Peștele este o hrană valoroasă, deci în dietă ar trebui să fie prezentă o dată la 3 zile. O persoană care suferă de pancreatită trebuie să injecteze acest produs și să mănânce de două ori pe săptămână. Dacă există inflamații în pancreas, trebuie să consultați un medic despre alegerea peștilor și cum să le preparați.
Proprietăți utile
Vasele din pește au proprietăți utile:
În ciuda beneficiilor peștilor, pacienții nu pot bea ulei de pește. Uleiul de pește uzat conținut în produs are un efect advers asupra pancreasului. Motivul este că grăsimea are nevoie de o enzimă pentru scindare, care este sintetizată în pancreas. În timpul fazei acute a bolii, activitatea enzimelor glandei este suprimată în mod intenționat, iar o lipsă cantitativă a producției acesteia are loc în timpul remisiunii.
Contraindicații
Soiurile sărace au, de asemenea, ulei de pește. Contraindicat la primirea unui pacient cu pancreatită, având probleme precum:
- creșterea sensibilității la consumul de ulei de pește,
- slabă toleranță la grăsimi,
- rata de coagulare scăzută,
- insuficiența renală, are o formă cronică,
- colecistită de formă acută,
- hemofilie,
- în sarcinile glandei tiroide există un dezechilibru.
La o pancreatită este necesară curățarea preparatelor de pește de la persoanele care au hipertensiune arterială. A consuma ulei de pește și medicamente menite să reducă tensiunea arterială este inadecvată. Feluri de mâncare trebuie să mănânce cu moderație la acei pacienți care au avut o interventie chirurgicala cu o zi înainte, oamenii din bătrâni și copii. Femeile aflate în situație și mamele care alăptează cu abuz de pancreatită a vaselor de pește sunt contraindicate. În timpul supradozajului, ulei de pește devine o cauza de durere la nivelul abdomenului, indigestie, diaree.
Pentru a mânca feluri de mâncare ar trebui să fie moderat, în cazul în care pacientul are pietre în rinichi și conductele biliare.
Ce să căutați atunci când cumpărați pește
Atunci când pancreasul este inflamat, peștii de mare și de râu din anumite soiuri sunt utilizați pentru alimente. Atunci când alegeți un produs, trebuie să fiți atenți la uleiul de pește conținut în el. Permise pentru hrană sunt soiurile, al căror conținut de grăsime nu depășește 8%. Peștii sunt împărțiți în conținut de grăsimi slabi și moderați. Peștii grași nu pot fi consumați cu pancreatită.
Dacă o persoană consumă pește peste 8% grăsimi, excesul de grăsimi care se formează în organism provoacă:
- durere in abdomen,
- persoana este bolnavă,
- reflexe emetice,
- diaree.
Ca rezultat, cu o astfel de dietă, poate apărea un atac al bolii.
Ce fel de pește poți mânca?
La o săptămână după exacerbarea și inflamația pancreasului, puteți mânca peștii slabi. Ei îl coaceau, îl fierbeau, îl scoteau. În primele zile de primire, peștele este curățat de oase și de piele. În pregătirea fileurilor trebuie să folosiți un abur, există pământ. După 7 zile, puteți fierbe și puteți coace bucăți mari de pește sau puteți prepara cozi pentru un cuplu.
Există următoarele tipuri de pești:
- Indicatorul, care are cel mai mic conținut de grăsime, nu crește mai mult de 1% - este o râu și o specie de pești care trăiesc în mare (merlan albastru, pollock, cod, eglefin, limonema).
- Pestele de pește are un conținut de grăsime de până la 2% - cambulă, mullet, lamprey, argentinian, pristipoma. Râu - aceasta este roach, omul, grayling, whitefish, stiuca, burbot.
- În peștii de mare, cum ar fi bibanul, merluciu, heringul nu conține mai mult de 4% grăsime și râu - zmeură, asp, crap.
La o lună după boala agravată, meniul de feluri de mâncare poate consta în soiuri moderat grase. Acestea sunt specii precum:
- râu de pește - crap, somn, rame, crap;
- marin - somon roz, chum, uleios, hering baltic, stavrid negru, ton.
Puteți mânca soiuri cu conținut scăzut de grăsimi într-o cantitate mică. Nu puteți mânca pește dacă conținutul de grăsimi este mai mare de 8%. Este interzis să mănânci în sărate, prăjite, uscate, precum și conserve sau supe.
Herring poate fi uleios și moderat uleios. Grăsimile animale pot afecta funcția secretorie a pancreasului. Când o persoană mănâncă un produs, corpul începe să dezvolte toate puterile de suc de pancreatic. Proteinele care intră în structura sa nu participă la procesul de distrugere a nutrienților, dar au un efect dăunător asupra cursului stadiului acut al bolilor pancreatice. De aceea, pacienții cu hrana cu sare de pancreatită trebuie excluși din dietă, indiferent de tipul și stadiul bolii.
În stadiul cronic al bolii, este permisă o hering. În dieta nu ar trebui să existe pești de soiuri grase. Este posibil să se mănânce un soi cu un conținut moderat de grăsimi, care nu depășește 12 g pe 100 g de produs. În primul rând, intrați în heringul fiert și supravegheați reacția corpului. Dacă toleranța este bună, se permite să se mănânce hering ușor sărat în cantități mici. În prealabil trebuie să fie înmuiată cu lapte sau ceai. Mai mult, dieta poate fi salata. Heringul afumat și murat nu este permis, astfel încât să nu exacerbată.
Proprietăți efective ale heringului:
- capacitatea de a îmbogăți corpul cu proteine;
- în hering există metionină, această substanță nu poate fi găsită în niciun fel de carne;
- Herring are un număr suficient de acizi grași, cum ar fi omega 3 și 6.
Sursa de proteine este de pește de somon roz. Acesta este capabil de a elimina un proces inflamator în pancreas, permite eliberarea liberă a enzimelor în duoden și acționează ca un stimulent în vezica biliară. Indiferent de demnitatea peștilor, este o necesitate moderată și nu adesea, deoarece conține 6,5% grăsimi. Cu exacerbări ale bolii, un astfel de procent de conținut de grăsime poate declanșa o exacerbare. Prin urmare, se recomandă să consumați pește de 2 ori pe săptămână. Dacă există diverse probleme cu stomacul, este mai bine să nu luați pește prăjit, uscat, sărată și conserve. O opțiune excelentă va fi un somon, cotlete fierte, chifteluțe și chifteluțe. Puteți pregăti supele dietetice.
Dieta în pancreatita pancreatică: ceea ce nu poate fi mâncat?
Ce nu se poate mânca cu pancreatită?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: