Onigiri în japoneză se traduce ca „ceea ce este modelat de mână.“ Acest orez coc formă triunghiulară regulată cu colțuri rotunjite (deși, spre deosebire existat anterior sub formă de Onigiri: în zona Kansai, au fost realizate sub forma unui sac de paie, iar în Kanto rotunde și triunghiulare), cu umplutură sau fără. Onigiri apărut pentru prima dată în era Heian printre soldați ca hrană tabără.
În primul rând trebuie să pregătiți ingredientele.
Nori de alge marine. Sunt vândute uscate și presate în foi. Fâșii mici de alge ne vom împacheta onigiri. Prin urmare, foaia trebuie tăiată în dreptunghiuri mici. Am 8 de pe o foaie.
Fig. Trebuie să fie spălată bine și turnată cu apă, astfel încât apa să fie de aproximativ 2-2,5 ori mai mare decât orezul. Trebuie să gătiți orezul fără săruri. Nu uitați să-l amestecați bine pentru a nu arde în partea inferioară a vasului. Când orezul este gătit, trebuie să se răcească ușor. În măsura în care o puteți lua în mâinile dvs., dar nu mai - orez fierbinte se lipeste împreună.
Completarea. Onigiri nu reglementează modul de umplere. De asemenea, nu puteți folosi deloc. Umplutura poate fi variată :. pește, fructe de mare, ghimbir murat, etc. Personal, îmi place cu conserve de ton sau carne tocată.
Iar acum procedăm direct la modelarea în sine a colibelor de orez.
Reteta lui Onigiri
Pasul 1. Puneți o orez pe palma mâinii dvs., trebuie să faceți puțin rasinki unul cu altul, formând o pastilă de orez mic.
Pasul 2. În orezul de sus, puneți puțin umplutură și lăsați-l.
Pasul 3. În partea superioară a umplerii, închideți încă o porție mică de orez și amestecați totul în ciorbă.
Pasul 4. Apoi trebuie să vă umeziți mâinile în apă sărată, pentru că am gătit orezul fără adăugarea de sare. Pe un pahar și jumătate de apă am pus 2-3 linguri de sare. Luăm bâțâitul și îi dăm forma unui triunghi obișnuit cu colțuri rotunjite.
Pasul 5. Trebuie să călcați marginile triunghiului nostru. Onigiri ar trebui să fie plat, laturile nu trebuie să se îndoaie. Dăm forma finală corectă și facem bine orezul unul cu celălalt.
Pasul 6. Înfășurăm onigirile noastre cu un dreptunghi de alge de nori.
Asta-i tot!
Ne-am pus pe chiloții noștri pe o farfurie. Itadakimas!
De fapt, nu este nimic complicat aici. Deși, când am gătit onigiri pentru prima dată, nu știam că era posibil să răcim orezul puțin, căci în toate rețetele a fost indicat că trebuie să fie sculptate fierbinți. Acest lucru a fost problematic 🙂
Vă urez succes! 😉
Articole similare
-
Pregatim onigiri de forma triunghiulara clasica cu ajutorul matritelor speciale - bento box
-
Salata cu reteta cookie-uri cookie cu fotografii, cum sa pregatim o salata cu cracker cookie
Trimiteți-le prietenilor: