
Acesta va fi în mod neașteptat de gustos, cu înțelegerea că este totul neașteptat de simplu. și fără viermi.
Câini. Cred că toată lumea ghicit că gerul siberian înlocuiește congelator convențional, dulap Taiga cu temperaturi apropiate de zero - frigider în sine, și o cutie de lemn densă - în forma sa cea mai simplă, o pungă de plastic obișnuit, care folie de carcasă. Abby a ajuns cât de puțin posibil.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: