Moscova și regiunea Moscovei.
Credem că este dificil să găsim pe cineva care nu-i place cel puțin un fel de brânză. Un astfel de produs, cum ar fi brânza, este cunoscut de omenire din timpuri imemoriale. Cercetătorii se referă la brânză pentru un grup de produse alimentare care au apărut cu mult înainte de originea scrisului. Oamenii de știință cred că cunoașterea omului cu brânză a început din cauza șansei.
La începutul existenței lor, oamenii au stocat lapte de specii de animale domestice în stomac sau așa-numitul abomasum de animale domestice. În acele vremuri îndepărtate pur și simplu nu știau despre existența unei enzime de cheag, care declanșează procesul natural de lapte de fermentație. Până acum, oamenii de știință încearcă să găsească răspunsul la întrebarea unde a fost preparată brânza prima oară?
Există un număr foarte mare de versiuni care spun că brânzeturile au fost făcute pe teritoriul Europei moderne, precum și în Orientul Mijlociu, Asia Centrală și chiar și în Sahara, acum cel mai mare deșert de pe Pământ. Cu toate acestea, în timpul săpăturilor arheologice de pe teritoriul Poloniei moderne au fost găsite obiecte de ustensile de bucătărie, care indică în mod fiabil că brânzeturile făcute în această regiune deja cu 5500 de ani înainte de epoca noastră.
În orice moment, brânzeturile erau apreciate nu numai pentru gustul lor distinctiv, ci și pentru proprietățile nutriționale. Deja în lumea antică, oamenii știau despre proprietățile benefice unice ale brânzeturilor și au folosit în mod activ produsul în tratamentul anumitor tipuri de boli. Pe teritoriul Rusului, înainte de Petru I, brânzeturile s-au făcut într-un mod natural fără a folosi tratament termic.
Marele reformator Peter, printre altele, a decis să insufle o iubire pentru brânzeturile europene. După cum a arătat istoria dezvoltării fabricării brânzeturilor rusești, țarul a reușit să facă față acestei sarcini. În prezent, există pur și simplu o multitudine de soiuri de brânzeturi, dintre care următoarele sunt cele mai populare și răspândite:
- cheaguri de cheag;
- brânzeturi brice și moi;
- brânză de brânză;
- brânza din zer;
- lapte acru;
- brânză cu mucegai;
- brânză afumată;
- topit brânză;
- conserve de brânză.
Astfel de produse lactate, cum ar fi brânza conservată, se referă la produse care nu sunt familiare consumatorilor casnici. Cu toate acestea, ușurința de utilizare și proprietățile unice ale consumatorilor de brânză conservată pur și simplu nu pot fi neobservate. Conserve de brânză se referă la soiurile de produse lactate conservate.
În esență, brânza conservată este o brânză de origine procesată, care este supusă unui proces de conservare pentru a păstra gustul unic și caracteristicile consumatorului produsului pentru o perioadă mai lungă de timp. Brânza conservată este destul de comună în produsele alimentare din Vest.
Brânza conservată este utilizată și ca brânzeturi moi. Brânza conservată poate fi folosită pentru prepararea de sandvișuri, burgeri, precum și gustări sau umpluturi pentru tartule. Brânza conservată poate acționa ca ingredient constitutiv în salate sau sosuri.
Calorii de brânză conservată 331 kcal
Valoarea energetică a brânzei conservate (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 24% | 67% | 10%
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: