Una dintre cele mai populare și condimentare verdețuri, coriandru (coriandru), sa bucurat de mult timp cultivatorii atenția și crescute pe paturile noastre peste tot. Această plantă anuală este bine cunoscută pentru gustul, dieta, vindecarea, proprietățile cosmetice și aromatice. Coriandru (lat. Coriandrum sativum. Umbelliferae), originar din Asia Mică Marea Mediterană și, a fost folosit ca o legumă și cultură medicinală încă din cele mai vechi timpuri. Semințele sale au fost găsite în mormintele Egiptului Antic, unde coriandrul a fost venerat ca o plantă sacră. El a fost bine cunoscut în perioada Greciei antice. Și în zilele Imperiului Roman, unde gospodstvovaniya coriandru servit ca un instrument care îmbunătățește rezistența și apetisant, planta răspândit pe întregul continent european. Astăzi se cultivă nu numai în Europa și Asia, ci și în America, Australia, Noua Zeelandă, Africa de Nord. culturi Coriandru ocupă suprafețe mari în țări precum India, China, Egipt, Maroc, Palestina și altele.
Coriandrul este un ulei esential de valoare, legume, picant, miere si cultura medicinala. Toate părțile sale sunt folosite în medicina populară. plante deosebit de populare în rândul locuitorilor din Caucaz, în cazul în care frunzele sale, cunoscute pentru noi ca, coriandru servi ca o componentă constantă de salate, sandwich-uri, muraturi, condimente la supe, carne și pește, murături. Kinsey conțin o cantitate semnificativă de acid ascorbic, rutin, și caroten, vitamina B, sare de potasiu. Acesta este un excelent antiscorbutic și vasoconstrictor. Proprietățile antiseptice și analgezice ale cilantrului sunt cunoscute. Cataplasmă de frunze piureul ajută la vindecarea rapidă a rănilor, iar sucul crește capacitatea de regenerare a organismului. Cilantro este foarte util pentru îmbunătățirea activității tractului gastro-intestinal și a sistemului cardiovascular. Ajută la eliberarea corpului de toxine, neutralizează efectele nocive ale alcoolului.
Semințele de coriandru au, de asemenea, un efect curativ. Acestea includ vitaminele A și C, taninuri, substanțe azotate, zahăr, amidon, grăsimi (20%) și eter (1,6%) dintr-un ulei, o varietate de componente biologic active. Sunt bogate în potasiu, calciu, fier, magneziu și seleniu. Uleiul esențial de coriandru este conținut în fructele sale. Este folosit cu succes pentru tratarea bolilor de piele, cum ar fi agent antiseptic si antibacterian in tratamentul stagnare in ficat si vezica biliara, indigestie, flatulență ca antihistaminic. În industria farmaceutică, fructele de coriandru sunt cunoscute ca fiind unul dintre constituenții colagogiei și colecției gastrice. Un ulei volatil este o parte din produsele care vor îmbunătăți digestia, aplicabile in gastrita si ulcer peptic, diverse boli oculare (conjunctivite, glaucom, etc.), depresie. Este indispensabil în cosmetologie, în cazul în care acesta este folosit ca un captator, fermitate, anti-îmbătrânire componente, șampoane, creme, masti. De asemenea, include ulei de coriandru în compoziția coloniilor și săpunului.
Fructele de coriandru sunt foarte solicitate în industria alimentară. Cu ajutorul lor aroma pâine, produse de patiserie, prăjituri, cârnați, brânzeturi, conserve de pește și legume, insistă asupra lichiorurilor și a berii. Coriandrul este popular în bucătăria națională a multor popoare ale lumii. Pulberea din fructele și rădăcinile sale este folosită ca condiment. Se adaugă la carnea tocată pentru gătit cozi de casă, găluște, chebureks. Ei folosesc varza pentru aluat, presara pâine de secară înainte de a le coace.
Puteți folosi semințe de coriandru pentru a marina pește proaspăt. Pentru a face acest lucru, peștele curățat și decapitat anterior (fără coadă) este tăiat în bucăți de 1 cm grosime, se toarnă cu sare și se pune sub asuprire. După o zi, peștele se spală cu apă curată, se toarnă în oțet (9%) și se lasă timp de 4 ore. După aceea, clătiți din nou și puneți borcane cu bile curate, tăiați-le cu inele de ceapă și coriandru. Sus cu ulei de floarea-soarelui. Câteva ore mai târziu, peștele este gata pentru consum.
Creșteți coriandrul din semințe. Pentru acest avans (toamna) pregătește porțiuni săpat sol la o adâncime de 25 -. 27 cm Sub sapa luare îngrășământ (40 - 50 g / m 2 superfosfat 15 - 20 g / m Sare de potasiu 2 de 10 - 15 g / m2 sulfat de amoniu). Cultura însămânțează în mijloc paturi de curea, respectând distanța dintre rânduri nu mai puțin de 20 cm este pentru a fi pe masa de coriandru verde toată vara, petrece câteva plante de cultură, cu un interval de 2 -. 3 săptămâni. Cultivarea plantelor se practică și acasă (iarna).
Îngrijirea paturilor cu coriandru este o udare în timp util, slăbirea solului și îndepărtarea buruienilor. Fructele creează neuniform, pe lângă faptul că sunt predispuse la spargere, astfel încât acestea sunt colectate în stadiul maturității incomplete, când dobândesc o culoare maro (cel puțin 40% din toate fructele). Plantele care se încarcă sunt legate de păstăi și se usucă sub un baldachin.
Apropo, coriandrul este o planta excelenta de miere. Înflorirea durează aproximativ trei săptămâni, iar în acest timp atrage multe albine și alte insecte polenizatoare. În scopul de a oferi pentru familiile lor condiment util și valoros pe tot parcursul anului, suficient pentru a semăna doar 10 g semințe de coriandru. Cele mai cunoscute soiuri de culturi sunt „chihlimbar“, coriandru, sunt alternativ «Pueblo», «Oksanen Staphylococcus««Meduna»,»Nectar», «Ramzes 9" (arzătoare)«timpuriu»și altele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: